Saturs
Zaļie tomāti ir tas, kas sezonas beigās paliek dārzniekam riskantajā lauksaimniecības zonā jebkuram dārzniekam. Šis "nelikvīdais" parasti tiek nogatavināts vai apstrādāts.
Ja tomātus skar vēlīnā dedzināšana, šādi augļi ir jāapstrādā pēc iespējas ātrāk. Piemēram, sagatavojieties Zaļie tomāti Ātrā ēdināšana. Tas ir pārsteidzoši, cik vienkārši gatavošanas paņēmieni var mainīt šī dārzeņa skābo un diezgan neizteiksmīgo garšu. Šodien mēs runāsim par to, kā sagatavot tos ātram patēriņam.
Ātri zaļie tomāti ar ķiplokiem
To pagatavošanai ir daudz receptes, atšķirība ir tikai pievienotajās sastāvdaļās un sagatavošanas metodēs.
Ātrākais
Patiešām, ļoti ātri pagatavojams ēdiens - šo uzkodu var pasniegt pēc 2 stundām.
Trīs lieliem tomātiem būs nepieciešams:
- 0,5 l ūdens;
- 2.5. Pants ēdamkarotes sāls;
- 300 ml 9% etiķa;
- liela ķiploku galva;
- 200 g zaļo diļļu zariņu.
Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs un neaizņem daudz laika. Tomātus sagriež šķēlēs, smalki sagriež dilles, ķiplokus sagriež šķēlēs. Vāriet ūdeni ar sāli, tūlīt pēc uguns izslēgšanas ielejiet etiķi. Piepildiet dārzeņu maisījumu ar marinādi.
Tiklīdz tas ir atdzisis, ielieciet trauku ledusskapī un ļaujiet tam stundu marinēties. Ātri zaļie tomāti ir gatavi. Jūs varat nekavējoties pasniegt garšīgu uzkodas uz galda vai gaidīt viesu ierašanos, lai parādītu savas kulinārijas prasmes.
Šajā receptē ķiploku vietā tiek izmantoti sīpoli, taču tie arī ātri kodina.
Ātri ar baziliku
3 lieliem zaļajiem tomātiem jums ir nepieciešams:
- zaļie paprikas;
- sarkanais sīpols;
- bazilika zaļumi 3-4 zariņi;
- marinādei: ēdamkarote sausu marinēšanas garšvielu un augu eļļas, 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa, tējkarote cukura.
Sagrieziet piparus un sīpolu plānās šķēlēs, sagrieziet tomātus ceturtdaļās, smalki sagrieziet baziliku. Mēs sajaucam visus dārzeņus. Sasieniet garšvielas marles maisiņā un ievietojiet to marinādes maisījumā, kuru mēs uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Marinādi ielej dārzeņos un ļauj tiem stundu marinēties zem vāka, vēlams ledusskapī.
Viegli sālīts bez etiķa
to viegli sālīti zaļie tomāti ātra gatavošana, jo ēdienu var pasniegt uz galda dienā. Dažreiz tos sauc par dienas naudu.
Par kilogramu zaļo tomātu jums nepieciešams:
- 2 ķiploku galvas un tikpat daudz burkānu;
- 1 ķekars selerijas un pētersīļu;
- sālījumam: 3 glāzes ūdens, 30 g sāls, 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura, kaltētas dilles;
- pikantumam pievienojiet maltu melno piparu.
Tomātus sagriež lielās šķēlēs, ķiplokus sagriež šķēlēs, bet burkānus - sloksnēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Tā kā mēs gatavojam produktu tūlītējai lietošanai, ziemai nerullējot, burkas nav nepieciešams sterilizēt. Pietiek, ja tie ir tīri un sausi. Mēs izplatām dārzeņus kārtās, neaizmirstot tos apkaisa ar zaļumiem un sezonu ar pipariem.
Sālījumā sajauciet visas sastāvdaļas un ļaujiet tai vārīties.
Ja jums patīk garšvielu garša un smarža, tās var pievienot arī sālījumā.
Izslēdziet siltumu un ielejiet sagatavoto sālījumu burkās. Ļaujiet uzkodas stāvēt telpā 24 stundas. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Zaļos tomātus var marinēt.Viņu gatavība nebūs ilgi jāgaida, šo uzkodas jūs varat pasniegt galdā vienas dienas laikā.
Ātri marinēti tomāti
Viņiem labāk izvēlēties mazus piena gatavības vai pilnīgi zaļus tomātus. Un patiesībā, un citā gadījumā tas būs garšīgi.
2 kg tomātu jums nepieciešams:
- 100 g 9% etiķa;
- 110 ml augu eļļas;
- 2 tējkarotes karstu sinepju, nejaukt ar sinepju pulveri;
- 2 tējkarotes sāls un zemes koriandra;
- h) karoti maltu piparu;
- 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 1-2 ķiploku galvas;
- iecienīti zaļumi pēc garšas.
Sagrieziet tomātus uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no lieluma. Ielieciet kastroli, pievienojiet sāli un cukuru un ļaujiet sulai palaist. Pievieno pārējās garšvielas un zaļumus, eļļu, saspiestu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi mīciet. Mēs to pakļāvāmies apspiešanai. Mēs ļaujam tai dienu stāvēt istabā un vēl 2 līdz 4 dienas aukstumā. Piekrītu, marinētiem tomātiem tas ir ļoti ātri.
Nākamā recepte ne velti tiek saukta par rijīgiem tomātiem. Tikai 5, maksimums 7 dienu laikā, tiek iegūta ļoti garšīga uzkoda.
Marinēti tomāti ir garšīgi
2 kg tomātu jums nepieciešams:
- 2-3 ķiploku galvas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls un cukura;
- 140 ml 9% etiķa;
- 3-4 pākstis karstu piparu;
- ķekars pētersīļu un seleriju.
Mēs sagriež tomātus šķēlēs, piparus gredzenos, smalki sagriež zaļumus, ķiplokus izlaiž caur presi. Pēc visu pārējo sastāvdaļu pievienošanas mēs sajaucam dārzeņus. Ļaujiet telpai iemērkt sulu, pārklājot to ar vāku.
Jums nav nepieciešams pievienot ūdeni, izdalītā sula būs pilnīgi pietiekama.
Pēc dienas mēs pārsūtīsim uz burkām, lai tās ievietotu ledusskapī.
Pēc 5 dienām ēstgribu jau var izmēģināt, bet labāk ļauj tam nostāvēties pāris dienas, ja, protams, ģimene to iztur.
Sālīts maisā
Zaļie tomāti ir garšīgi sāļi. Tam ir ātras receptes uzkodas... Kā marinēt zaļos tomātus? To var izdarīt tradicionālā veidā, bet tad jums būs jāgaida ilgi. Ir interesanta sālīšanas recepte, ja jūs to lietojat, tad jums būs jāgaida gatavais produkts tikai 4 dienas. Šos gardos ķiploku tomātus, kas smaržo pēc svaigām dillēm, var pagatavot jebkuriem svētkiem.
Katrā maisiņā mēs ievietojam ne vairāk kā 1 kg tomātu, tāpēc sastāvdaļas ir norādītas par šo daudzumu.
Par katru kilogramu nepieciešamo tomātu:
- Art. karote sāls;
- h. karote cukura;
- pāris ķiploku galvas;
- svaigi diļļu zaļumi - daudzums nav obligāts.
Tomātu vārīšana kodināšanai. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos un noņemiet kātiņu, tā piestiprināšanas vietā augļiem izgriežot nedaudz tomātu mīkstuma. Ielieciet tomātus maisiņā, pievienojiet sāli, cukuru, sasmalcinātas dilles un rupji sasmalcinātus ķiplokus.
Labi sakratiet maisu, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Šī procedūra būs jāatkārto vairākas reizes dienā.
Lai tomāti neizplūst, ielieciet vēl vienu maisu un neaizmirstiet to sasiet.
Sagatavi nav nepieciešams izņemt aukstumā, tomāti ātrāk tiks sālīti siltumā.
Var gatavot marinēti zaļie tomāti un parastajā veidā. Tie būs gatavi pēc 4 dienām un ilgu laiku uzglabāti ledusskapī.
Sālīti tomāti ar sinepēm un mārrutkiem
Par katru kilogramu tomātu jums būs nepieciešams:
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura un sāls;
- 2 tējkarotes sinepju;
- ķiploku galva, jūs varat pievienot vairāk vai mazāk;
- vārīts ūdens - 2l;
- smaržīgie pipari, dilles lietussargos, mārrutku lapas, asie pipari pēc jūsu gaumes.
Šajā sagatavē tomāti paliek neskarti, piparus sagriež gredzenos, ķiploku šķēlēs, mārrutku lapas sadala daļās, dilles lietussargus atstāj neskartus.
Mēs ievietojam zaļumus, ķiplokus un papriku marinēšanas traukā, ielieciet tomātus. Sagatavojiet sālījumu: pārējās sastāvdaļas sajauciet ar ūdeni un ielejiet traukā. Mēs uzstādām apspiešanu. Tomātus istabas apstākļos sālīs 4 dienas. Marinētos tomātus mēs ievietojam burkās, ielieciet tos aukstumā, pārklājot ar plastmasas vākiem, vai ievietojiet ledusskapī.
Secinājums
Ātrie tomāti ir lielisks veids, kā izmantot zaļos tomātus. Šī garšīgā un aromātiskā ķiploku uzkoda ļoti labi sader ar alkoholiskajiem dzērieniem. Tas lieliski sader ar kartupeļu vai gaļas ēdieniem.
