Saturs
Bundžu sterilizācija ir viens no svarīgākajiem konservēšanas sagatavošanas procesa posmiem. Ir daudz sterilizācijas metožu. Tam bieži izmanto krāsnis. Tas ļauj ātri un efektīvi sildīt vairākas kannas vienlaikus. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, cik daudz laika nepieciešams konteineru sterilizēšanai ūdenī vai virs tvaika. Kā notiek šāda sterilizācija un cik ilgi burkas jātur cepeškrāsnī? Tas tiks apspriests tālāk.
Kā pareizi sterilizēt tukšās burkas
Sterilizācija ir būtiska, lai burkas varētu uzglabāt ilgu laiku. Bez tā tukšās vietās sāks vairoties dažādas baktērijas. To izdalītie toksīni ir ļoti bīstami cilvēku veselībai un dzīvībai. Izmantojot krāsni, jūs varat veikt augstas kvalitātes sterilizāciju. Turklāt konteinerus nevajadzēs papildus žāvēt, kas bieži prasa daudz laika.
Šīs metodes priekšrocība ir arī tā, ka nav nepieciešams sildīt katru burku atsevišķi. Cepeškrāsnī vienlaikus ievietos vairākus šādus traukus. Plašuma ziņā krāsns pārspēj pat mikroviļņu krāsni, kurā varat ievietot ne vairāk kā 5 kannas. Krāsnī jūs varat sterilizēt gan tukšus traukus, gan piepildītus ar sagatavēm. Un nav svarīgi, ko tieši tu rullē. Tas var būt gan dažādi dārzeņu salāti, gan marinēti gurķi un tomāti.
Pirms tukšu trauku sterilizēšanas pārliecinieties, ka traukos nav defektu. Saplaisājuši vai sasmalcināti konteineri var viegli pārsprāgt, tos sildot. Burkās nedrīkst būt arī traipu.
Tad traukus apgriež un atstāj nožūt. Tagad jūs varat sākt pašu sterilizāciju. Visi trauki tiek ievietoti krāsnī otrādi. Ja kannas vēl nav pilnībā izžuvušas, tad tās novieto otrādi. Sterilizēšanai krāsnī iestatiet temperatūru 150 grādu robežās. Pusi litru burkas cepeškrāsnī tur vismaz 15 minūtes, bet trīs litru traukus nāksies karsēt apmēram 30 minūtes.
Svarīgas nianses
Burkas no krāsns ir iespējams iegūt tikai ar īpašu cimdu vai virtuves dvieļu palīdzību. Lai bundža pēkšņi neplīstu, ir nepieciešams to rūpīgi novietot uz virsmas ar kaklu uz leju. Lai burkas lēnām atdziest, varat tās pārklāt ar dvieli uz augšu.
Noteikti turiet burku ar abām rokām, lai kaut kā gadījumā tā nekristu un nesāpētu. Tad var rasties jautājums, ko darīt ar vākiem? Nav vēlams tos sterilizēt krāsnī. Vāki, tāpat kā burkas, rūpīgi jāizskalo, pēc tam jāievieto katlā ar ūdeni un jāuzvāra 15 minūtes. Lai noņemtu vākus no pannas, vislabāk vispirms iztukšot ūdeni vai izmantot knaibles.
Kannu sterilizēšana elektriskajā krāsnī
Elektrisko krāsniņu īpašnieki šādā veidā var arī sterilizēt kannas. Šajā gadījumā nav svarīgi, kāda forma un izmērs ir pati krāsns. Viss process ir šāds:
- Kannas rūpīgi nomazgā, izmantojot cepamo sodu, kā aprakstīts iepriekš. Tad trauki tiek izlikti uz dvieļa, lai nožūtu.
- Neaizmirstiet, ka mitras burkas ir jāuzliek ar kaklu uz augšu, bet pārējās ir apgrieztas otrādi.
- Metāla vākus var sterilizēt arī elektriskajā krāsnī. Tie ir vienkārši izlikti blakus kārbām krāsnī.
- Mēs iestatījām temperatūru apmēram 150 ° C. Trīs litru traukus mēs sildām 20 minūtes, bet puslitru traukus - apmēram 10 minūtes.
Kā redzat, elektriskās krāsns izmantošana var ievērojami paātrināt sterilizācijas procesu. Rūpīgi jāizņem arī kannas, izmantojot krāsns dūraiņus un dvieļus. Sterilās burkas ir jāuzliek tikai uz tīras, mazgātas virsmas, pretējā gadījumā viss darbs būs veltīgs, un baktērijas atkal nokritīs traukā.
Uzmanību! Ar strauju temperatūras lēcienu burka var pārsprāgt, tāpēc labāk ir nekavējoties pārklāt traukus ar dvieli. Tātad, siltums tiks uzglabāts daudz ilgāk.
Kā sterilizēt gatavo sagatavju burkas
Krāsnu izmantošanai sterilizācijā ir daudz priekšrocību. Šie ruļļi ir lieliski uzglabāti un gandrīz nekad nesprāgst. Pateicoties apkurei, trauks tiek ne tikai sterilizēts, bet arī žāvēts. Tas ietaupa laiku papildu trauku žāvēšanai, tāpat kā pēc apstrādes ar tvaiku. Turklāt jūsu virtuve nepaaugstinās mitruma līmeni vārīšanās šķidruma dēļ. Šis process nerada neērtības. Jums pat nav jāzvejo karstas kannas no verdoša ūdens.
Papildus tukšiem traukiem gatavās šuves var sterilizēt krāsnī. Tas ir arī diezgan viegli izdarāms. Process ir šāds:
- Burka ir piepildīta ar sagatavi, un trauku ievieto ūdenī. Šajā posmā vāks nav vajadzīgs.
- Mēs iestatījām temperatūru līdz 150 grādiem. Kad krāsns sasilst līdz šim līmenim, mēs atzīmējam desmit minūtes puslitru burkām, 15 minūtes litru traukiem un 20 minūtes 3 vai 2 litru gabaliņiem.
- Kad ir pagājis nepieciešamais laiks, burkas pēc kārtas tiek izņemtas no krāsns un sarullētas ar īpašiem vākiem.
- Tālāk kannas tiek apgrieztas otrādi un atstātas, līdz tās pilnībā atdziest. Lai lēni atdzesētu burkas, konservu pārklāj ar segu.
- Dienu vēlāk, kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, konteinerus var pārvietot uz pagrabu.
Secinājums
Pat ēdiena gatavošana nestāv uz vietas. Viss vecais tiek mainīts uz jaunāku un praktiskāku. Tas ir tik labi, ka, izmantojot modernās tehnoloģijas, jums vairs nav nepieciešams vārīt milzīgus ūdens podus, un pēc tam, riskējot sadedzināt pirkstus, turiet virs tiem sagataves sagatavēm. Krāsns izmantošana šiem mērķiem ir daudz ērtāka un ātrāka. Nav tvaika, aizliktas un plīstošas kannas, kas bieži notiek vārīšanās laikā. Ļoti ilgu laiku ir iespējams uzskaitīt visas šīs metodes priekšrocības. Bet labāk par to nerunāt, bet gan izmēģināt. Tātad, ja jums vēl nav bijis laika izmēģināt šo brīnišķīgo metodi, tad negaidiet nākamo vasaru, izmēģiniet to pēc iespējas ātrāk.
