Saturs
Pupiņu veidu un šķirņu ir daudz; Lima pupiņas ieņem īpašu pozīciju. Citā veidā to sauc arī par lima pupiņām. Šī ir botāniskā suga, ko sauc arī par sviesta pupiņām. Tās atšķirība ir tieši pupiņu sviesta-krēmveida garšā, ar tādu pašu zemu tauku saturu sastāvā.
Limas pupiņu atšķirīgās iezīmes
Lima pupiņas var atšķirt ar trim galvenajām īpašībām:
- Sviesta-krēmveida garša ir tikai šīs sugas vizītkarte.
- Neparasta pupiņu forma - tulkojumā no latīņu valodas nosaukums izklausās pēc mēness. Tajā pašā laikā uz pupiņu ārējā apvalka ir reljefs, kas līdzīgs jūras gliemežvākam. Tāpēc to dažreiz sauca par jūras pupiņām.
- Lielākās pupas starp citām šķirnēm. Lai arī Baby Lima šķirnes veidā ir neliels izņēmums, tās pupiņas ir daudz mazākas, tomēr tās pieder pie Lima šķirnes.
Šīs šķirnes izcelsmei ir ļoti dziļas saknes. Dienvidamerikas Andu kalnos tā parādīšanās datēta ar 2000. gadu pirms mūsu ēras. Mazo sēklu lima pupiņu mazuļi radās daudz vēlāk, mūsu ēras 7. un 8. gadsimta mijā, Centrālamerikā. Lima ieguva savu parasto nosaukumu no Peru galvaspilsētas, no kurienes pupiņas tika eksportētas kopš 17. gadsimta.
Limas pupiņu mazulis
Ir dažādu formu šķirnes. Kāpšanas vai ložņājošo augu garums pieaug no 1,8 metriem līdz 15 metriem. Arī krūmu šķirnes no 30 cm līdz 60 cm. Pākstis ir garas, apmēram 15 cm. Sēklas izaug līdz 3 cm garas. Pupiņu krāsa var būt diezgan daudzveidīga, tomēr biežāk sastopamas šķirnes ar baltām un krēmīgām pupiņām.
Baby Lima pupiņas ir slavena ar savu neparasto garšu un krēmveida tekstūru pupiņu iekšpusē, savukārt ārējā čaumala lieliski saglabā formu, kad vārīta. Vienu reizi izmēģinājuši šo produktu, cilvēki paliek tā fani uz visiem laikiem. Tā krēmveida garša rada ilūziju par taukainu produktu, kura bieži vien trūkst augu pārtikā.
Audzēšana un kopšana
Baby Lima pupiņām patīk saule, ūdens un labs uzturs, tāpēc tās jāaudzē labi apgaismotās auglīgās vietās, lai nodrošinātu laicīgu laistīšanu un barošanu.
Nedaudz izšķīlušās sēklas stāda, ja nav briesmu, salnu veidā. Augs tos absolūti nepieļauj.
Augsnei nevajadzētu pārāk izžūt, bet mākoņainā laikā pastāv briesmas - pārpludināt augu. Tāpēc jums jālaista nevis saskaņā ar grafiku, bet gan ņemot vērā visus faktorus.
Sākotnējai apstrādei sākotnēji ir nepieciešams slāpeklis, bet augļa sākuma stadijā - fosfors-kālijs. Augsnes ravēšana un atslābināšana nebūs lieka darbība. Augs neatšķiras no ražas pārpilnības, ziedi zied pakāpeniski viens pēc otra.
Novāc apmēram 2 nedēļas pēc olnīcas parādīšanās. Pupiņām jābūt nedaudz negatavām. Svaigas pupiņas tiek ēst uzreiz. Žāvētos uzglabā un patērē vārītus. Tomēr zaļās pupiņas var sasaldēt vai konservēt.
Ražošana
Lima pupiņas ārzemēs joprojām tiek ražotas rūpnieciskā mērogā, tomēr mūsu valstī ir liels izplatīšanas zīmols, kas piegādā graudaugus Krievijai. Tas ir uzņēmums Mistral.
Lima pupiņas no Mistral atšķiras ar augstas kvalitātes izejvielu izvēli iesaiņošanai. Krāsainas un baltas pupiņas bez gruvešiem un drupinātiem fragmentiem. Viens pret vienu pēc izmēra un formas. Stilīgs un lakonisks iepakojums ar norādi par visām sastāvā esošajām vielām, kā arī sagatavošanas metodes aprakstu.Garša atbilst šķirnes īpašībām. To visu nodrošina stingra visu valsts kvalitātes standarta normu ievērošana.
