Saturs
Pienenes sīrupa ieguvumi veselībai ir dažādi. Tos jau sen veiksmīgi izmanto tradicionālajā medicīnā daudzās valstīs. Sīrupu ir viegli pagatavot, taču to var izdarīt daudzos veidos.
Pieneņu sīrupa ārstnieciskās īpašības
Pieneņu sīrups ir bagāts ar labvēlīgajām īpašībām, pateicoties tā bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam. Produkta enerģētiskā vērtība izejas temperatūrā ir aptuveni 180-200 kcal uz 100 g. Tātad sīrups satur šādas noderīgas vielas:
- fosfors, P - ir nepieciešama muskuļu un garīgajai aktivitātei, piedalās lielākajā daļā ķermeņa ķīmisko reakciju, no tā ir atkarīga vielmaiņa, šūnu augšana, sirds stāvoklis, nervu, kaulu un citas sistēmas;
- kālijs, K. - uzlabo sirds ritmu, nervu impulsu vadīšanu, smadzeņu darbību, kā arī regulē sāļu koncentrāciju organismā, kas novērš tūskas veidošanos;
- kalcijs, Ca - svarīgi augšanai, zobu veselībai, ietekmē asins recēšanu, nodrošina muskuļu kontrakciju un daudz ko citu;
- dzelzs, Fe - piegādā skābekli muskuļiem un citiem iekšējiem orgāniem, ir nepieciešams normālai vielmaiņas procesu norisei, palīdz imūnsistēmai pretoties ārējās vides agresīvajai ietekmei;
- cinks, Zn - nodrošina normālu testosterona līmeni, aizsargā pret daudzām vīriešu slimībām, atbalsta daudzu sistēmu darbību, ieskaitot imūno, nervu, uzlabo vielmaiņu;
- mangāns, Mn - regulē ogļhidrātu un tauku metabolismu, ātrai brūču sadzīšanai nepieciešams insulīna ražošana, audu atjaunošanās process (muskuļi, saistaudi);
- C vitamīns,
- tokoferols - tas ir antioksidants, taukos šķīstošs E vitamīns, tas atbalsta visu ķermeņa sistēmu darbību, aktīvi cīnās pret ar vecumu saistītām patoloģiskām izmaiņām;
- B grupas vitamīni-grupas - atbalsta cilvēka emocionālo fonu, palīdz cīnīties ar stresu un depresiju, stiprina imūnsistēmu, zarnas, muskuļus;
- K vitamīns - novērš asiņošanas attīstību, uzlabojot asins recēšanu, stiprina saistaudus, kaulus, piedalās olbaltumvielu sintēzē;
- vitamīns PP - stiprina asinsvadus, piedalās daudzu svarīgu enzīmu un hormonu (insulīna, testosterona, kortizola un citu) veidošanā.
Pienenes sīrupa labvēlīgās īpašības cilvēki ir izmantojuši gadsimtiem ilgi. Tam ir ļoti atšķirīgas orientācijas terapeitiskais efekts. Pieneņu sīrups tiek novērtēts par palīdzību aknu dziedināšanā un atjaunošanā. Bioloģiski aktīvās vielas attīra toksīnu orgānu, atjauno šūnas un veicina labāku žults plūsmu. Papildus choleretic un tīrīšanas īpašībām pienenes sīrupam ir vairākas citas labvēlīgas ietekmes:
- stiprina centrālo nervu sistēmu;
- uzlabo muskuļu tonusu;
- palielina apetīti;
- uzlabo gremošanu;
- samazina kuņģa skābumu;
- stimulē vielmaiņu;
- dziedē locītavas;
- atjauno ādu.
Bērnībā pienenes sīrups ir ļoti noderīgs, jo tas satur bagātīgu vitamīnu un minerālu sastāvu, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Ar tās palīdzību ir vieglāk ārstēt saaukstēšanos un klepu.
Kā pagatavot pienenes ziedu sīrupu
Ir daudz receptes, kā pagatavot pienenes sīrupu. Jebkurā gadījumā vajadzētu būt 2 sastāvdaļām: tās ir spilgti dzeltenas pieneņu galvas un granulēts cukurs. Viss pārējais ir pavāra ziņā.
Bez termiskās apstrādes
3 litru burkā cieši ielieciet pienenes ziedus, apkaisa ar cukura slāņiem, kuriem vajadzēs apmēram 1,5 kg. Atstāj ievilkties, līdz pie burkas kakla iznāk lipīga sula. Dzert 1 tējk. 50 ml silta ūdens sāpēm aknās, holelitiāzi, aknu un zarnu kolikām.
Klasfiziski
Pieneņu sīrupu sauc arī par medu, jo abi produkti pēc smaržas, garšas un konsistences ir ļoti līdzīgi.
Sastāvdaļas:
- ziedkopas - 400 gab.;
- cukurs - 1 kg;
- citrons - 1 gab.;
- ūdens 0,5 l;
- citronskābe - 1 tējkarote
Labi noskalojiet ziedkopas un uzpildiet tās dienā ar ūdeni tā, lai tas tās pilnībā pārklātu. Pēc tam izspiediet ziedus un ielejiet 0,5 litrus ūdens. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Nomazgājiet un sasmalciniet vienu citronu, pievienojiet katliņam, kā arī cukuru un citronskābi.
Vāriet vēl 10 minūtes un pēc tam noņemiet no uguns, līdz tas ir atdzisis. Izkāš caur marli, 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Lej sausās sterilās burkās un aizzīmogo. Ņem 2 ēd.k. l. tukšā dūšā vairākas reizes dienā.
Ilgstoši lietojot pienenes sīrupu, pazūd troksnis galvā, reibonis, skleroze un uzlabojas atmiņa. Zāles atvieglo zarnu kolikas zīdaiņiem un pieaugušajiem. Tam pietiek ar 8-20 pilieniem sīrupa pusglāzē silta ūdens.
Pieneņu sīrupa noteikumi
Pārtikā lietojot ārstniecisko pieneņu sīrupu, jāatceras, ka tas ir diezgan augstas kaloritātes produkts, jo tas satur daudz cukura. Tāpēc labāk pievienot saldo masu tējai kā saldinātāju. Jāuzmanās, lai dzēriens nebūtu karsts, pretējā gadījumā daudzi vitamīni tiks zaudēti.
Zāļu tēja, kas saldināta ar pienenes sīrupu, jādzer tukšā dūšā, lai visas uzturvielas tiktu absorbētas. Tad dzēriens pilnībā parādīs savas ārstnieciskās īpašības.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Pienenes zāļu lietošanai nav stingru kontrindikāciju, taču ir vairāki ierobežojumi vai brīdinājumi par iespējamām blakusparādībām. Saldu medu var dot pat maziem bērniem, tas viņiem būs ļoti noderīgs, it īpaši pavasara hipovitaminozes periodā. Bet tomēr, lietojot pienenes sīrupu, jums jāatceras par dažiem ierobežojumiem:
- hipoatskābju gastrīts;
- žultsvadu aizsprostojums;
- kuņģa-zarnu trakta čūlaini bojājumi;
- tendence uz caureju;
- diabēts.
Kā uzglabāt pienenes sīrupu
Pieneņu sīrupa ieguvumi un kaitējums lielā mērā ir atkarīgi no tā, kā produkts tiek uzglabāts. Maz ticams, ka sabojātas zāles noderēs ziemā. Tāpēc, lai tas ilgstoši stāvētu, ir nepieciešams gatavot, izmantojot termisko apstrādi, un to satīt tradicionālā veidā (piemēram, parasto ievārījumu). Jūs varat arī saglabāt pienenes medu ar alkoholisko pildījumu. Lai to izdarītu, saldajam šķīdumam pievienojiet noteiktu daudzumu degvīna vai spirta, atstājiet 1-3 nedēļas.
Ja pieneņu sīrupu gatavo dabiski, neizmantojot uguni, labāk saglabājiet to, pievienojot tam nedaudz citronskābes. Uzglabāt ledusskapī augšējā plauktā. Pieneņu sīrupu var sasaldēt nelielās porcijās. Ziemā nedaudz izņem un pievieno tējai.
Secinājums
Pienenes sīrupa derīgās īpašības ir nepieciešamas jebkurā vecumā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Saldais stiprinātais medus palīdzēs jums izdzīvot saaukstēšanās, hipovitaminozes laikā un saglabāt veselību un enerģiju visu ziemu.
