Medus no 400 pienenēm: receptes ar fotogrāfijām, ieguvumi un kaitējums

Pieneņu medus tiek uzskatīts par vienu no retākajiem biškopības produktu veidiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka auga nektāram ir rūgta garša. Tāpēc bites nemēģina to savākt. Neskatoties uz to, produkts satur daudz cilvēka ķermenim noderīgu vielu.

Kāpēc pienenes medus ir labs jums

Pienenes ir daudzgadīgs augs, kas pieder Aster ģimenei. Izšķir vairāk nekā 2000 augu sugu. Krievijā visizplatītākā suga ir parastā pienene. Augu augstums var svārstīties no 10 līdz 50 cm.Pienene tiek uzskatīta par nepretenciozu, tāpēc to var atrast ceļmalās, ziedu laukos, laukumos un mežos.

Ir divu veidu pienenes medus: dabīgs un mākslīgs. Pirmajā gadījumā produktu ražo bites, sagremojot auga nektāru. Mākslīgais medus tiek gatavots mājās, izmantojot pieejamos rīkus. Šajā gadījumā nav nepieciešams ķerties pie bišu palīdzības. Pienenes medus priekšrocības ir tā bagātīgais sastāvs. Tas ietver šādus komponentus:

• nātrijs;
• fosfors;
• varš;
• mangāns;
• cinks;
• dzelzs;
• kālijs;
• selēns.

Par pieneņu medus priekšrocībām un kaitējumu ir daudz strīdu. Augu bieži izmanto kā galveno sastāvdaļu zāļu pagatavošanā. Ādas slimību gadījumā medus produktu lieto lokāli. Ja nepieciešams novērst iekšējo orgānu slimības, to lieto iekšķīgi. Bieži zāles tiek izmantotas kā papildinājums galvenajai zāļu terapijai. Ārstnieciskā produkta priekšrocības ir šādas:

• pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• ķermeņa attīrīšana no toksīniem;
• elpošanas funkcijas atjaunošana astmas klātbūtnē;
• krēpu noņemšana no plaušām;
• sāpju samazināšanās locītavās;
• atjaunojošas iedarbības nodrošināšana uz ādas un matu stāvokli;
• nervu sistēmas normalizēšana;
• imunitātes stiprināšana;
• kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošana;
• asinsspiediena stabilizācija;
• samazinot urolitiāzes attīstības varbūtību;
• choleretic darbība;
• aknu un žultspūšļa darbības normalizēšana;
• asinsvadu sieniņu nostiprināšana.

Pieneņu medus ir īpaši izdevīgs cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Produkts satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Fosfora satura dēļ tam ir stiprinoša ietekme uz skeleta sistēmu un muskuļiem. Sakarā ar magnija un kālija klātbūtni sastāvā produkts novērš elektrolītu traucējumus organismā. Tas palīdz normalizēt miegu, novērst krampjus un muskuļu sāpes.

Turklāt medus spēj atjaunot hormonus un stabilizēt elpošanas sistēmu.Mangāna saturs nodrošina miegainības novēršanu un nervu sistēmas atjaunošanu. Cinka klātbūtne medū palīdz paātrināt ādas atjaunojošos procesus. Tāpēc produktu bieži izmanto kosmētikas nolūkos.

Ārsti iesaka iekļaut pienenes sīrupu bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā. Tas veicina svarīgu orgānu aktīvu attīstību un novērš hronisku slimību veidošanos. Regulāra medus lietošana pārtikā var būt alternatīva vitamīnu kompleksiem. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, pietiek apēst pāris ēdamkarotes pienenes medus dienā.

Dažos gadījumos vēža profilaksei izmanto sintētisko pienenes medu. Tas ir saistīts ar augstu selēna saturu. Minerāls spēj tikt galā ar samazinātu apetīti, anēmijas simptomiem un nervu traucējumiem. Vīriešiem tas ir nepieciešams reproduktīvās funkcijas regulēšanai.

Kā pagatavot pienenes medu mājās

Medus pagatavošana no pienenēm ir diezgan traucējošs uzdevums. Bet tas pilnībā attaisno iztērētās pūles. Ir svarīgi uzņemties atbildīgu attieksmi pret izejvielu savākšanu un iepirkšanu. Medu gatavo gan no kātiem, gan no ziediem.

Augu ieteicams savākt vietās, kas atrodas prom no rūpnīcām un lielceļiem. Labākās kolekcionēšanas vietas ir ziedu pļavas un upju krasti. Ziedus lasīt lietainā laikā nav ieteicams. Viņiem vismaz dienu jāstāv zem saules. Augu plūkšana ar pusatvērtiem pumpuriem nav tā vērts. Savākšanas procesā ieteicams izmantot nazi.

No kādām auga daļām gatavo pienenes medu?

Pienenes ziedus visbiežāk izmanto pieneņu medus pagatavošanai. Viņi uzkrāj ziedputekšņus, kas satur lielu skaitu noderīgu komponentu. Dažās receptēs ir iesaistīti arī auga kāti. Saknes daļu izmanto novārījumu un uzlējumu ražošanai ar terapeitisku efektu.

Izejvielu savākšana un sagatavošana

Ražas novākšana notiek maija otrajā pusē, kad notiek ziedēšana. Izejvielu sagatavošana ietver rūpīgu tīrīšanu zem tekoša ūdens. Pirms tam ziedu daļu atdala no kātiem. Ir svarīgi nepiemērot intensīvu berzi, lai nenoņemtu ziedputekšņus kopā ar netīrumiem. Ziedu sasmalcināšana nav nepieciešama. Izņēmums ir tie gadījumi, kad tas nepieciešams pēc receptes.

Kā pagatavot pienenes medu pēc klasiskās receptes

Vienkāršākais veids, kā pagatavot pienenes medu, ir klasiskā recepte. Tas ietver šādu komponentu izmantošanu:

• cukurs - 900 g;
• filtrēts ūdens - 500 ml;
• pienenes ziedi - 500 g.

Gatavošanas process:

1. Ziedus, kas izžuvuši pēc tīrīšanas ar ūdeni, ielej stikla traukā un pārklāj ar cukuru. Sastāvdaļas ievieto burkā slāņos.
2. Ūdeni ielej līdz trauka malām.
3. Burka ir aizvērta ar vāku un novietota saulē. Fermentācijas process notiks 2 nedēļu laikā.
4. Pēc norādītā laika produkts tiek sadalīts mazās burkās.

Kā pagatavot 400 pienenes medus

Plaši izplatīta recepte pieneņu medus 400 gab. Tās noslēpums slēpjas stingri pārbaudītā sastāvdaļu daudzumā. Pateicoties tam, tiek saglabātas noderīgas vielas, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 400 pienenes ziedi;
• 500 ml ūdens;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas algoritms:

1. Ziedi tiek iegremdēti dziļā kastrolī un ielej ar nepieciešamo daudzumu vēsā ūdens.
2. Tvertne tiek uzlikta ugunī, pēc kuras kompozīcija tiek uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pēc vārīšanās ziedu maisījumu vāra 2 stundas.
4. Izmantojot marli, filtrē šķidrumu.
5. Tam pievieno cukuru un atkal liek ugunī. Pēc vārīšanās cukura maisījumu 10 minūtes atstāj uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, lai nesadegtu.
6. Produkta gatavību nosaka tā blīvums. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt bišu medu.

Kā pagatavot citrona un pienenes medu

Pieneņu medus recepte, pievienojot citronu, ir nozīmīga lietošanai saaukstēšanās sezonā. Tas ir bagāts ne tikai ar minerālvielām, bet arī ar C vitamīnu, kas lielā daudzumā atrodams citrusos.

Komponenti:

• 300 g pienenes;
• 500 ml ūdens;
• 1 citrons.

Gatavošanas process:

1. Ziedus mazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam nosusina.
2. Izejvielas ielej 1 ēd.k. ūdens un uzvāra, pēc tam vāra vairākas minūtes.
3. Iegūtā maisījumā tiek izspiesta citronu sula.
4. 7 stundas šķidrums tiek ievadīts zem vāka.
5. Atsevišķā traukā sagatavo sīrupu no 1 ēd.k. cukura un 1 ēd.k. ūdens.
6. Pēc infūzijas šķidrumu no pienenēm filtrē un apvieno ar cukura sīrupu.
7. Iegūtais maisījums tiek uzkarsēts uz lēnas uguns 10 minūtes.
8. Iegūtais medus tiek velmēts mazās burkās.

Kā pagatavot pienenes medu bez vārīšanas: receptes numurs 1

Ne mazāk pieprasīta ir vienkārša recepte medus pagatavošanai no pienenēm, kas nenozīmē komponentu vārīšanu. Savā darbībā tas nekādā ziņā nav zemāks par medu, kas vārīts augstas temperatūras ietekmē. Recepte izmanto šādas sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. medus;
• 200 pienenes ziedi.

Recepte:

1. Ziedus rūpīgi nomazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
2. Iegūtajai ziedu biezputrai pievieno medu.
3. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas produkts tiek velmēts mazās kannās.

Pieneņu medus bez vārīšanas: receptes numurs 2

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukura;
• 350 g pieneņu ziedkopas;
• 500 ml dzeramā ūdens.

Recepte:

1. Pienenes lej katliņā un pārlej ar ūdeni. Medu vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
2. Pēc atdzesēšanas šķīdumu filtrē. Pieneņu putra tiek iznīcināta.
3. Cukuru ielej tīrā traukā un ielej ar pienenes šķidrumu.
4. Kompozīciju uzvāra un 10 minūtes atstāj uz lēnas uguns. Iegūto sīrupu ielej burkās.

Oriģinālā recepte pieneņu medus pagatavošanai ar piparmētru un ķiršu lapām

Lai medus no pieneņu ziediem būtu garšīgāks un veselīgāks, tā pagatavošanā bieži tiek izmantotas neparastas sastāvdaļas. Īpaši populāra ir recepte ar ķiršu un piparmētru pievienošanu. Tas ietver šādus komponentus:

• 500 ml ūdens;
• 300 pienenes;
• 1,3 kg cukura;
• 4 g piparmētru lapas;
• puse citrona;
• 6 g ķiršu lapas;
• 4 neļķu pumpuri;
• 5 g jāņogu lapas.

Gatavošanas darbības:

1. Sīrupu gatavo no cukura un ūdens.
2. Nākamais solis ir sīrupam pievienot pienenes ziedus un maisījumu vāra 25 minūtes.
3. Iegūtā sīrupā tiek izspiests citrons, pievieno ogu lapas un krustnagliņas.
4. Maisījumu atkal vāra 5 minūtes.
5. Gatavo produktu filtrē caur marli un ielej burkās.

Mājas medus, kas izgatavots no pienenēm, apelsīniem un citroniem

Pieneņu citrusu sīrups var viegli aizstāt jebkuru desertu. Turklāt tas efektīvi tiek galā ar gremošanas sistēmas slimībām. Lai pagatavotu medu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 apelsīni;
• 1,5 kg cukura;
• 500 g pieneņu ziedu;
• 2 citroni;
• 3 litri ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Ziedus mazgā ar aukstu ūdeni un apelsīnus sagriež ceturtdaļās.
2. Sastāvdaļas liek katliņā un pārlej ar ūdeni.
3. Pēc vārīšanās maisījumu atstāj uz zemu siltumu vēl stundu.
4. Pēc izņemšanas no plīts pienenes šķidrumu filtrē un sajauc ar citronu sulu un cukuru.
5. Medu uz stundu liek ugunī. Tās aptumšošana norāda uz gatavību.

Kā lietot pienenes medu

Pienenes medus ārstnieciskās īpašības maksimāli izpaudīsies, ja produktu lietos pareizi. Visbiežāk to lieto kā līdzekli pret dažādām slimībām. Nav vēlams pakļaut medu augstai temperatūrai. Šajā gadījumā tā lietderīgās īpašības tiek neitralizētas. Šādās situācijās pienenes sīrups tiek ņemts saskaņā ar noteiktu shēmu, kuru izvēlas ārsts. Ir atļauts to izmantot arī kā desertu. Produkts tiek pievienots tējai un maizes izstrādājumiem. Lai izvairītos no alerģiskas reakcijas rašanās, ir svarīgi ierobežot apēstās pārtikas daudzumu.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Pirms pienenes medus lietošanas pārtikā ir jāizpēta tā derīgās īpašības un kontrindikācijas. Noteiktos apstākļos produktam var būt negatīva ietekme. Nav ieteicams to lietot šādos gadījumos:

• diabēts;
• zīdīšanas un bērna nēsāšanas periods;
• zems spiediens;
• aptaukošanās;
• vecums līdz 3 gadiem;
• zarnu traucējumi.

Ieteicams arī ierobežot medus patēriņu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Sakarā ar augstu cukura saturu tas tiek uzskatīts par augstu kaloriju daudzumu. Pārmērīgs medus produkta patēriņš veicina svara pieaugumu. Atsauksmes par pienenes medu norāda, ka tas nav piemērots uztura uzturam. Tikpat svarīgi ir atcerēties, ka produktam ir caurejas efekts. Tāpēc tas jālieto ļoti piesardzīgi.

Kā uzglabāt pienenes medu

Pienenes zāļu sīrupu ieteicams sarullēt iepriekš sterilizētās burkās. Tie tiek uzglabāti vēsā un tumšā vietā. Labākais variants ir uzglabāt produktu pagrabā, skapja aizmugurējā plauktā vai ledusskapī. Derīguma termiņš ir vairāki mēneši. Atšķirībā no bišu produktiem pienenes medus ātrāk pasliktinās.

Secinājums

Pieneņu medus ir veselīgs un garšīgs našķis, ko var pagatavot ikviens. Tās priekšrocības būs izteiktākas, ja produktu patērē ierobežotā daudzumā un tikai tad, ja nav kontrindikāciju. Pirms tā ieviešanas uzturā ieteicams konsultēties ar speciālistu, lai izslēgtu blakusparādību iespējamību.

Ieteicamie ieraksti

Pienenes sakņu kafija: ieguvumi un kaitējums, kā pagatavot

Pieneņu eļļa: lietošana tradicionālajā medicīnā, derīgās īpašības

Pienenes tēja: receptes no ziediem, saknēm un lapām

Pieneņu sula: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pieneņu sīrups: recepte, ieguvumi un kaitējums

Pienenes (lapu, ziedu) ārstnieciskās īpašības cilvēka ķermenim: lietošana tautas medicīnā, uzlējumu receptes, novārījumi

Kad pienenes novāc apstrādei: novāc saknes, lapas, ziedus

Pienenes infūzija locītavām: atsauksmes, receptes

Pienenes tinktūra uz degvīna (alkohols, odekolons): lietošana slimībām