Japāņi ir lieliski dārzeņu audzēšanas eksperti. Viņi ir kvalificēti selekcionāri un ir izaudzējuši daudz retumu, kas ir slaveni visā pasaulē ne tikai ar savu apbrīnojamo garšu, bet arī ar pārmērīgo cenu. Tāda ir Yubari melone.
Japāņu melones Yubari apraksts
Japāņi uzskata, ka īstajam Yubari karalim jābūt:
- pilnīgi apaļa;
- ir labi definēts acu raksts un atgādina senās japāņu porcelāna vāzes;
- ir smalka oranža mīkstums, ļoti sulīgs.
Garša apvieno asumu un saldumu, kantalupas garšvielu, arbūzu mīkstuma sulīgumu un cukurīgumu, vieglu, bet ilgstoši saglabātu ananāsu pēcgaršu.
Melon King Yubari ir divu kantalupu hibrīds, tos sauc arī par kantalupām:
- Angļu grāfa favorīts;
- Amerikāņu pikanti.
No katras no tām 1961. gadā izaudzētā hibrīdā šķirne bija vislabākā. Meloņu svars ir mazs - no 600 g līdz 1,5 kg.
Tas ir spēcīgs augs, kura kāti un lapas pēc izskata neatšķiras no citām kantalupām.
Pieaugošas funkcijas
Delikateses audzēšanas zona ir ļoti ierobežota: mazā Jubari pilsēta, kas atrodas netālu no Sapporo (Hokaido sala). Japāni, kas slaveni ar savām augstajām tehnoloģijām, ir izveidojuši ideālus apstākļus tā audzēšanai:
- īpašas siltumnīcas;
- automātiski pielāgojot gaisa un augsnes mitrumu, kas mainās atkarībā no augu veģetācijas pakāpes;
- optimāla laistīšana, ņemot vērā visas Yubari melones attīstības iezīmes;
- top dressing, korelē ar melones prasībām dažādos augšanas posmos.
Bet galvenais nosacījums, kas piešķir Jubari melonei neaizmirstamu garšu, japāņi tās augšanas vietā uzskata īpašās augsnes - tajās ir augsts vulkānisko pelnu saturs.
Krievijā šādas augsnes var atrast tikai Kamčatkā. Bet jūs joprojām varat mēģināt audzēt Yubari meloni savā vietnē. Garša, visticamāk, atšķirsies no oriģināla, jo parastajā siltumnīcā nav iespējams panākt rūpīgu audzēšanas tehnoloģijas ievērošanu.
Sēklas var iegādāties ārzemju tiešsaistes veikalos un pie retu šķirņu kolekcionāriem Krievijā.
Pieaugošie ieteikumi:
- Šī šķirne nogatavojas vēlu, tāpēc to audzē ar stādiem. Dienvidu reģionos ir iespējams sēt tieši siltumnīcā. Yubari melones sēklas tiek sētas mēnesi pirms to stādīšanas atsevišķās tasītēs, kas piepildītas ar auglīgu brīvu augsni. Stādījumu turēšanas apstākļi: temperatūra aptuveni + 24 ° C, apūdeņošana ar siltu ūdeni, labs apgaismojums un 2 papildu mēslošana ar vāju mēslojuma šķīdumu ar mikroelementiem.Padoms! Pieredzējuši dārznieki iesaka melones sēklas pirms 24 stundu sēšanas iemērc saldinātā vīnā - augļu garša uzlabosies.
- Augsnei Yubari melones audzēšanai jābūt ar daudz barības vielu, tai jābūt brīvai un ar reakciju, kas ir tuvu neitrālai. Tas tiek apaugļots, veicot 1 kv. m humusa spainis un 1 ēdamkarote. l. komplekss minerālmēsls. Bet pats labākais, ka šis augs jutīsies iepriekš sagatavotā siltā gultā. Karstumu mīlošam dienvidniekam ir ļoti svarīgi, lai visas dienas garumā būtu pietiekams apgaismojums. Izvēloties nosēšanās vietu, tas ir jāņem vērā.
- Stādi tiek stādīti, kad augsne sasilst līdz + 18 ° C, attālums starp augiem ir aptuveni 60 cm, un tas nedēļas laikā tiek iepriekš sacietējis, pamazām pieradinot to pie svaiga gaisa. Šī tehnika ir nepieciešama arī, audzējot augu siltumnīcā. Melonei ļoti nepatīk sakņu sistēmas bojājumi, tāpēc stādīšanu veic ar pārkraušanas metodi. Stādītie augi tiek laisti un ēnoti, līdz tie sakņojas.
- Ja jūs plānojat audzēt Yubari meloni uz režģa, jums jārūpējas par tās prievīti līdz izstieptām virvēm vai tapām. Ja to audzē izplatībā, zem katra izveidotā augļa tiek ievietots plastmasas vai saplākšņa gabals, lai pasargātu to no bojājumiem un iespējamas puves.Svarīgs! Stādītie stādi tiek saspiesti virs 4 lapām, un izaugsmei paliek tikai 2 spēcīgākie dzinumi.
- Laistot augus ar siltu ūdeni, jo augsnes virskārta izžūst. Pēc augļu veidošanās laistīšana tiek pārtraukta, pretējā gadījumā tie būs ūdeņaini. Pārpilnību pieļaut nav iespējams - melones sakņu sistēma ir pakļauta sabrukšanai. Šajā periodā audzējot atklātā zemē, ir jāaizsargā augi no atmosfēras nokrišņiem, uzbūvējot pagaidu plēves.
- Augšanas sākumā kantalupu nepieciešams apaugļot ar slāpekļa mēslojumu; ziedēšanas laikā ir nepieciešams fosfors un kālijs.
- Vēsākos reģionos ir nepieciešama augu veidošanās. Pēc pātagas 2-3 olnīcu veidošanās Yubari melone tiek saspiesta, atkāpjoties 1-2 loksnes. Tie veidojas arī atklātā laukā.
Melones tiek novāktas, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Signāls ir krāsas maiņa, sieta izskats uz mizas, pastiprināts aromāts.
Yubari melones izmaksas
Starp visiem delikatesēm karalis Yubari ir pirmajā vietā vērtībā, apsteidzot melno arbūzu un rubīna vīnogas. Šajos rādītājos ar to nevar salīdzināt pat nenormāli dārgu balto trifeļu. Tik augstas cenas iemesls ir japāņu mentalitātes un dzīvesveida īpatnības. Viņi ir pieraduši novērtēt visu, kas ir ideāls un skaists, un Yubari melone šajā ziņā ir standarts. Svarīgu lomu spēlē neparasta garša un neliels augšanas reģions. Citās vietās to vienkārši nav iespējams audzēt: garšas ziņā tas nesasniedz oriģinālu. Gatavu meloņu piegāde uz citām Japānas daļām parādījās diezgan nesen. Pirms tam eksotiskus augļus varēja iegādāties tikai tur, kur tie tika audzēti - Hokaido salā.
Japānā ir ierasts dāvināt gardumus dažādām brīvdienām. Šāda karaliska dāvana liecina par dāvinātāja materiālo labklājību, kas japāņiem ir svarīga. Melones parasti pārdod 2 gabalos, ar stublāja daļu, kas nav pilnībā nogriezta.
Yubari melones sāk nogatavoties maija sākumā. Pirmo augļu cena ir visaugstākā. Tie tiek pārdoti izsolēs, kas ļauj viņu vērtību burtiski celt debesīs. Tātad, 2017. gadā meloņu pāris tika nopirkts gandrīz par 28 000 ASV dolāriem. Gadu no gada cena viņiem tikai pieaug: ierobežota ražošana, kurā strādā tikai 150 cilvēki, rada nepārvaramu trūkumu. Pateicoties šīs eksotiskās ogas audzēšanai, Hokaido salas ekonomika ir stabila. Tas dod 97% no peļņas, kas saņemta no lauksaimniecības nozares.
Visas nogatavojušās melones ātri pārdod vairumtirgotāji, un no tām tās nonāk mazumtirdzniecībā. Bet pat parastā veikalā šī delikatese nav pieejama katram japānim: cena par 1 gabalu var svārstīties no 50 līdz 200 ASV dolāriem.
Tie, kas noteikti vēlas izmēģināt karali Yubari, bet kuriem nav naudas, lai nopirktu veselu ogu, var doties uz tirgu. Griezta kāruma šķēle ir daudz lētāka.
Pārstrādāt tik dārgu produktu ir vienkārši grēks. Neskatoties uz to, japāņi no Yubari melones gatavo saldējumu un karameļu konfektes un izmanto to suši pagatavošanai.
Secinājums
Melone Yubari ir pirmā eksotisko gardumu rindā ar augstu cenu. Ne visiem būs paveicies novākšanas sezonā nokļūt Hokaido un nobaudīt šo eksotisko augli. Bet tie, kuriem ir savs sižets, var mēģināt uz tā izaudzēt japāņu māšeli un salīdzināt tā garšu ar citām melonēm.
