Saturs
Topinambūrs ir pazīstams tautas medicīnā, diētikā. Zems kaloriju saturs, bagātīgs ķīmiskais sastāvs un milzīgs derīgo īpašību saraksts ir padarījuši dārzeņus populārus. Topinambūru lieto svara zaudēšanai, cukura diabēta, gremošanas traucējumu un daudzu citu slimību ārstēšanai.
Kāpēc topinambūrs ir noderīgs svara zaudēšanai
Jeruzalemes artišoks svara zaudēšanai ir daudz lielāks nekā citiem ziemas dārzeņiem. Tās unikalitāte ir tāda, ka tajā neuzkrājas kaitīgas vielas, piemēram, smago metālu sāļi. Gluži pretēji, tas spēj attīrīt aknas un visu ķermeni no jebkāda veida toksīniem: alkoholiskajiem, pārtikas, ķīmiskajiem līdzekļiem, radiācijas. Un tiem, kas vēlas uzturēt sevi formā, topinambūrs palīdzēs ātri apmierināt bada sajūtu pat ar nelielu porciju.
Topinamburam ir daudz īpašību, kas noder, lai iegūtu slaidu figūru:
- ir šķiedrvielas, kas stimulē gremošanas traktu, attīra toksīnus, toksīnus;
- samazina kuņģa vides skābumu;
- noņem sāļus no ķermeņa;
- spēj saistīt ūdens molekulas, kuru dēļ tas uzbriest kuņģa iekšienē un ilgu laiku nodrošina sāta sajūtu;
- novērš tauku uzkrāšanos organismā;
- stimulē visu veidu metabolismu, ieskaitot taukus, ogļhidrātus;
- samazina asinsspiedienu;
- aizsargā pret pankreatīta, holecistīta saasinājumiem;
- pozitīvi ietekmē visus gremošanas trakta orgānus.
Topinambūrs palīdzēs atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, ievērojot uztura ierobežojumus. Ir jāatsakās no cepšanas, saldumiem, taukainiem ēdieniem. Dārzenis lēnām, bet veiksmīgi normalizēs visus vielmaiņas procesus, papildu mārciņas pazudīs. Ķermenis netiks pakļauts smagam stresam, tāpēc pēc ārstēšanas beigām svars paliks normāls.
Svara zudums notiks lielā inulīna satura dēļ. Šī viela ir polisaharīds, kas galvenokārt sastāv no fruktozes. Tas uzlabo gremošanas trakta darbību, pārtikas asimilāciju, tā apstrādi, kā arī palielina vielmaiņas reakciju efektivitāti. Saldās garšas dēļ topinambūru var izmantot kā saldinātāju kokteiļos, jogurtos un citos ēdienos.
Jeruzalemes artišoka svara zaudēšanas priekšrocības un trūkumi
Jeruzalemes artišoks ir pieņemams, mazkaloriju ēdiens, kas bieži tiek iekļauts svara zaudēšanas diētās. Pārdošanā to var atrast ne tikai dabiskā formā, bet arī rūpnieciski apstrādātu. Tas ievērojami atvieglo diētas ievērošanu.
Dārzeņu sīrupu var pagatavot vai nopirkt gatavu. Tam ir salda garša, tāpēc to var izmantot kā saldinātāju, pievienojot:
- dzērieni;
- salāti;
- putra;
- gatavi ēdieni.
Topinambūra pulveris arī ievērojami atvieglo diētu. Jūs to varat iegādāties veselīgas pārtikas veikalu tīklā, pagatavojiet to pats. Pietiek to atšķaidīt ar nelielu daudzumu ūdens un dzert pirms ēšanas. Šāds līdzeklis palīdzēs nomierināt apetīti un samazināt patērēto kaloriju daudzumu, samazinot pārtikas daudzumu dienā.
Kā pagatavot topinambūra ēdienus svara zaudēšanai
Rudenī no zemes tiek izraktas zemes bumbieris. Brīvi noslēgtā maisā bumbuļus var uzglabāt ilgu laiku, vismaz līdz pavasarim vai nākamajai ražai. Dārzeņu nevajadzētu vārīt ilgi, pretējā gadījumā tas novārīsies un zaudēs patīkamo izskatu un garšu. Visgaršīgākos ēdienus iegūst, ja dārzenis tiek cepts vai sautēts.
Topinambūrs ir hameleona izstrādājums, jo tas pielāgojas citu trauku sastāvdaļu garša. To lieto gan neapstrādātu, gan pārstrādātu. Sautējot, tas atgādina kartupeļus, bet neapstrādāts - kāpostus. Tāpēc tas ir neaizstājams salātos un pirmajā vai otrajā kursā. Ir vērts sīkāk izprast topinambūru ēdienu receptes svara zaudēšanai.
Topinambūra salāti
Saskaņā ar atsauksmēm topinambūrs svara zaudēšanai ir visnoderīgākais neapstrādāts. No dārzeņa var pagatavot dažādus salātus.
Sastāvdaļas:
- Topinambūrs - 0,3 kg;
- spuldze;
- citronu sula (skābe);
- olīvju eļļa.
Sasmalciniet bumbuļus uz rupjas rīves. Lai nebūtu tumšāka, apstrādājiet ar citrona šķīdumu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, apslaka ar eļļu (majonēzi).
Sastāvdaļas citai receptei:
- Topinambūrs - 3 gab.;
- Ābols;
- selerijas kātiņi;
- valrieksti - 1 ēdamkarote l.;
- pus citrona miziņa un sula;
- dārzeņu eļļa.
Rupji sarīvējiet nomizotos bumbuļus un ābolu, sasmalciniet selerijas un citrona miziņu plānās šķēlēs. Apvienojiet visu, piepildiet maisījumu ar citronu sulu, eļļu. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem riekstiem.
Zaļo kāpostu zupa ar topinambūru
Pavasarī, kad topinambūru izrok no zemes, kur visu ziemu glabāja, var pagatavot zaļo kāpostu zupu ar jaunām nātrēm. Šī ir mazkaloriju un barojoša maltīte, ko var iekļaut svara zaudēšanas diētās.
Sastāvdaļas:
- Topinambūrs - 200 g;
- nātre - 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
- Lauru lapa;
- piparu sēklas.
Noskalojiet jaunās nātres un blanšējiet, nosusiniet, sasmalciniet. Cepiet gredzenos sagrieztu sīpolu. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet tās verdošam ūdenim. Pievienojiet garšvielas un vāriet vēl dažas minūtes, lai atklātu to garšu.
Viegla zupa ar zemes bumbieri
Zema kaloriju barojoša zupa ir lielisks veids, kā samazināt ikdienas kaloriju daudzumu. Lai garšīgi pagatavotu topinambūru svara zaudēšanai, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- šampinjoni - 2-3 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols (sīpols) - 1 gab.;
- selerijas (saknes) - 1 gab.
- Topinambūrs - 3-4 bumbuļi;
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.
Pirmie četri sarakstā esošie produkti smalki sagriež un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns eļļā. Ielieciet kastroli, ielejiet 1 litru ūdens, pievienojiet topinambūru, sagrieztu gabaliņos. Vāra ne ilgāk kā 20 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu un novietojiet malā, jo tas joprojām ir vajadzīgs. Pārējās pamatnes sasmalcina blenderī līdz biezenim. Tad iegūto masu ielej buljonu un uzvāra.
Topinambūra un lēcu sautējums
Sastāvdaļas:
- Topinambūrs - 250 g;
- sīpols (kubiņos) - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ūdens (dārzeņu buljons) - 2 tases;
- Lēcas (iemērc 3-4 stundas) - 1 glāze
- šampinjoni - 8 gab.;
- bulgāru pipari (kubi) - ½ gab .;
- Lauru lapa.
Sasmalcinātos bumbuļus sagrieziet kubiņos, viegli apcepiet un vāriet 7 minūtes. Tad kādu laiku pievienojiet sīpolu, ķiplokus, sautējiet, līdz sīpols kļūst mīksts. Buljonu papildina, pievieno lēcas, lauru lapas un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
Gaļa ar topinambūru podos
Teļa gaļu sagriež kubiņos un apcep. Pievieno ķiplokus, nedaudz apcep un noņem. Pievienojiet garšvielas un čili piparus, ielieciet gaļu līdz pusgatavai. Burkānus sagrieziet kubiņos un apcepiet atsevišķi. Smalki sagrieziet saldos piparus un selerijas, šķēles - topinambūru. Apkaisa to ar citronu sulu. Tas ir nepieciešams, lai sasmalcinātie bumbuļi netiktu tumšāki, kā arī lai uzlabotu garšu.Zemes bumbieru un citronu sula ļoti labi sader kopā.
Sastāvdaļas:
- teļa gaļa - 400 g;
- Topinambūrs - 4-5 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- paprikas - 1 gab.;
- čili pipari - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- selerijas;
- dārzeņu eļļa;
- citronu sula;
- koriandrs;
- muskatrieksts;
- sāls.
Tagad sāciet dārzeņus likt podos. Vispirms nāk gaļa, pēc tam paprikas, burkāni. Cep +180 grādos 15-20 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pievieno selerijas slāni, topinambūru, cep vēl 10 minūtes.
Zema kaloriju topinambūra kokteilis
Ir dažādas iespējas, kā pagatavot mazkaloriju novājēšanas dzērienus no zemes bumbieres.
Jūs varat lietot topinambūru svara zaudēšanai dzērienu veidā. Ja jūs sajaucat zemes bumbieru un citrona sulu, agrīnā stadijā jūs saņemat efektīvu līdzekli pret aptaukošanos. Pirmajā dienā lielos daudzumos jādzer tikai zemes bumbieru sula. Nākamajā dienā dienā jums jāizdzer 3 citronu sulas un tāda paša daudzuma topinambūra maisījums.
Katru nākamo dienu pievieno vienu citrusaugli, līdz to daudzums sasniedz 20 gabalus. Tad jums jāpārvietojas pretējā secībā - samaziniet citronu dienas daudzumu līdz sākotnējai porcijai 3 gabalos. Pirmās 3 dienas jūs varat sajust vājumu, traucēt bada sajūtu, bet tad viss atgriezīsies normālā stāvoklī.
Lai zaudētu svaru no topinambūra, vienādās proporcijās jāsajauc svaigi spiesta sakņu dārzeņu sula un apelsīns. Dzert tasi trīs reizes dienā 40 minūtes pirms ēšanas.
Vairākus mēnešus katru rītu dzeriet dārzeņu sulu maisījumu: no zemes bumbieriem un tomātiem, kas ņemti vienādās proporcijās.
Pusstundu pirms ēšanas dzeriet ābolu un topinambūra sulas maisījumu. Paņemiet 1 glāzi 3 reizes dienā.
2: 1 proporcijās vienā glāzē apvieno topinambūra un upeņu sulas. Dzeriet lēnām, malkojiet, 3 reizes dienā, glāzi pirms katras ēdienreizes.
Lai samazinātu ēstgribu, ielej 70 g sasmalcinātu baldriāna sakņu 1 litrā atdzesētas topinambūra sulas, atstāj vismaz uz dienu. Izkāš un ņem 100-150 g pirms ēšanas 30 minūtes.
Krāsnī cepts topinambūra suflē
Šim ēdienam ir patīkama riekstu garša. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Topinambūrs - 0,5 kg;
- siers - 100 g;
- krējums (33%) - 100 g;
- ola (olbaltumvielas) - 3 gab.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sakuļ baltumus un atdzesē. Sakuļ krējumu ar putojamo slotiņu.
Smalki sagrieziet bumbuļus kubiņos un apcepiet. Sasmalcina maisītājā līdz biezeni. Visu samaisa, olbaltumvielas pievieno pēdējās. Iegūto masu sadala formās, pa virsu pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī (+180 C) līdz zeltaini brūnai apmēram 30 minūtes.
Topinambūra diēta
Ja jūs regulāri lietojat topinambūru svara zaudēšanai, tas ātri sakārtos ķermenī lietas, notīrīs un dziedēs. Uztura speciālisti uzskata zemes bumbieri par unikālu produktu, jo tajā ir bagātīgs enerģijas avots - inulīns. Tas atrisina visas kuņģa-zarnu trakta problēmas, nav nepieciešams izmantot aptieku palīdzību. Uztura speciālisti iesaka ēst no rīta tukšā dūšā 100 g neapstrādātu dārzeņu salātu, kokteiļu veidā un dzert svaigi spiestu sulu. Topinambūrs nes vislielāko labumu ķermenim neapstrādātā veidā.
Ir daudz dažādu zemes bumbieru ēdienu, kurus var lietot visas dienas garumā. To ievadīšana ikdienas ēdienkartē palīdzēs ievērojami samazināt patērēto kaloriju daudzumu.
Secinājums
Topinambūrs svara zaudēšanai ir ideāls. Šī ir vērtīga sakne, kas ar zemu kaloriju saturu ne tikai piesātinās, stiprinās ķermeni, bet arī palīdzēs atbrīvoties no liekā svara un daudzām nopietnām slimībām.
