Saturs
No visām gaļas šķirnēm pasaulē četras ir vispopulārākās cūku audzētājiem.
No šiem četriem to biežāk izmanto nevis tīršķirnes gaļas audzēšanā, bet gan ļoti produktīvu gaļas krustojumu audzēšanai. to cūku šķirne Duroc, audzēts ASV.
Šķirnes vēsture
Šķirnes izcelsme nav zināma. Viena no versijām norāda uz Gvinejas cūkām kā vienu no beznosacījumu Duroc ciltsrakstiem. Cita versija apgalvo, ka Kolumbs otrā brauciena laikā ieveda Spānijas un Portugāles sarkanās cūkas uz Ameriku. Trešajā versijā tiek uzskatīts, ka Duroki brūnā krāsa iegūta no britu Berkshire cūku asinīm. Mūsdienās Berkšīras cūkas ir melnā krāsā, bet Durokas cūkas radīšanas laikā Berkšīras vidū bija daudz brūnu īpatņu.
Bija arī citas sarkano cūku "kvītis" uz ASV. 1837. gadā Kentuki fermas īpašnieks no Spānijas atveda četras sarkanās cūkas. 1852. gadā vairākas vienas un tās pašas cūkas tika nogādātas Masačūsetsā, taču īpašnieks drīz nomira, un viņa mantojums tika pārdots vairākiem citiem štatiem.
Tiek uzskatīts, ka mūsdienu Duroc šķirnes cūkas ir cēlušās no divām gaļas cūku līnijām: sarkanās cūkas, kas audzētas Ņūdžersijā, un cūkas, ko sauc par "sarkano Duroc", audzētas Ņujorkā (nevis pilsētā, bet štatā). Jaunievesto krustu sākumā pat sauca par Džersiju.
Sarkanā Džersijas cūkas bija lieli dzīvnieki, kam raksturīga ātra augšana, lieli kauli, spēja ātri iegūt svaru un lieli metieni.
Sarkanā Ņujorkas Durocs priekštecis dzimis 1823. gadā. Vepris ir kļuvis slavens ar savu gludo un kvalitatīvo ķermeni, kas nav mazāks par saimnieka ērzeli.
Duroks nodeva vārdu pēcnācējiem jau kā šķirne, krāsa, ātra augšana, dziļš ķermenis, plati pleci un spēcīgi šķiņķi un mierīgs noskaņojums.
Ņujorkas duroci bija mazāki par Džersijas sarkanajiem, ar smalkākiem kauliem un labāku gaļas kvalitāti. Tādi rādītāji kā auglība, agrs briedums un ilgmūžība Durokā neatšķīrās no Džersijas līnijas.
Šo divu līniju šķērsošanas un Berkshire sarkanā uzvalka cūku papildu infūzijas, kā arī Tamworth cūku pievienošanas šķirnei rezultātā tika iegūta mūsdienu Duroc gaļas cūku šķirne. Tomēr Tamwortha dalība Durocs audzēšanā ir apšaubāma pat amerikāņu vidū, jo par to nav ticamu dokumentālu pierādījumu.
Pārceļoties uz rietumiem, kolonisti arī ņēma līdzi Duroku. Šķirne beidzot tika sagriezta Ohaio, Nebraskas, Kentuki, Aiovas, Ilinoisas un Indiānas štatos. Duroc ir kļuvis par vadošo cūku šķirni Amerikas lauksaimniekiem.
Turklāt vēlāk tika atklāta viņa spēja uzlabot citas cūku šķirnes. Rezultātā, audzējot rūpnieciskos cūku krustojumus, Durocs mūsdienās tiek izmantoti ne tik daudz tiešai gaļas ražošanai, cik terminālajai šķirnei. Šajā ražošanā īpaša vērtība ir Duroc šķirnes mežacūkām.
Šķirnes apraksts
Mūsdienu Duroc cūku šķirnes īpašības atšķiras no senču šķirnēm un agrīnajiem šīs cūku šķirnes pārstāvjiem.
Mūsdienu Durocs ir nedaudz mazāki nekā viņu senči, jo darbs pie šķirnes bija vērsts uz gaļas kvalitātes un maksimālās kaušanas ražas virzienu.
Fotoattēlā redzams ideāls Duroc šķirnes pārstāvis Rietumu reģistratoru izpratnē.
- Gars bez apmatojuma.
- Karājas ausis.
- Garš kakls ar īsiem matiem.
- Lielas priekškājas ar spēcīgiem pirkstiem.
- Plaša krūtis.
- Plašs, muskuļains skausts.
- Garš sāns ar labi definētām ribām.
- Septiņi labi definēti funkcionāli sprauslas katrā pusē. Liels attālums starp sprauslām.
- Spēcīgs, labi izveidots krusts.
- Gari, plati, muskuļoti šķiņķi.
- Aizmugurējās kājas ir taisnas, ar elastīgu elastīgu gurnu.
Sakarā ar daudzu šķirņu sajaukšanos (maz ticams, ka šķirnes audzēšanā piedalījās tikai divas cūku līnijas), Durokas šķirne atšķiras ar diezgan lielu krāsu daudzveidību. No zeltaini dzeltenas, gandrīz baltas līdz sarkankoka krāsai.
Fotoattēlā redzams balts duroks.
Un pretējā krāsu robeža ir tumšākais duroc.
Ja jums tiek piedāvāts duroc ar uzceltām vai daļēji uzceltām ausīm, nav svarīgi, kāds tas ir. Labākajā gadījumā tas ir krustots dzīvnieks.
Mūsdienu Duroc ir vidēja izmēra šķirne. Pieauguša kuiļa svars ir 400 kg, cūkas - 350 kg. Mežacūku ķermeņa garums var būt līdz 2 m. cūku kūts būvniecība labāk uzreiz ņemt vērā šādu niansi, lai vēlāk nebūtu viss jāatjauno.
Ir kuiļi un lielāki. Pēc video autora teiktā, izstādē apskatāma mežacūka, kas sver 450 kg.
Durok gaļai ir tauku slāņi, kas padara Durok steiku maigu un sulīgu. Tieši šī gaļas kvalitāte padarīja šķirni tik populāru, vispirms Amerikas Savienotajās Valstīs un pēc tam visā pasaulē.
Uztura iezīmes
Tāpat kā visi tās sugas pārstāvji, arī Duroks ir visēdājs. Bet straujas muskuļu masas pieauguma dēļ sivēniem ir nepieciešama barība ar augstu olbaltumvielu saturu. Nobarojamiem sivēniem varat izmantot:
- zirņi;
- mieži;
- kvieši;
- klijas;
- auzas;
- kartupeļi;
- zīles;
- atgriešanās;
- serums;
- maize;
- atkritumi no virtuves.
Nebaidoties no ĢMO saīsinājuma, var iegūt arī soju. Gaļas vietā sivēniem labāk dot asinis vai gaļas un kaulu miltus. Zivju miltus parasti atrod reģionos, kur tiek būvētas zivju pārstrādes rūpnīcas. Tas ir piemērots arī cūku nobarošanai. Iespējams vienoties arī par zivju pārstrādes atkritumu iegādi par simbolisku cenu.
Turklāt, ja iespējams, cūku uzturā tiek iekļautas barības bietes, pārgatavojušies gurķi, burkāni un cukini. Cilvēki vairs nelieto tik novecojušus un grumbuļainus dārzeņus, tāpēc tos var iegādāties par puscenu. Un cūkas būs laimīgas.
Daudzās vietās ieteicamā skābbarība nav ieteicama. Skābbarības novākšanas tehnoloģija nodrošina fermentāciju, kā rezultātā barībā parādās skābes pārpalikums. Skābuma palielināšanās kuņģī pasliktina citu barību uzsūkšanos. Turklāt skābbarība ir pakļauta ātrai skābēšanai.
Duroc sivēnu kaušanas svars sasniedz 100 kg līdz sešu mēnešu vecumam. Ja sivēnus audzēja nevis cilts, bet kaušanai, tad nav jēgas tos turēt ilgāk.
Šķirnes apstākļi
Tā kā šīs cūkas tika audzētas salīdzinoši siltajā Amerikas Savienotajās Valstīs, tās nav īpaši sala izturīgas, tāpēc ziemā tām ir nepieciešama silta novietne. Tajā pašā laikā duroks ir prasīgs pret aizturēšanas apstākļiem, papildus karstumam viņiem ir nepieciešams svaigs gaiss, vēsums un caurvēja neesamība. Bez klimata kontroles iekārtām ir diezgan problemātiski izpildīt visus nosacījumus. Varbūt tāpēc šīs šķirnes cūkas ar visiem nopelniem privātajās saimniecībās neizplatījās, paliekot ģenētiskajam materiālam gaļas krustu ražošanai cūku fermās.
Šajā gadījumā īpašniekiem jāapgūst veterinārārsta profesija, veicot inhalācijas gļotu un strutas plankumu iekšējai attīrīšanai un sivēnu degunā iepilinot antibiotiku pilienus.Bet šīm procedūrām sivēniem joprojām ir jāspēj noķert.
Sākoties siltām dienām, cūkas ieteicams turēt ārpus telpām.
Istabā pildspalvas ir sakārtotas, pamatojoties uz satura orientāciju un cūkas lielumu. Cilvēkam, kurš barots ar gaļu, pildspalvas izmēram jābūt minimālam, vai arī tie visi atrodas kopējā telpā, kuras lielums ir atkarīgs no baroto cūku skaita. Ja plānots audzēt Duroku, tad vaislas mežacūkām un grūsnām karalienēm piešķir atsevišķus kuiļus 4-5 m² platībā.
Salmus vai sienu izmanto kā pakaišus. Koka grīdas labāk neizmantot kā grīdu. Ja cūkai nav atsevišķa tualetes stūra, tad urīns plūst zem dēļiem un tur sadalās. Rezultātā izteiciens "smird kā cūku kūtī" kļūs nemaz tēlains.
Grīdu labāk izgatavot no asfalta vai betona un pārklāt ar biezu salmu slāni. Cūku fermās tiek izmantotas īpašas metāla grīdas ar caurumiem. Bet saimniecība uztur stabilu temperatūru aptuveni 25 ° C.
Selekcija Durocs
Cūkas labāk ņemt vaislai specializētās audzēšanas fermās. Bet pat šeit jums ir labi jāpārzina šī šķirne. Jebkurā ciltsdarbā vienmēr ir noteikts noteikts dzīvnieku procentuālais daudzums. Audzējot cūkas gaļai, jūs nevarat piešķirt nozīmi faktam, ka dzīvnieks tiek iznīcināts no audzēšanas. Bet, ja vēlaties audzēt augstas kvalitātes vaislas cūkas, jums labi jāaplūko, ko viņi cenšas jums pārdot no fermas.
Duroc šķirnes ciltscūkas:
Cūkas izceļas ar labu auglību, atnesot 9-11 sivēnus. Šīs šķirnes sivēnmātes ir labas mātes, neradot nepatikšanas viņu īpašniekiem.
Svarīgs! Atnešanās laikā istabas temperatūrai jābūt vismaz 25 ° C.
Sivēni par divām nedēļām pieņemas svarā par 2,5 kg. Mēnesī tie jau var svērt 5-6 kg.
Mēneša Duroc šķirnes sivēni:
Atsauksmes no Duroc šķirnes cūku īpašniekiem
Secinājums
Duroc ir laba šķirne tiem, kam nepatīk speķi un nevēlas to nogriezt no liemeņa. Kvalitatīva un garšīga gaļa kompensē visas tieksmes pēc bekona. Ja nebūtu satura grūtības, Duroc būtu lieliska izvēle iesācējiem, jo galvenā problēma joprojām nav satura jautājumi, bet gan cūku agresija pret cilvēkiem. Durocam nav šī netikuma.
