Saturs
- 1 Kad redīsus novākt 2019. gadā
- 2 Kad noņemt melno redīsu uzglabāšanai ziemā
- 3 Kā un kur uzglabāt redīsus
- 3.1 Kā ziemā redīsu uzglabāt pagrabā
- 3.2 Redīsu glabāšana ziemai pagrabā
- 3.3 Kā mājās uzglabāt melno redīsu
- 3.4 Kā redīsu uzglabāt ledusskapī
- 3.5 Kā uzturēt redīsu ziemai dzīvoklī
- 3.6 Kā uzglabāt nomizotu redīsu
- 3.7 Redīsu uzglabāšana maisiņos
- 3.8 Vai ir iespējams redīsu uzglabāt zāģu skaidās
- 3.9 Saglabāšana kā uzglabāšanas veids
- 4 Secinājums
Jūs varat izaudzēt labu redīsu ražu un pēc tam ātri to sabojāt, jo saknes tika izraktas nepareizā laikā vai ievietotas nepareizā vietā. Tāpat negaidiet no baltajām šķirnēm, ka tās gulēs visu ziemu. Redīsi ir jātīra un jāuzglabā kompetenti - pamatojoties uz šķirņu bioloģiskajām īpašībām. Jūs vienmēr varat pielāgot savus apstākļus kultūras prasībām, un pilsētas dzīvoklī to izdarīt nav daudz grūtāk nekā privātajā sektorā.
Kad redīsus novākt 2019. gadā
Pārtikai izmanto vienu redīsu veidu - sēšanu vai dārzu (Raphanus sativus), kas ir viengadīgs vai divgadīgs augs, kura izcelsme ir Āzija un kas savvaļā nav sastopama. Taksonā ir vairākas ēdamas šķirnes:
- Ķīniešu (lobo);
- Japāņu (daikons);
- melns;
- balts;
- redīsi.
Viņi ir tuvi radinieki, bet atšķiras pēc izskata, audzēšanas īpašībām un uzglabāšana... Sakņu dārzeņu garša un ķīmiskais sastāvs, kaut arī līdzīgi, nav identiski.
Visas šķirnes ir īsu dienu augi un mēdz šaut bultas. Redīsi tiek stādīti un novākti pirms visiem pārējiem - tiem ir visīsākais augšanas laiks. Sakņu kultūras ēd tūlīt pēc nogatavināšanas. Redīsi vairākas dienas tiek uzglabāti ledusskapī, un tos nevar apstrādāt.
Daikons un lobo, kuru saknēm ir vissmalkākā mīkstums, saldena (bieži vien nedaudz rūgta) garša, atkarībā no šķirnes var gulēt no 1 līdz 4 mēnešiem. Tos sēj vasaras vidū vai beigās, novāc pirms sala iestāšanās.
Baltajiem un melnajiem redīsiem ir visstingrākā garša. Pirmais tiek sēts ļoti agri, novākts pavasara beigās vai vasaras sākumā (pēc 50-60 dienām), uzglabāts ne ilgāk kā mēnesi. Melnās šķirnes bieži sauc par ziemas šķirnēm, kas apstādītas vasaras vidū, izraktas pirms sala. Labvēlīgos apstākļos viņi var gulēt līdz 8 mēnešiem.
Kad izrakt melno redīsu
Tā kā baltās šķirnes netiek ilgi uzglabātas, tās novāc pēc tehniskās gatavības sākuma, kas norādīts uz sēklu maisiņiem. Šeit galvenais ir nepārspīlēt kultūru dārzā, pretējā gadījumā veidojas ziedu bulta - pēc tās parādīšanās sakņu kultūra kļūst doba un nederīga pārtikai. Baltos redīsus ziemai nav iespējams ietaupīt.
Melno šķirņu novākšana prasa rūpīgu laiku. Pirmkārt, tiem jāsasniedz tehniskais briedums, un, otrkārt, rakšanai jābūt draudzīgai laika apstākļiem. Lai padarītu lietas vieglāk, melnais redīss ir augs ar divu gadu attīstības ciklu. Pirmajā gadā viņa sasien sakņu kultūru, otrajā veido ziedu bultiņu.
Audzējot un novācot redīsus uzglabāšanai ziemai, jāievēro šādi nosacījumi:
- Dienvidu reģionos sēklas jāveic līdz jūlija vidum. Urālos, Sibīrijā un Vidus zonā - jūnija otrajā pusē termiņš ir 10. jūlijs.
- Vislabāk uzglabāt dārzeņus, kas audzēti melnā augsnē, vieglās smilšainās vai smilšmāla augsnēs.
- Mēslojuma pārpalikums un trūkums negatīvi ietekmē uzglabāšanas kvalitāti. Slāpekli var dot tikai pirmās barošanas laikā. Kālijs palielina dārzeņu glabāšanas laiku - tieši uz to jāuzsver dārza mēslošana.
- Laiks, kas jāpaiet no dīgšanas līdz ražas novākšanai, ir norādīts uz sēklu maisiņiem. Iepriekš jums nevajadzēja izrakt sakņaugus - tie vēl nav nogatavojušies, tie tiks slikti uzglabāti. Bet dārzā esošo kultūru var pārspīlēt - ar divu gadu dzīves ciklu ziedu bultiņa zemā temperatūrā nemodīsies. Melno redīsu labāk novākt laikā, kad lietus nav bijis 3-3,5 nedēļas (protams, jums to šobrīd nav nepieciešams laist).
- Sakņu kultūras var izturēt nelielas sals, nezaudējot tirgojamību. Bet pēc tam, kad tas būs zemē negatīvā temperatūrā, tas netiks uzglabāts ilgi. Tātad redīsu novākšanas laiks jāaprēķina tā, lai raža netiktu sasalusi.
Mēness kalendārs un redīsu novākšana
Ir dārznieki, kuri visu cenšas darīt pēc Mēness kalendāra. Tālāk sniegtā informācija ir domāta tieši viņiem. Labākais laiks sakņaugu novākšanai 2019. gadā:
- Septembris - 8., 9., 16.-21., 25., 26.;
- Oktobris - 3.-6., 15.-19., 22.-25.
Bet kas var notikt, ja jūs nepārdomāti gaidāt, līdz Mēness kalendārs ļauj jums izvēlēties dārzeņus? Daudz nepatikšanas:
- Būs agri sals... Tad jūs varat aizmirst par nodomu redīsu uzglabāt ziemai. Protams, viņa nedaudz gulēs, bet līdz Jaunajam gadam noteikti nedzīvos.
- Līs. Nu, ko jūs varat darīt, 14. oktobrī tas joprojām bija sauss, un 15. oktobrī sākās lietusgāzes. Un ielādēja to ... bet vai tas ietekmē, cik ilgi? Labvēlīgas dienas pēc 3 nedēļām nebūs.
Tātad nabaga redīsi paliks zemē ... Vai arī viņi to izrakt, galu galā, nemaz ne pēc Mēness kalendāra, bet pēc sasalšanas vai lietus tomēr būs rudens. Vai nav labāk paļauties uz laika prognozēm un veselo saprātu?
Tīrīšanas laiki reģionos
Nav reāli nosaukt melnā redīsu novākšanas laiku dažādos reģionos līdz šim. Tas ir atkarīgs no šķirnes, sēšanas laika, laika prognozes. Bet var sniegt vispārīgus ieteikumus.
Kad redīsus novākt Urālos 2019. gadā
Melnie redīsi Urālos jānovāc, tiklīdz saknes ir nogatavojušās, un iestājas vēss, sauss laiks. Labāk ir izvēlēties šķirnes ar īsāko augšanas sezonu, lai būtu manevru iespējas - klimats reģionā nav prognozējams, jūs nevarat paļauties uz sinoptiķu prognozēm.
Ieteicams koncentrēties uz septembri, lai gan Urālos laika apstākļi parasti ļauj tīrīt oktobra vidū. Bet šajā laikā ir iespējamas lietavas, kas nedos sausu "logu" 3 nedēļās pirms pirmā sala, kas ievērojami samazinās turēšanas kvalitāti.
Kad novākt redīsus vidējā joslā
Vidējā joslā jums jāievāc raža oktobra sākumā. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par ilgo kultūras nogatavošanās periodu un izvēlēties atbilstošās šķirnes.
Kad izrakt redīsu priekšpilsētā
Ja paskatās uz augu salizturības zonām, tad Maskava un Maskavas reģions ir silta sala, ko ieskauj vēsāka teritorija. Kāpēc tas notika, ļaujiet zinātniekiem to izdomāt. Bet redīsus Maskavas reģionā var novākt līdz oktobra beigām, tāpat kā Kijevā vai Astrahaņā.
Kad Sibīrijā izrakt melno redīsu
Aukstajā Sibīrijas klimatā redīsi jānoņem līdz oktobra sākumam. Šādos apstākļos daudzām šķirnēm var vienkārši nebūt pietiekami daudz laika, lai sasniegtu briedumu. Tie, kuri nevēlas ierobežot sevi pēc izvēles, var audzēt kultūru ar stādiem - apaļas sakņaugi lielākoties droši tiks pārstādīti.Tas ir apgrūtinošs bizness, bet pilnīgi iespējams.
Kad noņemt melno redīsu uzglabāšanai ziemā
Dārzeņu uzglabāšana bieži prasa ilgāku laiku nekā to audzēšana. Veģetācijas periodā viņi uzkrāj derīgas vielas, pēc tam tās tērē. Glabāšanas laikā dārzeņi turpina dzīvot - tie elpo, absorbē un iztvaiko mitrumu, un divus gadus veci bērni gatavojas nākamajai sezonai.
Lai sakņaugi gulētu ilgu laiku, jums ir jāizveido tiem tādi apstākļi, kuros barības vielu, masas un citu patērētāju īpašību zudums tiks samazināts līdz minimumam. Lai to izdarītu, redīsi pirms uzglabāšanas sagrieziet, notīriet to no augsnes.
Ja nebija izvēles, un saknes bija jāizrok mitrā laikā, tās ir jāizžāvē. Dārzeņi tiek izlikti vēsā, tumšā, labi vēdināmā telpā no vairākām dienām līdz nedēļai. Tātad tie ne tikai izdos lieko mitrumu, bet vajadzības gadījumā arī atdzesēs. Šajā laikā sakņu kultūru augšdaļā tiks nostiprināti skrāpējumi vai nelieli bojājumi, un tie nebūs jānoraida.
Tad redīsi, kas paredzēti uzglabāšanai mājās ziemai, tiek sakārtoti, noliekot malā visas tam nepiemērotās saknes. Tie var ietvert:
- pārāk mazs;
- ar smagiem mehāniskiem bojājumiem jebkurā daļā;
- skārusi puve vai pelējums;
- ar nelielām skrambām un griezumiem apakšējā daļā;
- kaitē kaitēkļi;
- ar deformētām saknēm.
Veikalu nepieciešams vēdināt, tīrīt, dezinficēt un balināt. Tikai pēc tam dārzeņus var nogādāt pagrabā vai pagrabā.
Kā sagriezt redīsu
Uzglabāšanas laikā augšdaļas nevajadzētu atstāt - tas aktīvi iztvaiko mitrumu, un saglabāšanas kvalitāte strauji samazinās. Turklāt barības vielas tiek pārnestas no saknēm uz lapām, lai palielinātu to vitalitāti.
Augšdaļas tiek nogrieztas, atstājot 1-1,5 cm kolonnas. Pārāk garas, salauztas vai izžuvušas saknes var saīsināt, labāk nepieskarties vienmērīgām un neskartām.
Vai man pirms redīsu uzglabāšanas ir jāmazgā?
Nemazgājiet melno redīsu pirms tā uzglabāšanas. Ja saknes ir pārāk netīras, kas notiek tikai tad, kad tās tiek izraktas pēc lietus vai laistīšanas, tās vispirms žāvē. Pēc tam pārējo augsni rūpīgi noņem ar mīkstu drānu. Nevelciet spēcīgi un nelietojiet otu, jo tas sabojā ādu un samazina glabāšanas laiku.
Cik redīsi tiek uzglabāti
Kāpēc ziemai ir iespējams ietaupīt melnos redīsus, bet ne baltos? Tas ir par nogatavošanās laiku. Visi novēloti nogatavojušies augļi un dārzeņi tiek uzglabāti ilgu laiku, vidēji lieli - īsu laiku, un agrīnos tos vispār nevar uzglabāt.
Ja jūs veidojat redīsu sēšanas šķirnes atbilstoši to kvalitātei, sākot ar visbīstamāko, jūs saņemat šādu secību:
- redīsi - līdz 2 nedēļām;
- balts - līdz 1 mēnesim;
- daikons - līdz 2 mēnešiem;
- lobo - līdz 4 mēnešiem;
- melns - līdz 8 mēnešiem.
Norādīts nobriedušāko šķirņu maksimālais derīguma termiņš. Protams, piemērotos apstākļos attiecībā uz temperatūru un optimālu mitrumu.
Kā un kur uzglabāt redīsus
Redīsa glabāšanas laiks tieši atkarīgs no tā, cik tam tiek radīti piemēroti apstākļi. Ideāli ir:
- mitrums 90-95%;
- temperatūra 1-2⁰ С;
- gaismas trūkums;
- ierobežota gaisa piekļuve.
Kā ziemā redīsu uzglabāt pagrabā
Pagrabs ir ideāls dārzeņu uzglabāšanai. Tiek uzskatīts, ka redīsus tajā var uzglabāt tieši uz grīdas, lielā kaudzē. Bet šai sakņu kultūrai nepatīk aktīva gaisa ventilācija. Ja istaba tiek bieži atvērta, dārzeņu virsējais slānis kļūst rupjš, šķiedrains.
Melnos redīsus ziemā labāk uzglabāt pagrabā, izkaisot tos koka kastēs un pārklājot ar slapjām smiltīm. Substrātu laiku pa laikam nepieciešams padzirdīt, saknes sakārtot.Viens sabojāts dārzenis var inficēt visu redeļu kastīti.
Redīsu glabāšana ziemai pagrabā
Pagrabs ne vienmēr ir piemērots dārzeņu uzglabāšanai. Ja tajā ir viegli uzturēt nepieciešamo temperatūru, nav problēmu. Redīsi tiek ievietoti smilšu kastēs un novietoti prom, lai ierobežotu gaismas piekļuvi. Lai uzturētu augstu mitruma līmeni, blakus tiek novietoti ūdens spaiņi, un substrāts tiek regulāri pārbaudīts un samitrināts.
Bet siltais saturs kaitē kultūrai. Pat + 5⁰C temperatūra ievērojami samazina turēšanas kvalitāti. Tāpēc uzglabāšanas laiku bieži sauc nevis par 8 mēnešiem, bet gan par 200-210 dienām. Ja pagrabā ir ventilācijas atvere ar piekļuvi ielai, ir vērts novietot kastīti pie tā, lai pazeminātu temperatūru.
Kā mājās uzglabāt melno redīsu
Pilsētas iedzīvotājiem bieži nav pagraba vai pagraba. Viņiem dzīvoklī ir jāuzglabā piederumi.
Kā redīsu uzglabāt ledusskapī
Bieži var atrast padomu redīsu glabāšanai ledusskapī. Lielisks padoms, ja mēneša laikā iztērējat sakņu kultūras. Jāpatur prātā, ka dārzeņu nodaļā temperatūra ir visaugstākā un bieži svārstās 4-6⁰C robežās, bet bieži sasniedz 9⁰C. Tas nav pieļaujams redīsu ilgstošai uzglabāšanai.
Un, ja jūs pazemināsiet temperatūru dārzeņu sadaļā, pārējos plauktos tā būs vēl zemāka. Citus produktus tur uzglabāt kļūs neiespējami.
Un vienu brīdi. Cik sakņu dārzeņu jūs varat ievietot apakšējā sadaļā? Un kur likt sagriezto kāpostu, ābolu, apelsīnu un citu augļu vai dārzeņu galvu?
Kā uzturēt redīsu ziemai dzīvoklī
Redīsu vislabāk uzglabāt uz stiklotiem balkoniem vai lodžijām koka kastēs ar mitru smilti. Jums vienkārši jānodrošina aizsardzība pret pārkaršanu, it īpaši dienvidu pusē. Jūs varat aizkarot stiklu ar foliju vai atstarojošu lenti un pielāgot temperatūru, atverot vai aizverot logus un durvis uz istabu.
Spēcīgā sals laikā kaste ir pārklāta ar vecu segu, virsdrēbēm vai izolēta citā veidā. Svarīgi nepārspīlēt, lai kontrolētu temperatūru, starp saknēm ieliek ielai paredzētu termometru.
Mitrumu var uzturēt, samitrinot smiltis. Redīsu glabāšanas laiks būs garāks, jo tuvāk ideālajai temperatūrai ir balkons.
Kā uzglabāt nomizotu redīsu
Nomizotus redīsus nevar uzglabāt ilgu laiku, turklāt tie, ātri pakļūstot gaisam, ātri kļūst tumšāki un kļūst mīksti. Tieši pirms lietošanas jums jānoņem miza no sakņu kultūras. Galējā gadījumā redīsu ielej ar aukstu ūdeni un ievieto ledusskapī.
Redīsu uzglabāšana maisiņos
No bieza polietilēna izgatavotos maisiņos redīsus var uzglabāt pagrabā, pagrabā vai uz balkona. Soma ir piepildīta ar ne vairāk kā 3/4 un atstāta atvērta. Tajā pašā laikā telpā var būt 80-85% mitrums. Plastmasas maisiņā tas būs lielāks, turklāt augsta oglekļa dioksīda koncentrācija palielinās sakņaugu drošību.
Redīsi tiek uzglabāti biezos celofāna maisiņos. Dažas šķirnes var izturēt pat mēnesi, un pēc tam kļūst dobas, bet paliek stingras. Tieši šādus redīsus, kas novākti nezināmā datumā, bieži pārdod lielveikalos un tirgū.
Vai ir iespējams redīsu uzglabāt zāģu skaidās
Diezgan bieži jūs varat atrast padomu dārzeņu turēšanai zāģu skaidās. Šādu ieteikumu var sniegt tikai persona, kurai ir slikta ideja par sasmalcinātas koksnes īpašībām. Zāģu skaidas satur lielu daudzumu ogļhidrātu un nedaudz slāpekļa. Mitrinot, tie sāk pūt un rada siltumu. Ja tie kļūst slapji, process noritēs ātri. Sausas atstātas zāģu skaidas no sakņaugiem uzņems vajadzīgo mitrumu un lēnām puvi.
Tā rezultātā redīsi pasliktināsies, un, ja ņemat vērā slāpekļa klātbūtni, tas notiks ļoti ātri.
Saglabāšana kā uzglabāšanas veids
Ja redīsu nav kur uzglabāt, to var marinēt un raudzēt. Tas neder ar citiem dārzeņiem. Redīsu salāti, atklāti sakot, tiek iegūti "amatieriem". Bet jūs varat no tā pagatavot ievārījumu ar medu un riekstiem vai nosusināt cepeškrāsnī.
Secinājums
Redīsi ir jānoņem un jāuzglabā, ņemot vērā konkrēto kultūru. Balta krāsa ir laba tūlītējai lietošanai, savukārt melnā krāsa var ilgt līdz astoņiem mēnešiem, ja sakņu kultūrām ir piemēroti apstākļi.
