Saturs
Bietes jau sen ir neaizstājams dārzenis, lai pagatavotu ne tikai pirmos ēdienus un salātus, bet arī lieliskus kā piedevas un konservus. Šīs sakņauga lauksaimniecības tehnoloģija neatšķiras pēc īpašām prasībām, un tāpēc visi dārznieki cenšas to audzēt uz saviem zemes gabaliem pietiekamā daudzumā. Tāpēc ir tik svarīgi iepazīties ar apstākļiem biešu uzglabāšana ziemā vienmēr ir šo veselīgo dārzeņu krājumi.
Biešu selekcija un sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai
Svarīgs faktors ir biešu izvēle ziemas uzglabāšanai. Vislabāk ir dot priekšroku vēlīnām šķirnēm, jo tās mēdz saglabāt savas īpašības ilgu laiku. Jo vēlāk raža tiek veikta, jo labāk tā ir piemērota uzglabāšanai.
Lai bietes labi uzglabātos ziemā mājās, tās vispirms jāsagatavo pirms ilgstošas uzlikšanas. Sākotnēji tas jāsavāc iepriekš, pirms iestājas sals, jo strauja temperatūras pazemināšanās būtiski ietekmēs glabāšanas laiku. Tāpēc vidējās joslas reģioniem vislabāk ir novākt bietes oktobra sākumā, bet dienvidu reģionos - oktobra beigās vai novembra sākumā.
Dārzeņi jāizrok saulainā, dzidrā dienā, pēc tam tie ir jāizliek, lai vairākas stundas nožūtu ēnā. Gadījumā, ja laika apstākļi nav tik ideāli, novāktās bietes vairākas dienas jāžāvē telpās.
Nogrieziet sakni un galotnes ar šķērēm vai nazi 3 cm attālumā no sakņu kultūras. Labāk nav ar rokām noplēst virsotnes, jo vēlāk tas var izraisīt puvi. Tad ir arī nepieciešams rūpīgi nogriezt sānu saknes un saīsināt galveno līdz 5 cm.
Pēc tam bietes vairākas nedēļas ievieto sausā, tumšā telpā. Pēc šī perioda tiek sakārtoti un noglabāti tikai nebojāti un spēcīgi augļi, kas ir piemēroti turpmākai uzglabāšanai, un pēc tam tiek pārvietoti uz pastāvīgu vietu.
Optimālākās uzglabāšanas iespējas
Biešu uzglabāšana mājās ir iespējama vairākos veidos, kas ir atkarīgi no individuālajām iespējām un vēlmēm. Šiem nolūkiem tiek izmantotas kastes, kastes, plastmasas maisiņi, vakuuma trauki, smiltis, krīts, galda sāls un pat papardes.
Īpašā kastē
Bietes var uzglabāt dzīvoklī koka kastē, kas ir ideāli piemērota kartupeļiem un bietēm vienlaikus. Tās apakšā režģa formā tiek novietota palete, kas veicina brīvu gaisa cirkulāciju.
Turklāt abas sakņaugi gūs labumu no šādas apkārtnes, tas ir saistīts ar faktu, ka bietes uzņems pārmērīgu mitrumu un tādējādi pasargās kartupeļus no tā negatīvās ietekmes.
Vislabāk šādu trauku novietot uz stiklota balkona, un, ievērojami samazinoties gaisa temperatūrai, kaste tiek papildus pārklāta ar vecām segām.
Kastēs
Biešu uzglabāšana mājās, tāpat kā citi dārzeņi, notiek grozos vai kastēs, iepriekš to apkaisa ar upes smilšu vai galda sāls slāņiem.Šī metode palīdzēs aizsargāt dārzeņus no liekā mitruma, kas veicina sēnīšu slimību attīstību.
Uzglabāšanai ziemā labāk izmantot koka kastes, kurās bietes liek kārtām, pārkaisa ar biezu upes smilšu vai zāģu skaidas slāni, bet tā, lai augļi nesaskartos viens ar otru. Vislabāk ir sagatavoto trauku novietot uz balkona un, stiprās sals, papildus izolēt to uz augšu.
Bieži forumos var dzirdēt vai izlasīt frāzi: "Es turu bietes, pārvietojot tās ar papardes lapām." Šī metode arī palīdz dārzeņus saglabāt ilgu laiku, jo šī auga lapas novērš baktēriju augšanu to fungicīdo īpašību dēļ.
Dārzeņi, kas pārkaisa ar krīta pulveri vai koksnes pelniem, labi saglabā derīgās un garšas īpašības, tas palīdz ievērojami palielināt to derīguma termiņu un pasargāt tos no sēnīšu slimību rašanās.
Iepakojuma uzglabāšanas iezīmes
Vēl viens veids, kā uzglabāt dzīvoklī, ir bietes ievietot plastmasas maisiņos, bet nesaistīt, tas veicina gaisa cirkulāciju. Novietojiet dārzeņus vēsā vietā:
- uz balkona;
- netālu no ārējām durvīm.
Vienā maisiņā varat uzglabāt apmēram 30 kg biešu, dažreiz tas ir jāsakārto, lai sakārtotu augļus, kas sāk pasliktināties. Kad uz sienām parādās kondensāts, dārzeņi tiek izņemti un žāvēti.
Māla šķīdumā
Ja dzīvoklī nav balkona, bietes ziemā jāuzglabā, iepriekš samitrinot māla šķīdumā, tas var pasargāt viņus no mitruma un derīgo īpašību zuduma, kā arī ievērojami palielināt to derīguma termiņu.
Lai pagatavotu nepieciešamo maisījumu, jums būs nepieciešams ūdens un māls. Šie divi komponenti jāsajauc, līdz iegūst viendabīgu masas un krējuma konsistenci. Tad katrs sakņu dārzenis iegremdē iegūto šķīdumu un ļauj tam vairākas stundas nožūt. Žāvētos augļus ievieto sagatavotā traukā un uzglabā vēsākajā dzīvokļa vietā.
Ledusskapī
Ar tādiem pašiem panākumiem jūs varat uzglabāt šo sakņu dārzeņu ledusskapī, bet ne ilgāk kā 1 mēnesi. Tā kā pēc šī laika bietes sāk zaudēt derīgās īpašības un mitrumu, kas noved pie to turpmākas izmantošanas nepiemērotības. Vislabāk ir izvēlēties augļus 10-15 cm diametrā, jo tie zaudē mazāk mitruma un ir mazāk uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām. Jums būs jāievēro arī noteikti noteikumi un uzglabāšanas nosacījumi.
- Izmantojot uzglabāšanai plastmasas maisiņus, tajos vajadzētu ievietot notīrītās, bet nemazgātās bietes un vienlaikus gaisa cirkulācijai maisiņos iepriekš izveidot papildu atveres.
- Arī sakņaugu uzglabāšanai tiek izmantoti vakuuma maisi. Šajā gadījumā bietes ir jānomazgā un jānoņem visi lapotnes atlikumi. Tad katrs dārzenis ir jāaplej spēcīgā fizioloģiskā šķīdumā un jāievieto maisiņā. Tādā veidā jūs varat ietaupīt bietes mēnesi vai pat ilgāk, nezaudējot to derīgās un garšas īpašības.
- Bieži vien sakņu dārzeņus ledusskapī ievieto vakuuma traukos, kuros, cieši noslēgtus, dārzeņus var uzglabāt 1 mēnesi.
- Uzglabāšanai varat izmantot arī foliju, kurā bietes iesaiņo atsevišķi. Tas palīdz augļiem nesaskarties viens ar otru, kā arī 3 mēnešus saglabāt mitrumu un derīgās īpašības, jo šī metode ļauj izvairīties no dārzeņu tiešas saskares ar gaisu, bet tajā pašā laikā tie turpina elpot.
- Ilgākai uzglabāšanai varat bietes sarīvēt vai sagriezt kubiņos un sasaldēt saldētavā. Bet, izmantojot šo metodi, dārzeņi zaudē dažus vitamīnus un derīgās īpašības, bet to derīguma termiņš palielinās līdz 3-4 mēnešiem.
Aukstā noliktava sakņu dārzeņi nav labākais risinājums, taču tie vienmēr ir pie rokas, kas ir ļoti ērti.
No ierosinātā videoklipa jūs varat redzēt skaidrāk, kā pareizi izvēlēties un saglabāt šo dārzeņu, daudzi autora padomi palīdzēs ietaupīt sakņu kultūru ražu ziemas sezonā:
Secinājums
Biešu turēšana mājā nebūs sarežģīta, taču būs nepieciešama temperatūras, mitruma un uzglabāšanas apstākļu ievērošana. Ir arī nepieciešams savlaicīgi noņemt sabojātos vai gausos augļus. Šo noteikumu ievērošana palīdzēs saglabāt kultūru un pagarināt tās derīguma termiņu.
