Saturs
Melleņu sula ir viens no slāpes remdinošajiem dzērieniem. Sakarā ar tā sastāvu to izmanto ne tikai pārtikas ražošanā, bet arī dietoloģijā, kosmetoloģijā un medicīnā. Šo dzērienu varat pagatavot mājās - ir daudz receptes. Ikviens var izvēlēties atbilstoši savām vēlmēm un mērķiem.
Melleņu sulas priekšrocības un kaitējums
Tāpat kā jebkuram citam produktam, arī melleņu sulai ir savas priekšrocības un trūkumi.
Ieguvums
Melleņu sulas priekšrocības ir tās labvēlīgo vielu dēļ.
Ir zināms, ka produkts satur:
- vitamīni: A, B, C, PP, E;
- mikroelementi: kālijs, magnijs, dzelzs, selēns, fosfors, jods, broms, cinks un varš;
- antioksidanti: karotinoīdi, flavonoīdi;
- organiskās skābes: ābolskābe, skābeņskābe, citronskābe;
- pektīni un tanīni.
Šim augļu dzērienam ir vairāk priekšrocību nekā tā kolēģiem.
Tāpat kā citi dzērieni, arī melleņu sula karstuma laikā labi nomāc slāpes. Produkts ir labs dažādu acu slimību profilaksei un ārstēšanai. Regulāra melleņu sulas lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu un samazināt infekcijas, vīrusu, baktēriju slimību risku. Mellenes un tās saturoši produkti veicina sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšanos. Melleņu sula uzlabo vielmaiņu cilvēka ķermenī. Tas palīdz ievērot diētu, lai samazinātu svaru un uzlabotu ķermeņa ārējo stāvokli. Dzēriens jālieto cilvēka uroģenitālās un nervu sistēmas slimību profilaksei.
Kaitējums
Neskatoties uz pozitīvajām īpašībām, melleņu sula vairākos gadījumos var būt kaitīga.
- Pārmērīgs patēriņš var traucēt vielmaiņu.
- Nevar izslēgt alerģiju pret melleņu sulas sastāvdaļām.
- Dzēriens var būt kaitīgs diabēta slimniekiem, jo tas satur cukuru.
- Aizliegts lietot šo šķidrumu cilvēkiem, kuri cieš no dažādām aizkuņģa dziedzera hroniskām slimībām.
Ir vērts apsvērt vietu, kur aug oga. Ekoloģiski toksisku melleņu izmantošana augļu dzērienu pagatavošanai var izraisīt vēzi.
Nianses
Lai pagatavotu augstas kvalitātes melleņu sulu, jāņem vērā vairāki punkti.
- Izvēlieties pareizās ogas. Tiem jābūt svaigiem un nogatavojušiem, apaļas formas un bagātīgas krāsas, bez smaržas.
- Gatavošanai izmantojiet tikai vārītu ūdeni.
- Pievērsiet īpašu uzmanību traukiem - tiem nevajadzētu oksidēties, tāpēc šim dzērienam labāk neņemt alumīnija trauku.
Pirms pievienojat šķidrumam, cukuru labāk izšķīdināt karstā ūdenī.
Melleņu sula grūtniecības laikā
Oga un tās produkti ir noderīgi grūtniecēm.
Labvēlīga ietekme uz grūtniecēm
Melleņu sula labvēlīgi ietekmē ne tikai māti, bet arī pašu mazuli. Ir vairāki iemesli.
- Sastāvā esošais kalcijs ļauj uzlabot sievietes un augļa attīstības kaulaudu struktūru. Uzlabo izskatu, mazina nogurumu.
- Normalizē sirds un asinsvadu darbu.
- Uzlabo ķermeņa pretestību.
- Normalizē holesterīna koncentrāciju asinīs.
- Novērš anēmijas attīstību lielā dzelzs satura dēļ melleņu sulā.
- Normalizē stresa pretestību.
- Samazina nepatīkamus grūtniecības simptomus.
Turklāt tas novērš vēža attīstību.
Negatīvās sekas
Neskatoties uz priekšrocībām, melleņu sula ir kaitīgas īpašības.
- Iespējama alerģiska reakcija un individuāla neiecietība.
- Pārmērīgs kalcija daudzums var izraisīt komplikācijas dzemdību laikā.
- Pārmērīgs skābeņskābes daudzums izraisa toksisku vielu uzkrāšanos sievietes ķermenī.
Nepareizas produkta lietošanas dēļ pirms dzemdībām var parādīties nierakmeņi un problēmas ar izkārnījumiem.
Lietošanas noteikumi
Jums jādzer melleņu sula 3 reizes dienā, atšķaidot ar ūdeni. Dienā varat patērēt ne vairāk kā divas glāzes šī dzēriena.
Melleņu sulas receptes
Ir klasiska melleņu sulas versija un vairākas šī dzēriena variācijas.
Vienkārša melleņu sulas recepte
Vajag:
- ogas - 0,15 kg;
- cukurs - 0,15 kg;
- ūdens - 1 l;
- siets, bļoda, kastrolis, burka.
Gatavošanas tehnika:
- Sagatavojiet mellenes: sakārtojiet, noskalojiet, rūpīgi nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Berzējiet ogas caur sietu, savācot sulu bļodā.
- Ielieciet ogu masu vāra uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni.
- Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Izkāš šķīdumu caur marli.
- Pievienojiet smiltis un samaisiet.
Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās ogu maisījumu. Cieši aizveriet ar vākiem.
Pikanta melleņu sula
Ir 2 gatavošanas iespējas.
1 veids
Nepieciešami šādi komponenti:
- ogas - 0,3 kg;
- cukurs vai medus - pēc garšas;
- ūdens - 1,5 l;
- citrons - 1 gabals;
- āboli - 2 gabali;
- kastrolis, burka.
Aprīkojums:
- Sagatavojiet mellenes: sakārtojiet, noskalojiet, rūpīgi nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Ielieciet ūdeni vārīties, pievienojiet tur svaigu citronu sulu.
- Pievieno mellenes - uzvāra. Pievienojiet ābolus un vāriet, līdz tie mīkstina. Izslēdziet gāzi.
- Šķīdiniet saldo šķidrumā.
Ievietojiet pannas saturu sterilizētās burkās un aizveriet.
Divvirzienu
Vajag:
- ogas - 0,3 kg;
- cukurs vai medus - pēc garšas;
- ūdens - 1,5 l;
- kanēlis - 1 gabals;
- zvaigžņu anīss - 2 gabali;
- kastrolis, burka.
Aprīkojums:
- Sagatavojiet ogas: kārtojiet, noskalojiet, rūpīgi nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Ielieciet ūdeni vārīties, pievienojiet tur garšvielas.
- Pievieno mellenes - uzvāra. Izslēdziet gāzi.
- Šķīdiniet saldo šķidrumā.
Ievietojiet pannas saturu sterilizētās burkās un aizveriet.
Ar citronu sulu un miziņu
Vajag:
- ogas - 0,11 kg;
- cukurs vai medus - 0,22 kg;
- ūdens - 0,44 l;
- citrons - 6 gabali;
- jaudu.
Aprīkojums:
- Sagatavojiet mellenes: sakārtojiet, noskalojiet, rūpīgi nosusiniet uz dvieli.
- Nomizojiet citronus, izspiediet sulu, sagrieziet miziņu.
- Tvertnē ielej ūdeni. Pievieno citrona miziņu un sulu, pievieno cukuru. Sajauc.
- Biezenē ogas un pievieno traukā.
Sajauc. Aizveriet, ielieciet aukstumā un pēc tam tumšā vietā.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Derīguma termiņš ir atkarīgs no produkta uzglabāšanas un ražošanas apstākļiem.
Iegādāto augļu dzērienu var uzglabāt līdz trim mēnešiem, un atvērtais iepakojums - ne vairāk kā dienu! Šajā gadījumā sastāvā jābūt vismaz 15% ogu sulas no kopējā šķidruma tilpuma. Jūs varat to sasaldēt saldētavā, bet 3 stundu laikā, un vēlāk tas jāpārnes uz ledusskapi.
Pašmāju melleņu sula jānovieto vēsā, tumšā vietā (temperatūrai jābūt zemākai par istabas temperatūru) vai ledusskapī. Derīguma termiņš ir īss - līdz 3 dienām. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, jūs varat ievietot pārtiku saldētavā. Jums jāapzinās, ka dzērienu nevar atkārtoti sasaldēt.
Pieļaujamais telpas mitrums ir 60-70%.
Secinājums
Melleņu sula ir viegli pagatavojama. Grūtības rodas pareizā uzglabāšanā. Jāievēro temperatūras un mitruma apstākļi telpā. Šis dzēriens lieliski derēs kopā ar jebkuriem uzkodām un desertiem. Un Jaungada galdam to var sajaukt ar šampanieti vai vīnu.
