Saturs
Cūkgaļa ir gaļas veids, kuru cilvēki vislabāk sagremo. Tas ir ideāli piemērots pat cilvēkiem ar aknu slimībām. Bet tikai ar vienu nosacījumu: gaļai jābūt liesai. Šķiet, ka cūkgaļa un liesa gaļa nav saderīgi jēdzieni, taču ir cūku šķirne Pietrain, kas spēj apmierināt šo vajadzību. Liesa cūkgaļa ir sausāka un mazāk garšīga nekā tauki. Bet ir zināms, ka labs ēdiens nekad nav garšīgs.
Veselīga dzīvesveida popularizēšana ir paveikusi savu darbu, un Pietrain cūkas ir ļoti populāras Eiropas valstīs un Latīņamerikā. Krievijā klimatisko apstākļu dēļ Pietrain nav saņēmis plašu atzinību, un kopumā šķirni izmanto krustošanai ar gaļainām šķirnēm, lai uzlabotu pēcnācēju produktīvās īpašības.
Izcelsmes stāsts
Pietrain šķirnei ir ļoti īsa un skaidra izcelsmes vēsture. Šīm cūkām nav noslēpumainu seno senču. Pietrina tika audzēta Beļģijā divdesmitā gadsimta sākumā, šķērsojot Berkshire, Great White un Yorkshire cūkas. Arī vietējo beļģu cūku šķirņu pievienošana nebija bez. Selekcijā ciltsdarbu bieži izmantoja, lai uzlabotu šķirnes gaļas īpašības. Gaļas kvalitāte ir uzlabojusies, un vispārējā Pietrain cūku izdzīvošana un aklimatizācija ir pasliktinājusies.
Grūtā periodā cūkgaļas tirgū pagājušā gadsimta 50. gadu sākumā Pietrain šķirne ieguva popularitāti un 60. gadu sākumā tika ievesta Vācijā. Tur Pietrain joprojām izmanto šodien, lai uzlabotu citu cūku ražošanas īpašības.
PSRS laikā Pietrain tika ieviests tālajā 1964. gadā, taču tieši tās īpašības, kas pasliktinājās šķirnes audzēšanas procesā, neļāva plaši izplatīt šīs cūkas valstī. Savienībai bija nepieciešami nepretenciozi dzīvnieki, kas varētu pielāgoties dažādām klimatiskajām zonām. Pietrain cūku šķirnes īpašības neatbilda padomju zootehniķu prasībām produktīviem lauksaimniecības dzīvniekiem. Bet saglabājās zināms skaits mājlopu, jo šķirnes pārstāvji spēja uzlabot Krievijai pazīstamo cūkgaļas cūkgaļu produktivitāti.
Apraksts
Aplūkojot Pietrain cūku šķirnes pārstāvja fotoattēlu, nav šaubu par produktivitātes virzienu. Pietrainas mežacūkai ir izteikta dzīvnieku gaļas virziena struktūra:
- garš cilindrisks korpuss ar seklu lādi;
- spēcīgi šķiņķi;
- gaļīgi apakšdelmi
- maza galva ar lielām, bet plānām ausīm.
Pietrain cūku šķirnes aprakstā kā raksturīgās pazīmes ir norādīta arī raksturīgā rieva, kas iet gar kalnu grēdu, galvas taisns profils un plata mugura. Bet augšējā fotoattēlā to nevar redzēt. Un taisns profils apakšā nav redzams.
Šķirnei raksturīgāka iezīme ir melnā un pīrāga krāsa - vienīgā iespējamā Pietrain cūkām.
Produktivitāte
Pietrain cūku šķirnes produktīvās īpašības nav iespaidīgas, lai gan kaušanas iznākums uz vienu liemeni ir 80%. Bet pašas tušas svars nav liels. Meža cūku dzīvsvars ir līdz 240 kg, cūkas - līdz 150-170 kg. Tajā pašā laikā šķirnes pārstāvjiem barošanas laikā ir ļoti liels barības patēriņš. Pietrain sivēni katru dienu iegūst 500 g, bet tajā pašā laikā viņiem vajag 2,5-3 kg barības dienā.Līdz 7 mēnešu vecumam Pietrain sivēni izaug līdz 90 kg. Citas cūku šķirnes var palielināt svaru līdz 100 kg līdz 6 mēnešiem.
Tas ir galvenais iemesls, kāpēc šī liellopu gaļas šķirne ir iekarojusi Eiropas tirgu. Turklāt Pietrain jūtas labi maigajā Eiropas klimatā.
Šķirnes plusi
Šķirnes galvenā priekšrocība ir izturība pret cirkovīrusu. Vīruss bieži noved pie dzīvnieku nāves. No šīs slimības cieš visu šķirņu cūku jaunās cūkas, izņemot Pietrain.
Plusi ietver arī:
- tendences trūkums uz aptaukošanos;
- tīras gaļas raža no liemeņiem līdz 65%;
- citu šķirņu gaļas īpašību uzlabošana.
Mīnusi
Pietrainam ir daudz vairāk trūkumu, un tas neļauj šķirnei izplatīties uz privātām lauku sētām:
- jutība pret galējām temperatūrām;
- slikta spēja aklimatizēties;
- jutība pret stresu;
- stingrība barot;
- zems svara pieaugums;
- zema sivēnmāšu piena ražošana;
- sliktas kvalitātes gaļa.
Pietrain gaļa ātri oksidējas gaisā un zaudē mitrumu.
Saturs
Ļoti plāna bekona slāņa dēļ Pietrain cūkas vienlīdz slikti panes gan aukstumu, gan karstumu. Jau pie + 15 ° C viņi jūtas neērti. Un pie + 30 ° C viņi var iegūt karstuma dūrienu. Lai audzētu šīs šķirnes cūkas, nepieciešama īpaši aprīkota, ar klimatu kontrolēta cūku novietne. Krievijā apkures sistēmas tradicionāli tiek uzstādītas dzīvnieku telpās, vasarā dzesēšana parasti nav nepieciešama. Bet ne šajā gadījumā. Lai šo cūku mājlopi justos labi, cūku novietnē būs jāuzstāda gaisa kondicionieris. Jo īpaši fotoattēlā šādā speciāli aprīkotā cūku novietnē ir Pietrain cūka.
Plānās ādas dēļ šīs cūkas nevar turēt uz metāla restēm, kā tas ir lielo baltumu gadījumā. Nepieciešama arī bieža gultas veļas tīrīšana, lai urīns nerūsētu ādu. Tas viss sarežģī un sadārdzina Pietrain sivēnu turēšanas izmaksas. Kopumā šīs šķirnes audzēšana ir tikai lielu kompleksu vai audzēšanas staciju spēkos.
Barošana
Muskuļu šķiedrām masas uzturēšanai vienmēr ir nepieciešams vairāk pārtikas nekā tāda paša tilpuma taukiem. Bet bada streika laikā vispirms muskuļi tiek "iztukšoti". Šai dzīvo organismu iezīmei ir slikta loma Beļģijas gaļas cūku audzēšanā un nobarošanā. Sakarā ar ātru barības vielu sadedzināšanu, vienlaikus nodrošinot "muskuļu jocku" vitālās funkcijas, Pietrain prasa vairāk barības uz kilogramu svara nekā gaļas taukainas cūkas.
Veicot audzēšanu, jums būs jāņem vērā, ka sivēnmātēm ir maz piena. Sivēniem nepietiks tikai no sivēnmātes piena. Sivēnu barība būs jāievieš ļoti agri. Un tas neskatoties uz to, ka parasti saimniecībās sivēni sāk baroties jau 5. dzīves dienā. Attiecīgi Pietrainam gandrīz no pirmās dienas būs jādod papildu ēdiens.
Šajā gadījumā sivēnmāte atnesot ne vairāk kā 8 sivēnus.
Nobarojamiem mazuļiem tiek dota pārtika, kas bagāta ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām:
- gaļas ražošanas atkritumi un gaļas un kaulu milti;
- zivis un zivju milti;
- atgriešanās;
- piena atkritumi;
- virtuves atkritumi;
- vārīti kartupeļi;
- saknes;
- pākšaugi.
Cūkas patiesībā ļoti slikti sagremo graudus, īpaši veselus graudus. Tāpēc jums nav jābūt īpaši dedzīgam pret kukurūzu, miežiem vai auzām.
Cūku dabiskā barība ir dažāda veida rieksti, zīles, saknes, ogas un dažreiz dzīvnieku barība. Mežacūkas reti ganās uz graudaugiem.
Audzēšana
Pirms šķirnes audzēšanas savā pagalmā jums rūpīgi jāizanalizē savas iespējas, lai radītu piemērotus apstākļus šīm cūkām. Pieredzējuši cūku audzētāji neiesaka mēģināt pieņemt ganāmpulku tikai no Beļģijas šķirnes pārstāvjiem.Labākais variants būtu šķērsot Pietrainas kuili ar sivēnmāti Landrace vai Duroc. Krustojot ar Landrace, mazuļi aug ātrāk, un, šķērsojot Duroc, pēcnācēju gaļas īpašības uzlabojas. Bieži tiek izmantots trīs šķirņu krustojums: Big White, Landrace un Pietrain. Bet šāda šķērsošana ir pieejama tikai cūku audzēšanas kompleksiem. Privātīpašniekam nav iespējas turēt šādu cūku komplektu.
Vaislas nianses
Dzimumgatavība mežacūkām notiek pēc 8 mēnešiem. Cūkas nobriest agrāk kā jebkura cita šķirne. Bet, lai iegūtu pilnvērtīgus pēcnācējus, Pietrain sivēnmātes nav ieteicams notikt agrāk kā 10 mēnešus.
Sivēnmātēm ir ievērojams trūkums: tās ir ne tikai neauglīgas un dod maz piena, bet arī tām pietiek piena tikai 6 mazuļiem. Ja metienā ir vairāk nekā 6 sivēni, tie jābaro jau no pirmās dienas. Pretējā gadījumā vājākais nomirs badā.
Ieviešot barošanu, dodiet to visām cūkām. Vislabākā barība būtu pilnpiena aizstājējs sivēniem.
Šādi aizstājēji sivēniem bieži izraisa smagu caureju, un labāk ir iegādāties dārgākus, bet labākas kvalitātes.
Otrā barošanas iespēja: reversa un sūkalas pēc biezpiena pagatavošanas. Labāk, ja pienu sarecina ar kalcija hlorīdu. Šāda biezpiena serums nav skābs un satur papildu kalcija devu.
Lai palielinātu piena ražošanu, sivēnmāte jābaro 4 reizes dienā, dodot augstas kaloritātes un sulīgu barību. Izmantojot pareizi organizētus papildu ēdienus, jūs varat ietaupīt pat duci Pietrain sivēnu, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Atsauksmes
Secinājums
Privāto īpašnieku atsauksmes par Pietrain cūku šķirni parasti nav slavinošas. Tas ir saistīts ar Beļģijas cūku īpašībām. Privātajiem īpašniekiem ir grūti nodrošināt nepieciešamos apstākļus. Labākais variants ir lopbarības hibrīdu iegāde selekcijas stacijā.
