Vienkāršas receptes sukāžu pagatavošanai no japāņu cidonijas

Sukādes cidonija mājās ir garšīgs un dabīgs saldums, kas var iepriecināt gan saldo zobu, gan cilvēkus, kuri vēro viņu figūru. Padarīt šo delikatesi mājās nebūs grūti. Pat ar minimālu gatavošanas pieredzi, tiek garantēti lieliski rezultāti.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Cidonija ir Rosaceae ģimenes augs, kura augļi pēc izskata atgādina bumbieru un ābolu hibrīdu. Augļi atšķiras ar skābu garšu, bagātīgu aromātu un zemu viskozitāti (īpaši ķīniešu šķirnē). Augļa mīkstums ir gaļīgs, tāpēc sukādes ir diezgan blīvas un elastīgas.

Cidonija ir paredzēta paaugstinātam holesterīna līmenim, nervu sistēmas traucējumiem un varikozu vēnu profilaksei. Šis auglis satur dzelzi, tāpēc to ieteicams lietot zemā hemoglobīna līmenī. Turklāt cidonija ir dabīgā pektīna avots, kas apņem un aizsargā kuņģa un zarnu gļotādu.

Komentēt! Cidonija, pēc Homēra domām, ir "zelta ābols" no Hesperīdu dārziem.

Vienkāršas receptes sukādes cidonijas pagatavošanai mājās

Sagatavot šādu delikatesi nav tik grūti. Mājās ir daudz receptes saldinātai cidonijai ar soli pa solim esošām fotogrāfijām un detalizētiem visa procesa skaidrojumiem. Tomēr pat neprofesionālis bez viņiem var tikt galā ar šādu uzdevumu.

Pirms sākat gatavot, jums jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Pirmais, kas jādara, ir kārtot. Pašmāju sukāžu ražošanai ir piemēroti tikai nobrieduši, nebojāti paraugi bez puves un sabojāšanas pazīmēm.

Cidonija brīvā dabā ļoti ātri oksidējas

Tad augļi ir rūpīgi jānomazgā. Bet jums nav nepieciešams nogriezt un izmest ādu no cidonijas - tajā ir pat vairāk pektīna nekā mīkstumā. Proti, šī viela, kā jūs zināt, ir atbildīga par sukāžu augļiem.

Komentēt! Cidonija sāka augt pirms 2600 gadiem. Tā ir vecākā lauksaimniecības kultūra.

Tīrus augļus sagriež lielās šķēlēs, izņem kauliņus un kauliņus un iemērc ledus ūdenī, lai novērstu brūnēšanu.

Klasiskā recepte

Cienasts, kas sagatavots pēc klasiskās receptes, garšo pēc marmelādes un turku baudījuma.

Vārīšana novārījumā palīdz sukādēm saglabāt spilgtu krāsu.

Būtu nepieciešams:

  • cidonija - 1 kg;
  • cukurs - 850 g;
  • ūdens - 0,5 l;
  • pūdercukurs.

Soļi:

  1. Nomizojiet augļus, noņemiet bedres, sagrieziet ceturtdaļās un iegremdējiet aukstā ūdenī.
  2. Mizu vāriet 0,5 litros 15-20 minūtes, pēc tam noņemiet to ar karoti ar rievu un buljonam pievienojiet granulētu cukuru (500 g).
  3. Tiklīdz sīrups vārās, nosūtiet tajā augļus un 5 minūtes vāra uz uguns.
  4. Atstāj maisījumu ievilkties 24 stundas.
  5. Pievieno atlikušo cukuru, visu uzvāra un atkal vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam atkal atstāj uz 25-30 stundām.
  6. Gatavošanas procedūru atkārtojiet četras reizes.
  7. Ielieciet mājās gatavotus sukādes uz režģa (lai atbrīvotos no sīrupa pārpalikuma).
  8. Izžāvējiet produktu istabas temperatūrā divas līdz trīs dienas.

Pārliecinoties, ka sausums ir pietiekams, jūs varat apkaisa mājās gatavotus sukādes ar cukura pulveri.

Sukādes cidonija žāvētavā

Elektriskais žāvētājs var ievērojami saīsināt žāvēšanas periodu.

Eksotisks našķis - veselīgāka alternatīva šokolādēm

Būtu nepieciešams:

  • cidonija - 550 g;
  • ūdens - 300 ml;
  • cukurs - 350 g;
  • citronskābe - 2 g;
  • pūdercukurs.

Soļi:

  1. Pagatavojiet mizu novārījumu, nosūtiet tur šķēlēs sagrieztus augļus un visu vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes.
  2. Noņemiet augļus ar spraugu ar karoti un pievienojiet ūdenim 200 g cukura, vāriet sīrupu.
  3. Atgrieziet tajā augļus un vāriet 6 minūtes. Atstāj iedarboties sešas stundas.
  4. Vāra vēlreiz 5 minūtes un atstāj uz 6 stundām.
  5. Pievieno atlikušo granulēto cukuru, citronskābi, visu uzvāra un, piecas minūtes turot to zemā siltumā, trīs līdz četras stundas “aizmirst” kastroli.
  6. Ceturto reizi buljonu vāra, turiet to 6 minūtes virs uguns, ļaujiet tam atdzist.
  7. Novietojiet gandrīz gatavus mājās gatavotus sukādes uz režģa, lai iztukšotu augļus un cukura sīrupu. Atstāj iedarboties 3 stundas.
  8. Pārnesiet sagataves uz sausākas paplātes, kas pārklāta ar pergamentu, un iestatiet taimeri uz trim stundām.
  9. Pirms pasniegšanas velmējiet mājās gatavotus sukādes cukura pulverī.
Komentēt! Lai iegūtu garšu, mizas novārījumam varat pievienot kanēļa standziņu vai vaniļu.

Sukādes cidonija mikroviļņu krāsnī

Izmantojot mikroviļņu krāsni, tiks ietaupīts vēl vairāk laika.

Grūtniecēm ieteicams lietot mājās gatavotus sukādes, jo tie satur daudz dzelzs.

Būtu nepieciešams:

  • cidonija - 600 g;
  • granulēts cukurs - 200 g.

Soļi:

  1. Nomazgājiet augļus, izvelciet tos un sagrieziet ķīļos.
  2. Ielieciet visu uz šķīvja, apkaisa ar cukuru un, iestatot jaudu uz 900 W, iestatiet taimeri uz 6 minūtēm.
  3. Ja pēc laika beigām mājās gatavoti sukādes nav gatavi, pievienojiet vēl 1-2 minūtes.
Komentēt! Sukādes no Japānas cidonijas ir nedaudz skābas, jo šī šķirne ir bagāta ar augļu skābēm.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Glabājiet mājās gatavotus produktus sausā, noslēgtā traukā istabas temperatūrā. Pieņemama ir arī kārumu uzglabāšana ledusskapī.

Secinājums

Pat iesācējs, kurš nekad nav gatavojis saldumus un desertus, var mājās pagatavot sukādes cidoniju. Panākumu noslēpums ir augstas kvalitātes augļi un izsmalcinātas delikateses pagatavošanas tehnoloģijas ievērošana.

Dot atsauksmes

Dārzs

Ziedi

Celtniecība