Saturs
Putnu ķiršu milti ēdiena gatavošanā nav pazīstami visiem, visbiežāk daudzgadīgs augs rotā priekšējos dārzus vai dārzus. Kā izrādījās, skaistas ziedkopas nav galvenā krūma kvalitāte, no kuras izdalās tīkams noturīgs aromāts. Sakarā ar lielo makro un mikroelementu saturu ogās, kā arī spēju patīkami apvienot ar citiem produktiem, putnu ķirsis ir izmantots veselīgu un sātīgu ēdienu gatavošanā.
Putnu ķiršu miltu uzturvērtība un sastāvs
Kad putnu ķirsis izzūd, parādās melni apaļi augļi, kas ļoti atgādina jāņogu ogas. Tieši no viņiem viņi sāka ražot miltus ar pikantu mandeļu, ķiršu un šokolādes aromātu. Šāda sastāva piezīmes putnu ķiršu miltos spilgti atbalsojas gan saldajā, gan rūgtajā garšā. Tāpēc kulinārijas un konditorejas meistari īpašu uzmanību pievērsa šai kvalitātei, kas tagad viņu iecienītos desertus padara unikālus.
Putnu ķiršu milti nav izplatīti, un tos reti atrod veikalu plauktos. Visbiežāk viņi pārdod kviešu, griķu, kukurūzas miltus. Bet ir arī mazi uzņēmumi, kas ražo smaržīgu putnu ķiršu sastāvdaļu cepšanai. Arī nekas nav neiespējams cilvēkam, kurš mīl eksperimentēt ēdiena gatavošanā. Gardēži izmanto pašmāju metodes putnu ķiršu miltu pagatavošanai.
Faktiski augļu izmantošanas vērtība tika noteikta jau sen. Rietumsibīrijas iedzīvotāji javā sasmalcināja žāvētas ogas, pēc tam cepa plakanas kūkas, kūkas un augļu pīrāgus. Brūnā pulverveida sastāvdaļa tika apvienota ar zivju eļļu, kas aukstajos periodos palīdzēja saglabāt Sibīrijas iedzīvotāju veselību. Inovatīvās tehnoloģijas ļāva saglabāt visas produktu priekšrocības Mūsdienās ir saglabājušās visas tās īpašības, kuras tika novērtētas iepriekš.
Putnu ķiršu miltu kaloriju saturs
Putnu ķiršu miltu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 119 kcal. Produkta zemais kaloriju saturs priecē pareizas uztura piekritējus. Putnu ķiršu miltu uzturvērtība ir parādīta tabulā.
Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Izmantojot cepšanai putnu ķiršu miltus, tiek iegūti diētiskā sastāva deserta ēdieni. Turklāt lielā uztura šķiedrvielu satura dēļ tiek atjaunota zarnu kustīgums, tiek izvadīti kaitīgie toksīni un holesterīns, vielmaiņas procesi normalizējas.
Putnu ķiršu miltu priekšrocības un kaitējums
Putnu ķiršu miltu derīgās īpašības ir saistītas ar augstu kalcija, kālija, fluora, dzelzs, magnija, cinka, vara, mangāna, fosfora, C vitamīna, B, E, K grupas, organisko skābju, fitoncīdu saturu. Augs ar šādu minerālvielu un vitamīnu sarakstu medicīnā jau sen ir pazīstams ar tā īpašībām:
- Dabisks antiseptisks līdzeklis ar pretiekaisuma iedarbību.
- Spazmolītisks līdzeklis, kas mazina kolikas, gremošanas traucējumu, caurejas simptomus.
- Imūnsistēmu mazinošs komponents saaukstēšanās laikā ar pretdrudža, sviedrēšanas efektu.
- Noderīga sastāvdaļa asinsvadu elastībai.
- Nomierinošs un tonizējošs līdzeklis nervu traucējumu, bezmiega gadījumā.
- Afrodiziaks ir svarīga vīriešu spēka sastāvdaļa.
- Efektīvs sastāvs pret vīrusu, baktēriju slimībām.
- Ekstrakts, kas diurētisko īpašību dēļ noņem akmeņus un smiltis no nierēm.
- Sastāvs ar locītavu atjaunošanas funkciju, sāļu noņemšanu.
Maltas žāvētas putnu ķirši neapšaubāmi ir vesels vitamīnu krājums ar daudzām universālām īpašībām, kas ietekmē procesus cilvēka ķermenī.
Cepšanai no putnu ķiršu miltiem nav vislabākās ietekmes uz sievietes ķermeni reprodukcijas un laktācijas laikā. Kopā ar kviešiem, kukurūzas miltiem šī šķirne var būt kaitīga arī biežiem aizcietējumiem. Sakarā ar lielo amigdalīna saturu, kas tiek pārveidots par ciānūdeņražskābi, ir bīstami to lietot cilvēkiem ar ļoti zemu imunitāti. Hronisku gremošanas slimību gadījumā jāizvairās no deserta ēdienu lietošanas ar putnu ķiršu miltiem.
No kā gatavo putnu ķiršu miltus?
Izdomājuši, kādi ir putnu ķiršu miltu ieguvumi un kaitējums, viņi secina, ka dabisko dāvanu nedrīkst aizmirst. No tā visbiežāk tiek gatavoti diētiski, aromātiski ēdieni. Tam būs nepieciešamas pilnīgi nogatavojušās žāvētas ogas, galvenokārt augustā-septembrī. Nogatavojoties, garša kļūst gaišāka un pikantāka, galvenokārt augļos jūtamas mandeļu un šokolādes notis.
Kā mājās pagatavot putnu ķiršu miltus
Mājas putnu ķiršu pagatavošana mājās nemaz nav grūta. Pašreizējā metode daudz neatšķiras no vecajām metodēm - tikai ar modernām iekārtām. Ogas nogatavošanās laikā pērk tirgū vai aptiekā. Svaigi augļi tiek žāvēti līdz melno zirņu stāvoklim, maksimālā temperatūra ir 45 grādi, bet ne augstāka. Tad jums ir nepieciešams gaļas mašīnā vai blenderī, lai sasmalcinātu sveķainas ogas ar spēcīgiem kauliem. Kafijas krāsas pulveris tiek ielej stikla burkā, vienmēr tīrs un sauss, pēc tam pārklāts ar dabīgu drānu, nosūtīts uz glabāšanu.
Ko var pagatavot no putnu ķiršu miltiem
Ir vērts apsvērt visbiežāk lietotās receptes, kā lietot putnu ķiršu miltus.
Ja ir ģimenes brokastu cienītāji ar gardām pankūkām, tad klasisko desertu ir viegli uzlabot ar putnu ķiršu aromātisko sastāvu ar augļu notīm un šokolādes nokrāsu. Lai to izdarītu, traukā ielej 2 tases piena, pēc garšas salauž 1 olu, soda un sāli, 1 ēdamkaroti cukura. Visu samaisa. Tad pēc receptes pa daļām ielej 60 g putnu ķiršu miltu, kā arī kviešu miltus - 120 g. Pievienojiet eļļu pēc garšas, sajauciet ar maisītāju. Pankūkas cep pannā, pasniedz ar iebiezinātu pienu, skābo krējumu, ievārījumu. Ja nav vēlēšanās sajaukt ar mīklu, tad viņi pērk gatavu putnu ķiršu mīklu pankūkām un izmanto to pēc gatavas receptes.
Mini smalkmaizītes var pagatavot ar mandeļu garšu. Pievieno arī rozīnes, ķiršus sīrupā. Tādā veidā jūs varat sasniegt visgreznāko desertu. Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un paša gaumes. Vispirms sajauciet 1 glāzi skābo krējumu un cukuru, ievadiet 3 olas, ielejiet 1 tējkaroti soda un nelielu šķipsniņu sāls. Visu sakuļ, tad pa daļām pievieno 150 g kviešu miltu un 200 g putnu ķiršu miltu, turpina maisīt. Cepšanas trauku ietauko ar sviestu, pēc tam 20 minūtes nosūta uz cepeškrāsni 180-190 grādu temperatūrā.
Saskaņā ar atsauksmēm, putnu ķiršu miltus bieži izmanto diētiskās maizes cepšanai. Jūs varat pagatavot saldu maizi ar rozīnēm, riekstiem vai arī padarīt to sāļu. Bļodā maisa raugu 30 g, cukuru 1 ēdamkaroti ar ūdeni 620 ml, atstāj uz pāris minūtēm. Pēc tam ielej 900 g kviešu, pēc tam pievieno 100 g pikantu miltu. Visus rūpīgi sajauc līdz vienai masai. Lēnā plīts vai maizes pagatavošanas mašīnā ielej cepšanas trauku, iestatiet vēlamo režīmu un cepiet līdz kraukšķīgai.
Kā uzglabāt putnu ķiršu miltus
Lai saglabātu visas gatavā produkta labvēlīgās un uzturvērtības īpašības, pulverveida sastāvu glabā stikla burkā līdz 12 mēnešiem. Uzglabāšana ilgāk par šo periodu ievērojami pasliktina kvalitāti, un tie paši maizes izstrādājumi drīzāk būs rūgti, nevis saldi.
Secinājums
Putnu ķiršu milti radikāli maina deserta ēdiena garšu un aromātu uz labo pusi. Pietiek, lai ēdienam pievienotu salīdzinoši nelielu porciju, lai iegūtu gaisīgu šokolādes krāsas kūku ar ķiršu vai mandeļu garšu. Pikantu pulveri ir viegli pagatavot mājās vai iegādāties gatavus S. produktus. Pudovs ". Ir svarīgi, lai šādi milti nesatur lipekli, un tas ir kompozīcijas lipīguma rādītājs, ko visi labi nepieļauj, un dažiem ir individuāla neiecietība.
