Saturs
Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums ir aktuāla tēma ikvienam, kurš vēlas pievienot dažādību ikdienas uzturā. Šim produktam ir unikāla garša, un to uzskata par ļoti izdevīgu veselībai. Tāpēc dārzeņu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā.
Savojas kāpostu ķīmiskais sastāvs
Dārzeņam ir vaļīga kāpostu galva un lapas ar vaļīgu reljefu tekstūru. Tajās nav cietu vēnu, tāpēc tās ir smalkas un mīkstas.
Savojas kāpostu derīguma termiņš ir līdz 2 mēnešiem
Savojas kāposti ir 90% ūdens, 6% sastāva ir vienkārši ogļhidrāti. Dārzeņos ir apmēram 1,2% olbaltumvielu un 0,1 g augu nepiesātināto tauku. Diētiskās šķiedras - līdz 3,5%, atkarībā no dārzeņa brieduma.
Vitamīnu un minerālu sastāvs:
- kālijs - 420 mg;
- kalcijs - 15 mg;
- nātrijs - 20 mg;
- jods - 25 mg;
- dzelzs - 0,5 mg;
- fosfors - 34 mg;
- magnijs - 9 mg.
Savojas kāposti ir diētisks produkts. 100 g svaigu lapu satur 28 kcal. Produkts ir bagātināts ar vitamīniem A, B, C, K, PP.
Kāda ir savojas kāpostu izmantošana
Komponenti, kas veido produktu, spēj sarežģīti ietekmēt cilvēka ķermeni. Savojas kāposti ir daudzu barības vielu avots. Daudzus no tiem nevar iegūt pietiekamā daudzumā no ikdienas pārtikas.
Kāposti satur viegli sagremojamus proteīnus, makro un mikroelementus
Savojas kāpostu ēdieni ir piemēroti jebkuram vecumam. To var dot bērniem no 1 gada vecuma. Komponentiem, kas veido sastāvu, ir tonizējoša iedarbība un samazināta jutība pret infekcijām.
Turklāt Savojas kāposti:
- Normalizē vairogdziedzera darbību.
- Stabilizē ūdens un sāls līdzsvaru.
- Novērš priekšlaicīgu novecošanos.
- Paātrina brūču sadzīšanu.
- Novērš vitamīnu trūkumu.
- Tas pozitīvi ietekmē zarnu kustīgumu.
- Palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
- Attīra zarnas.
Savojas kāposti ir noderīgi visiem. Tādēļ to lieto netradicionālo zāļu ražošanai un lieto dažādu slimību un traucējumu gadījumā.
Savojas kāpostu priekšrocības sievietēm
Šajā produktā ir maz kaloriju, tāpēc to bieži iekļauj diētās. Ieteicams to regulāri lietot arī svara zaudēšanai. Jūs varat ēst to kā neatkarīgu ēdienu vai iekļaut salātos.
Savojas kāposti sievietēm:
- Palīdz ķermenim cīnīties ar stresu.
- Piemīt nomierinoša iedarbība.
- Palēnina šūnu novecošanos.
- Uzlabo matu, naglu un ādas stāvokli.
- Stabilizē hormonus.
- Palielina veiksmīgas ieņemšanas varbūtību.
- Samazina vēža attīstības risku.
Hlorofila klātbūtne dārzeņā novērš šūnu mutāciju organismā
Augu izcelsmes produkts ir ļoti noderīgs grūtniecības un zīdīšanas laikā. Pārnēsājot bērnu, dārzenis palīdz nodrošināt organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Zīdīšanas laikā produkts palīdz uzlabot mātes piena kvalitāti, padarot to izdevīgu mazulim.
Savojas kāpostu priekšrocības vīriešiem
Šāds produkts tiek uzskatīts par neaizstājamu to pacientu uzturā, kuri cieš no prostatīta vai prostatas adenomas. Kompozīcijā ietilpst komponenti, kuriem ir pretiekaisuma iedarbība. Kāposti ir bagātināti ar mikroelementiem, kas nepieciešami, lai atjaunotu prostatas darbību, uzlabotu potenci.
Citi ieguvumi vīriešiem:
- Normalizē testosterona sekrēciju.
- Veicina muskuļu audu atjaunošanos.
- Novērš dehidratāciju.
- Tam ir diurētisks efekts.
- Palielina libido.
- Palielina barības vielu uzsūkšanos no pārtikas.
C vitamīns samazina podagras attīstības risku
Savojas kāposti ir svarīgi uzturā ikvienam, kurš regulāri iztur fizisku un nervu stresu. Arī dārzenis ir ieteicams vīriešiem, kuri cieš no hroniskām uroģenitālās vai gremošanas sistēmas slimībām.
Savojas kāpostu kaitējums
Produkts tiek uzskatīts par nekaitīgu ar nosacījumu, ka tas tiek patērēts mērenībā. Pārēšanās var izraisīt blakusparādības.
Starp viņiem:
- diskomforts vēderā;
- meteorisms;
- aizcietējums;
- grēmas;
- apetītes trūkums;
- slikta dūša.
Lai izvairītos no gāzu uzkrāšanās, kāposti jāgatavo vārīti vai sautēti.
Dārzenis piesardzīgi jālieto personām, kurām diagnosticēti sirds un asinsvadu traucējumi. Produkts var izraisīt asinsspiediena kāpumu un ietekmēt zāļu efektivitāti.
Kontrindikācijas savojas kāpostiem
Neskatoties uz derīgajām īpašībām, ne visi var ēst dārzeņu. Ir vairākas kontrindikācijas, kurās šāda produkta lietošana var izraisīt slimības saasināšanos.
Ir aizliegts ēst kāpostus, ja:
- enzīmu deficīts;
- gastrīts ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
- pankreatīts;
- vairogdziedzera hiperfunkcija;
- meteorisms;
- urolitiāze;
- čūla kuņģī vai zarnās;
- hipervitaminoze.
Neapstrādāti dārzeņi var izraisīt gāzi un atraugas.
Pacientiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, pirms lietošanas jāpārliecinās, ka uz produktu nav negatīvas reakcijas. Dārzeņus neiesaka lietot arī pacientiem, kuriem nesen veikta operācija, īpaši gremošanas sistēmas orgānos.
Savojas kāpostu receptes
Dārzeņu garša ir ļoti laba. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem, Savojas kāposti nesatur vielas, kas piešķir rūgtumu. Tādēļ to var ēst neapstrādātu bez termiskās apstrādes.
Sakarā ar to, ka dārzenis ir apvienots ar daudziem produktiem un tam ir unikāla garša, to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Viena no iespējām ir vārītu savojas kāpostu piedeva.
Jums būs nepieciešams:
- olīveļļa - 3-4 ēdamk l.;
- Savojas kāposti - 1 vidēja galva
- ķiploki - 3 zobi;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi dekorēšanai.
Vārīšanai varat izmantot svaigus, vārītus, ceptus un pat pildītus kāpostus.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet kāpostu galvu zem tekoša ūdens.
- Sasmalciniet sloksnēs.
- Dziļā pannā (vai katlā, katliņā) uzkarsē eļļu.
- Pievieno ķiploka daiviņas, apcep 3-5 minūtes.
- Ievietojiet kāpostus traukā.
- Maisiet un apcepiet 5 minūtes.
- Kad parādās sula, aizveriet vāku.
- Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.
- Maisiet un noņemiet no uguns.
Jūs nevarat pārāk ilgi cept dārzeņu, pretējā gadījumā tas iegūst specifisku nepatīkamu garšu.
Svaigi savojas kāposti ir lieliska pamatne salātiem. Tas lieliski sader ar citiem dārzeņiem un bagātina ēdienu ar lietderīgām vielām.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 300 g;
- puravi, pētersīļi - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- etiķis - 30 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- sezama eļļa - 10 ml;
- koriandrs - 30 g.
Savojas kāposti padara lielisku boršču
Gatavošanas process:
- Burkāni un kāposti sarīvē ar salmiņiem.
- Sasmalciniet sīpolu un koriandru ar nazi. Komponenti ir sajaukti.
- Tālāk jums vajadzētu sagatavot mērci. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet eļļu, etiķi, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
Sagatavoto mērci pārlej salātiem. Izrādās veselīgs, mazkaloriju ēdiens.
No savojas kāpostiem var pagatavot kāpostu ruļļus. Trauks izrādās kaloriju un barojošs.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 kāpostu galva;
- cūkgaļa vai malta liellopa gaļa - 500 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- tomāts - 3 gabali;
- sīpols - 1 galva;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Savojas kāpostu lapās kāpostu ruļļi ir sulīgi un maigi.
Gatavošanas metode:
- Lapas ievieto verdošā ūdenī līdz mīkstumam.
- Notīriet sīpolu, sarīvējiet un sajauciet ar malto gaļu.
- Caur presi izspiest ķiplokus.
- Tomātus nomizo un smalki sagriež.
- Sajauciet ar malto gaļu.
- Ievietojiet 1 karoti pildījuma vārītā loksnē, aptiniet.
- Liek cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā.
- Cep 30 minūtes 180 grādos.
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot pildītus kāpostu ruļļus lēnā plīts. Pildītās lapas liek bļodas apakšā un 1 stundu vāra režīmā "Cep". Trauku var tvaicēt, traukā ielejot nedaudz vārīta ūdens.
Papildu recepte pildītiem kāpostiem:
Savojas kāpostu izmantošana tradicionālajā medicīnā
Dārzenis ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Dažādām slimībām ieteicams to lietot svaigā veidā.
Savojas kāposti ir paredzēti:
- vitamīnu trūkums;
- joda trūkums;
- vairogdziedzera disfunkcija;
- aptaukošanās;
- prostatas slimības;
- hormonālie traucējumi.
Kāpostu sula tiek uzskatīta par efektīvu netradicionālu līdzekli. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāsasmalcina lapas un jāizspiež caur marli. 150 ml sulas palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem, atvieglos paģiru sindromu. Šāds līdzeklis ir efektīvs vitamīnu trūkuma un saaukstēšanās gadījumā. Dienā ieteicams dzert ne vairāk kā 300 ml sulas.
Kāpostu sula tiek uzņemta ar vitamīnu trūkumu
Savojas kāposti palīdz ar brūcēm, apdegumiem un tulznām. No kāpostu galvas ir nepieciešams noņemt 1 lielu lapu, mīcīt tā, lai sula izceļas, un uzklāt uz skartās ādas vietas. Jums vajadzētu turēt šādu losjonu 3 stundas, pēc tam nomainīt to uz svaigu.
Secinājums
Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums kļuva zināms nesen, kad šis dārzenis sāka iegūt popularitāti augu pārtikas pazinēju vidū. Šis produkts satur lielu daudzumu organismam vērtīgu vielu. Savojas kāpostiem ir sarežģīta ietekme uz ķermeni, veicinot vispārējo veselību. Kaitējums no šāda produkta ir iespējams tikai ar ļaunprātīgu izmantošanu vai kontrindikācijām.
