Saturs
Jāņogas ar medu ziemai ir ne tikai deserts, bet arī dabisks līdzeklis imūnsistēmas aizsardzībai aukstajā sezonā. Oga satur lielu daudzumu organismam svarīgu vitamīnu un mikroelementu, kas palīdz cīnīties ar dažādām slimībām. Medus ievērojami uzlabo šo dabisko zāļu labvēlīgās īpašības.
Receptes jāņogu gatavošanai ar medu ziemai
Gandrīz jebkurā vasarnīcā var redzēt sarkano un upeņu krūmus. Un tas nav tikai patīkama ogu skāba garša. Tajās esošās vielas aptur iekaisuma procesus, attīra toksīnu un sabrukšanas produktu ķermeni, uzlabo vielmaiņu un normalizē gremošanas traktu.
Jāņogu un medus produkti ziemā ir laba alternatīva sintētiskajiem vitamīnu kompleksiem. Bērniem jāņogu ievārījumus un konservus ieteicams lietot anēmijas un saaukstēšanās gadījumos, pieaugušajiem - asinsvadu slimībām un sirdslēkmes un insultu profilaksei.
Medus un jāņogu delikateses ir noderīgas ne tikai bērniem, bet arī grūtniecēm
Tāpat kā jebkuram produktam, jāņogu un medus ievārījumiem un želejām ir savas kontrindikācijas. Tos nevajadzētu ieviest diētā pacientiem ar hepatītu un pacientiem ar akūtām kuņģa un zarnu trakta slimību formām.
Lielākā daļa ogu sagatavošanas receptes ziemai atšķiras ar sastāvdaļu pieejamību un sagatavošanas vieglumu. No jāņogām var iegūt visdažādākos saldumus: konservus, ievārījumus, želejas, marmelādi.
Sarkano jāņogu želejas konservēšana ar medu
Jāņogu želeja būs lielisks brokastu papildinājums ne tikai ziemā, bet arī vasarā. To var pasniegt ar klasiskiem kraukšķīgiem grauzdiņiem, pankūkām vai siera kūkām.
Jums būs nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 1,3-1,5 kg;
- medus - 1 kg.
Soļi:
- Ogas kārtīgi samīca ar piestu un izkāš caur salveti vai marli.
- No norādītā produkta daudzuma var iegūt apmēram 1 litru sulas.
- Lej katliņā, pievieno medu un vāra uz mazas uguns, līdz želeja sāk sabiezēt.
- Atcerieties maisot produktu vārīšanās laikā.
- Ielieciet karsto želeju iepriekš sterilizētās burkās.
- Tiklīdz tas atdziest, aizveriet burkas ar pergamentu, sasieniet ar auklu un ievietojiet aukstumā uzglabāšanai.
Želejas blīvums ir atkarīgs no sarkano jāņogu daudzveidības un pektīnu satura tajā.
Želeju var pasniegt ne tikai ar tēju, bet arī kā mērci gaļai
Pat ja sākotnēji produkts šķiet pārāk šķidrs, aukstumā tas ātrāk ķīselē un iegūst vēlamo konsistenci.
Melnās jāņogas ar medu ziemai
Viens no populārākajiem ogu sagatavošanas darbiem ziemai ir piecu minūšu ievārījums. Īsās termiskās apstrādes dēļ produktā tiek saglabāti vitamīni un noderīgi mikroelementi. Tāpēc jāņogu ievārījumu var izmantot kā tradicionālās zāles.
Jums būs nepieciešams:
- upenes - 1 kg;
- medus - 200 g.
Soļi:
- Kārtojiet ogas, mazgājiet tekošā ūdenī un nedaudz nosusiniet uz papīra dvieļiem.
- Nosūtiet medu uz emaljas pannu un ielieciet zemu siltumu, lai produkts izkūst un uzsilst.
- Pievienojiet jāņogas, kārtīgi samaisiet, pagaidiet, līdz ogas dod sulu, un uzvāra.
- Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.
- Iegūto ievārījumu ielejiet sterilizētos traukos un sarullējiet tos ar vākiem.
Tiklīdz kannas ir pilnīgi atdzisušas, nosūtiet tās ziemai uz pagrabu vai skapi.
Jāņogu produktu izmantošana palīdz attīrīt asinsvadus
Tādā veidā jūs varat ātri apstrādāt lielu daudzumu ogu ražas ziemai.
Recepte jāņogu gatavošanai ar medu bez vārīšanas
Ilgstoša vārīšana dod garšīgu, bet vitamīnu satura ziņā “tukšu” produktu. Termiskās apstrādes neesamība ļauj iegūt "dzīvu" ievārījumu, kura pagatavošana ir pieejama pat iesācējiem.
Jums būs nepieciešams:
- jāņogas - 1 kg;
- šķidrs medus - 250 g.
Gatavošanas process:
- Kārtojiet ogas, noņemiet augu atliekas, noskalojiet tekošā ūdenī, nedaudz nožāvējiet.
- Jāņogas sasmalcina ar piestu, pievieno medu un kārtīgi samīca.
- Olu masu, kas pārklāta ar marli, pakļauj saulē 2-3 stundas.
- Atkal samaisiet, sakārtojiet stikla traukos, pārklājiet ar pergamentu un sasieniet ar auklu.
Ar medu berzētas jāņogas - īsts "pirmās palīdzības komplekts" saaukstēšanās gadījumā
Upeņu ievārījums ar medu un kanēli
Medus un kanēļa kombinācija ir viena no populārākajām ēdiena gatavošanā. Pievienojot upenes, jūs varat iegūt smaržīgu un ļoti veselīgu ievārījumu ziemai.
Jums būs nepieciešams:
- upenes - 1 kg;
- medus - 250 g;
- kanēļa standziņa - 1 gab .;
- ūdens - 100 ml.
Soļi:
- Kanēli pārlej ar 100 ml karsta ūdens un atstāj uz 5-7 minūtēm.
- Kārtojiet galveno sastāvdaļu, noskalojiet un sasmalciniet blenderī.
- Ielieciet ogu biezeni biezu sienu kastrolī vai katliņā, pievienojiet kanēļa ūdeni, medu, visu samaisiet un ielieciet uz mazas uguns. Vāra.
- Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
- Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās, satiniet vākus un ļaujiet atdzist.
Jāņogu ievārījumu var pasniegt ar pankūkām, cept ar to, izmantot kā pīrāgu pildījumu.
Jāņogu ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot
Valriekstu-medus jāņogu ievārījums
Lai sagatavotu šo ievārījumu ziemai, varat izmantot gan sarkano, gan upeņu ogas. Un valrieksti piešķirs desertam neparastu un neaizmirstamu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- sarkanās un melnās jāņogas - katra 500 g;
- medus - 500 g;
- ūdens - 50 ml;
- lobīti valrieksti - 200 g.
Soļi:
- Atbrīvojiet ogas no lapām un zariem, noņemiet kātiņus, labi noskalojiet tekošā ūdenī.
- Izklājiet produktu uz papīra dvieļiem un nedaudz nožāvējiet.
- Ielieciet ogas emaljas kastrolī, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz veidojas sula.
- Berzējiet ogu masu caur sietu.
- Sasmalciniet riekstus ar nazi vai sasmalciniet blenderī.
- Sildiet medu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un nosūtiet to ogu maisījumam kopā ar riekstiem.
- Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns vāra 40-50 minūtes.
- Ielieciet karsto maisījumu sterilizētās burkās un sarullējiet tos zem vākiem.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas sagataves ziemai var nosūtīt uz pagrabu.
Rieksti, medus un jāņogas ir lieliska kombinācija, kuru novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.
Secinājums
Jāņogas ar medu ziemai ir garšīgs, un pats galvenais, veselīgs preparāts, kas palīdzēs gripas un aukstās sezonas laikā. Pat iesācējs pavārs var pagatavot šādu desertu. Un, pateicoties lielākajai daļai sastāvdaļu, delikatese iznāks diezgan budžeta.
