Saturs
Daudzi Krievijas iedzīvotāji zina, kā mājās uzglabāt granātābolus. Kvalitatīvi augļi kaimiņvalstīs nogatavojas līdz rudens beigām. Šajā periodā tos iegādājas un uzglabā vēl sešus mēnešus vai pat vairāk, ja citi nevēlas pirkt vēlāk.
Granātābolu uzglabāšanas iezīmes
Dienvidu augļi pēc ilgāka ceļojuma nonāk tirdzniecības vietās no Turcijas, Ēģiptes, Spānijas, Latīņamerikas. Tāpēc tiek uzskatīts, ka labāk ir uzkrāt iespējas, kas celtas no Kaukāza vai Centrālāzijas. Augstas kvalitātes nogatavojušos granātābolu, kas nāk no nosaukto tuvāko reģionu valstīm, sezona ilgst no novembra līdz janvārim. Lai veiksmīgi uzglabātu granātābolus mājās, augļi atbilst šādām prasībām:
- mizai jābūt veselai, bez bojājumiem un plaisām;
- pēc saspiešanas, triecieniem uz augļiem nav iespiedumu;
- vienmērīgas krāsas vāks, bez plankumiem un mīkstām vietām;
- no augļiem nav nekādas smakas.
Lai augļi paliktu garšīgi mājās un nezaudētu sulīgumu, jums jāzina to uzglabāšanas iezīmes:
- optimālā temperatūra - no + 1 ° С līdz + 10 ° С;
- vieta, kas pasargāta no saules gaismas un spilgtas gaismas, vai vismaz nedaudz aptumšota;
- gaisa mitrums ir mērens, bet tam jābūt ievērojami lielākam nekā parastos dzīvokļa apstākļos.
Granātābolus ziemā ir ērti uzglabāt 30-50 dienas dzīvojamā istabā, ja ir diezgan vēss stūris. Pilsētas dzīvoklī šo prasību gandrīz nav iespējams izpildīt, ja balkons nav izolēts. Jums vienkārši jāizmanto sadzīves tehnika - ledusskapis vai saldētava. Lai gan ir interesanta tautas pieredze, kā mājās uzglabāt granātābolus, tos pārklājot ar māla slāni. Ir pamanīts, ka saldās šķirnes ātrāk zaudē izsmalcinātu garšu. Un sākotnēji skābie pēc to raksturīgajām īpašībām tiek kvalitatīvi uzglabāti ilgāku laiku.
Kur uzglabāt granātābolus
Mājās dienvidu augļus parasti uzglabā veselus. Ja ledusskapī nav papildu vietas, augļus nomizo un ievieto saldētavā.
Kur uzglabāt mizotos granātābolus
Bojātu augli, kas nejauši tiek nopirkts, piemēram, ar nelielu iedobumu, kas netika pamanīts izmeklēšanas laikā, vai plaisā, kas izveidojās, dodoties mājās, ilgu laiku nevar uzglabāt. Ja vien tie nav paredzēti tūlītējai lietošanai pārtikā, ekstrahētie graudi mājsaimniecības ledusskapī gulēs tikai 3-4 dienas, nezaudējot kvalitāti. Otra iespēja ir atlasīt visas labās, nevis sabojātās šķēles, salasīt graudus, ietīt plastmasas maisiņā un nosūtīt tos uz ātrās saldēšanas kameru. Mizotas granātābolu sēklas ieteicams uzglabāt mājas saldētavā līdz pat gadam. Sulas garša un kvalitāte nedaudz mainīsies. Bet jūs varat sasaldēt tikai nomizotu granātābolu un šādā veidā to ilgi saglabāt.
Kur ir vislabākā vieta nemizotu granātu uzglabāšanai
Dienvidu augļi, kas iegādāti ar krājumu, pēc rūpīgas pārbaudes tiek ievietoti noliktavā. Veseli neskarti granātāboli ar blīvu mizu tiek ievietoti ledusskapī vai mājās viņi meklē tādu vietu, kur pastāvīgā temperatūra nav augstāka par 8-10 ° C siltuma:
- stiklots balkons;
- pagrabs vai sausais pagrabs;
- neapsildāms ieejas koridors privātmājās.
Granātābolu uzglabāšanas laiks šādos apstākļos ilgst no 2-3 līdz 5 mēnešiem. Ja temperatūra tuvojas 0 ° С, bet uztur minimālos siltuma rādītājus, ne augstākus par 2 ° С, augļi bez bojāšanās pazīmēm gulstas līdz 9 mēnešiem. Kultivāri, kas uzglabā vairāk skābju nekā cukuri, kalpo ilgāk. Saldie ēdieni var ātrāk sautēties un zaudēt sākotnējo sulīgumu atkarībā no optimālajiem uzglabāšanas apstākļiem.
Kā uzglabāt granātābolus dzīvoklī
Ir vairākas metodes, kā 3-5 mēnešus mājās saglabāt veselīgus dienvidu augļus.
Kā uzglabāt granātābolu ledusskapī
Mājās dārzeņu un augļu apakšējos nodalījumos ir ērtāk ievietot granātābolus ledusskapī. Lai pasargātu augļus no nejaušas saspiešanas vai trieciena, tos ievieto traukā ar cietām sienām. Novērst plastmasas maisiņu izmantošanu. Uz to hermētiskajām sienām veidojas kondensāts, kas var izraisīt sabrukšanas procesu sākumu. Ja granātābolus uzglabā ledusskapī, uzraugiet to pildījumu un ievērojiet sadzīves tehnikas ražotāja ieteikumus par lietošanu, lai nepalielinātu mitrumu. Pretējā gadījumā augļi pasliktinās ātrāk.
Piesardzības nolūkos katru granātābolu iesaiņo tīrā iesaiņojuma papīrā vai izklāj loksnēs. Porainais materiāls absorbēs lieko mitrumu. Ilgstošas uzglabāšanas laikā var būt nepieciešams nomainīt ietinējus. Ir atļauts izmantot pergamenta papīru. Optimālais mizoto pilngraudu granātābolu uzglabāšanas laiks mājas ledusskapī ir 50-70 dienas.
Kā uzglabāt granātābolus saldētavā
Nedaudz sabojātos augļus no tiem, kas nopirkti, vai no tiem, kuri tiek nodoti ilgstošai uzglabāšanai, var droši uzglabāt saldētavā. Aromātiskās īpašības nedaudz mainīsies, bet kopumā tiks saglabātas pietiekami daudz barības vielu. Mājās ieteicams izmantot kameras ar ātras iesaldēšanas funkciju. Granātābolus sasaldēšanai sagatavo šādi:
- mizoti;
- graudi tiek izvēlēti no šķēlītēm;
- ielieciet porciju maisiņos, kas izgatavoti no izturīga polietilēna, vai gatavās pārtikas traukos ar nelielu tilpumu.
Mājsaimniecības saldētavu ražotāji iesaka augļus turēt līdzīgos uzglabāšanas apstākļos ne ilgāk kā gadu.
Kā uzglabāt granātābolu augļus mājās
Vēsa vieta ar mērenu mitrumu, 75-80%, ir piemērota augļu turēšanai no 2-2,5 mēnešiem 7-10 ° C līdz 5-9 mēnešu temperatūrā + 1 ° C temperatūrā. Istabas temperatūrā granātāboli tiek slikti uzglabāti, pēc nedēļas tie izžūst, jo dzīvoklī ir zems mitrums. Augļu padeve tiek novietota pagrabā vai slēgtā balkonā, ja tur termometra stabiņš nenokrīt zem nulles. Katru granātābolu iesaiņo papīrā un vienā kārtā izklāj uz trauka dibena. Uz augšu jūs varat mest vieglu, bet blīvu audeklu vai kartonu, ja augļi atrodas gaišā telpā. Saules stari, nokrītot uz mizas, izžūs graudus, un sulīgums samazināsies. Ieteicams regulāri pārbaudīt un kārtot augļus, lai laikus pamanītu tos, kas sāk pasliktināties.
Granātu uzglabāšana māla čaulā
Ir interesanta tautas pieredze, kā dzīvojamās telpās ilgāk saglabāt dienvidu augļus. Tiek izvēlēti tikai veseli augļi, bez plaisām un bojājumiem garozā, ar sausu brūnu vainagu. No māla un ūdens sagatavo krēmīgu pļāpāšanu:
- iemērcot granātu mālā;
- izklāj uz auduma vai koka virsmas, līdz māls izžūst;
- pēc dienas procedūra tiek atkārtota, pārliecinoties, ka visa miza ir pārklāta ar māla čaumalu, un augļi atkal tiek žāvēti;
- vienlaikus ielejot maisījumu vainagā, ko veido sepals.
Mālā iesaiņoti granātāboli saglabā garšu līdz 5 mēnešiem. Uzglabājiet augļus kastē sausā vietā.
Cik daudz granātābolu tiek uzglabāts
Pareizi uzglabājot mājās, granātāboli nezaudē savas īpašības. Sulīga un veselīga našķa derīguma termiņš ir atkarīgs no augļu kvalitātes, temperatūras un mitruma:
- dzīvoklī ar zemu mitruma līmeni 30-40%, - 7-9 dienas;
- pagrabā vai vēsā telpā - līdz 4-5 mēnešiem;
- "Konservēts" māla čaulā - 4-5 mēneši;
- mājas ledusskapja apakšējā plauktā veseli augļi nesabojājas 2 mēnešus, mizoti graudi - 3-4 dienas;
- saldēšanas rūpniecības vai mājsaimniecības skapjos dārzeņiem un augļiem, kas uztur temperatūru tuvu + 1 ° С, - 9 mēnešus;
- sasalšana ļaus jums ēst graudus pat pēc gada, bet tajā pašā laikā iztvaiko 15-20% barības vielu.
Secinājums
Jūs varat uzglabāt granātābolus mājās no nedēļas līdz gadam. Visbiežāk viņi ievieto augļus ledusskapī vai pagrabā. Ir svarīgi ievērot ieteicamo mēreno mitrumu, vēsu temperatūru. Krājumus ražo tikai no kvalitatīviem augļiem.
