Saturs
Eksotiski augļi feijoa parādījās Eiropā salīdzinoši nesen - tikai pirms simts gadiem. Šīs ogas dzimtene ir Dienvidamerika, tāpēc tā mīl siltu un mitru klimatu. Krievijā augļus audzē tikai dienvidos, jo augs spēj izturēt temperatūras pazemināšanos tikai līdz -11 grādiem. Šo apbrīnojamo ogu novērtē ar ārkārtīgi augsto joda, vitamīnu un mikroelementu saturu; augļi satur arī augļu skābes, pektīnus un smalkas šķiedras.
Dienvidamerikas augļu ietekmi uz cilvēku veselību un imunitāti ir grūti pārvērtēt, tāpēc daudzi šodien cenšas ēst pēc iespējas vairāk. feijoa sezonai. Augļu sezona ir periods no septembra līdz decembrim, tieši šajā gada laikā tos var atrast plauktos. Svaiga feidžoa tiek uzglabāta tikai nedēļu, tāpēc mājsaimnieces izmanto visas metodes, lai sagatavotu vērtīgus augļus turpmākai izmantošanai. Ko jūs varat pagatavot no feijoa ziemai, ir viegli iemācīties no šī raksta.
Feijoa receptes ziemai
Vislabākie ziemas preparāti no jebkurām ogām un augļiem, protams, ir ievārījumi. bet no feidžojas tiek gatavoti ne tikai ievārījumi, šī oga tiek pievienota dažādiem ēdieniem. Piemēram, salāti ar feijoa ir ļoti garšīgi, mērces gaļai vai desertiem bieži tiek gatavotas no augļiem, no ārzemju ogām iegūst brīnišķīgas želejas un veselīgus vitamīnu kompotus.
Bet vispopulārākais tukšais ir ievārījums... No feijoa jūs varat pagatavot neapstrādātu ievārījumu, kas jāuzglabā ledusskapī, ir daudz receptes, kas paredz sagatavju termisko apstrādi. Feijoa lieliski sader ar citrusaugļiem, ievārījuma pagatavošanai ir daudz receptes, pievienojot ābolus vai bumbierus, valriekstus un mandeles. Jums ir nepieciešams eksperimentēt, lai izveidotu savu ziemas novākšanas recepti no smaržīgiem augļiem!
Kā sagatavot neapstrādātu feijoa ievārījumu
Neapstrādātu ievārījumu popularitāti izskaidro ārkārtīgi vienkārša pagatavošana, kā arī visu vērtīgo vitamīnu un minerālvielu saglabāšana, kas atrodas ogās un augļos. Lai ziemai pagatavotu neapstrādātu feijoa ievārījumu, nepieciešamas pašas ogas un cukurs.
Gatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša:
- Pirmkārt, ogas labi jānomazgā. Pēc tam nosusiniet un nogrieziet katra augļa galus.
- Tagad katrs auglis tiek sagriezts četrās daļās.
- Augļus pārlej ar cukuru un labi samaisa. Labāk ir atstāt sagatavi šajā formā, līdz tā izlaiž sulu un cukurs sāk izšķīst.
- Tagad, izmantojot iegremdējamo blenderi vai gaļas mašīnā, ogas un cukurs tiek sasmalcināts līdz viendabīgai masai.
- Gatavo ievārījumu pārliek sterilās burkās un pārklāj ar vākiem.
Vislabāk neapstrādātu feijoa uzglabāt ledusskapī.
Kā pagatavot kompotu no feijoa
Šis kompots izrādīsies ļoti smaržīgs un ļoti noderīgs. Dzert dzērienu varat tūlīt pēc sagatavošanas, taču daudzas mājsaimnieces izmanto šo recepti, lai sagatavotu kompotu ziemai.
Lai ieviestu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg nogatavojušās feidžoa;
- 2 litri ūdens;
- 170 g granulēta cukura.
Sagatavojiet feijoa kompotu ziemai šādi:
- Ogas rūpīgi nomazgā un nogriež galus ar ziedkopām.
- Burkas kompotam sterilizē ar verdošu ūdeni vai tvaiku. Augļus ievieto vēl karstās burkās blīvās rindās, piepildot trauku par apmēram trešdaļu tilpuma.
- Vāra sīrupu no ūdens un cukura. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un vāriet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Tagad burkās augļiem vajadzētu pārliet karstu sīrupu. Pēc tam burkas pārklāj ar vākiem, un kompotu atstāj uz dienu ievilkties.
- Nākamajā dienā sīrupu iztukšo no burkām un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes.
- Feijoa ielej ar karstu sīrupu un sagatavi satin ar vākiem.
Feijoa augļi, kas ziemā novākti sīrupā
Šajā gadījumā feidžoa tiek novākta vesela, ogas netiek sagrieztas vai sasmalcinātas. Tāpēc augļi saglabā vairāk barības vielu un vitamīnu, šāds preparāts izrādās veselīgāks par parasto ievārījumu.
Lai ieviestu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 glāzes ūdens;
- 1,1 kg granulēta cukura;
- 1 kg ogu.
Tātad, lai ziemai sagatavotu veselīgus augļus, jums:
- Vispirms sakārtojiet feidžoa, izvēloties tikai veselas un nebojātas ogas. Augļiem jābūt nobriedušiem, bet ne pārāk mīkstiem.
- Tagad ogas tiek blanšētas ūdenī, kura temperatūra ir aptuveni 80 grādi. Augļus vajadzētu blanšēt ne ilgāk kā 5 minūtes.
- Sīrupu gatavo no 2 glāzēm ūdens un 0,7 kg granulēta cukura.
- Citā traukā paralēli tiek pagatavots stiprāks sīrups, kas sastāv no glāzes ūdens un 0,4 kg cukura.
- Apvienojiet sagatavotos sīrupus, atkal vāriet un ielejiet ogas.
Pēc aptuveni 5-6 stundām Feijoa būs piesātināta ar sīrupu - pēc šī laika jūs varat nogaršot sagatavi. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, burkas ar sagatavēm tiek korķētas un nosūtītas uz pagrabu vai ledusskapi.
Ievārījums no veselām ogām un konjaka
Un tomēr visērtāk ir novākt feidžoa ievārījuma veidā - šādi preparāti tiek uzglabāti ilgu laiku un tiek gatavoti ļoti ātri. Konjaka pievienošana padarīs parasto ievārījumu pikantāku, piemēram, izsmalcinātu konditorejas izstrādājumu. UN veselas ogas var izmantot ceptu izstrādājumu dekorēšanai vai kā pildījumu.
Jums jāsagatavo:
- 0,5 kg augļu;
- glāze granulēta cukura;
- 0,5 l ūdens;
- ½ tējkarotes brendija.
Ievārījuma gatavošana ir vienkārša:
- Augļus vajadzētu nedaudz mazgāt un žāvēt.
- Mizu sagriež no augļiem un savāc atsevišķā traukā - tā joprojām noderēs.
- Nomizotos augļus ielej ar aukstu ūdeni, lai tie nekļūtu melni. Pārāk cietas ogas ar dakšiņu var iedurt vairākās vietās.
- Katliņā ar biezu dibenu vai pannā ielej cukuru un pievieno karoti ūdens, masu samaisa. Viņi ieslēdz nelielu uguni un, nepārtraukti maisot, pagatavo karameli.
- Uguns tiek izslēgta un karamelē ielej 0,5 litrus verdoša ūdens, ātri samaisa.
- Ielej feijoa mizu karameļu sīrupā un vāriet to apmēram 7 minūtes. Pēc atdzesēšanas sīrupu filtrē, mizu izmet.
- Saspringtajā sīrupā ielej ogas un vāra tās apmēram 45 minūtes vidējā siltumā, nepārtraukti maisot.
- Minūti pirms gatavības konjaku ielej ievārījumā, sajauc, uguns tiek izslēgta.
- Tagad atliek sagatavi ieliet sterilās burkās un aizzīmogot.
Gatavo feijoa ievārījumu uzglabājiet pagrabā vai vēsā pieliekamajā.
Rezultāti
Uz jautājumu, ko gatavot no feijoa, jūs varat atrast daudz interesantu atbilžu. Šī oga lieliski papildina gan augļu, gan dārzeņu vai gaļas salātus. No augļiem tiek gatavoti sīrupi un mērces, kas ideāli apvienoti ar gaļu.
Bet visbiežāk feijoa izmanto desertiem: kūkām, pīrāgiem, smalkmaizītēm, želejām un dažādām putām. Lai sagatavotu vērtīgas ogas ziemai, viņi gatavo ievārījumu vai kompotus, kā arī no tiem gatavo brīnišķīgu tēju.
