Ķiršu ievārījums: receptes ziemai mājās ar pektīnu, želatīnu

Ķiršu ievārījums izrādās pārsteidzoši garšīgs un blīvs. Ievērojot vienkāršus ieteikumus, pat iesācēju pavārs varēs pagatavot perfektu desertu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem

Desertu gatavo pēc sēklu noņemšanas no augļiem. Vislabākais ir tas, ka ar šo uzdevumu tiek galā īpaša ierīce, kas līdzinās knaiblēm ar maziem karotītēm to galos.

Ilgstošai uzglabāšanai sagataves tiek noņemtas gatavošanas laikā ar karoti ar rievu. Tvertni sagatavo iepriekš. Šim nolūkam traukus sterilizē virs tvaika, un vākus vāra ūdenī. Lai novērstu ievārījuma fermentāciju, burkas ir labi izžuvušas.

Ķiršiem jābūt nobriedušiem bez puves pazīmēm. Ja sagatavē nokļūst vairāki zemas kvalitātes paraugi, visa ievārījuma partija tiks sabojāta.

Ir svarīgi nepārcept kārumu. Nedaudz nepietiekami vārīts ievārījums dzesēšanas procesā iegūs nepieciešamo blīvumu. Bet, ja jūs pārmērīgi eksponējat desertu, tad gandrīz viss mitrums iztvaiko. Tāpēc delikatese ātri kļūs cukurota un zaudēs garšu.

Gatavošanas procesā ievārījumu pastāvīgi maisa ar koka karoti, lai novērstu dedzināšanu. Ja brīdis ir nokavēts, pēc iespējas ātrāk deserts jālej tīrā traukā.

Video un detalizēts pakāpenisks apraksts palīdzēs jums pirmo reizi sagatavot garšīgu ķiršu ievārījumu ziemai. Pirms sākat gatavot ēdienu, jums jānoņem kauli. Ja nav īpašas ierīces, tiek izmantoti pie rokas esošie materiāli:

• nūjas;
• ķiploku prese;
• Saspraudes;
• nazis;
• matadatas.

Tādējādi ķirša pagatavošana prasa daudz pūļu. Tāpēc ir vērts izmantot ātru un pārbaudītu metodi, izmantojot parasto caurduri.

Kā pareizi atdalīt ķiršus no bedrēm caur ievārījuma caurduri

Noskalojiet ķiršus. Izmetiet visas sabojātās kopijas. Ievietojiet dubultā katlā uz ceturtdaļu stundas. Ielieciet mīkstinātās ogas partijās caurdurī un sasmalciniet ar karoti. Tā rezultātā visa mīkstums savāksies traukā, un sēklas paliks caurdurī.

Ķiršiem jābūt pilnībā nogatavojušiem

Klasisks ķiršu ievārījums ziemai

Gatavot ķiršu ievārījumu mājās nav grūti, ja ievērojat receptē norādītās proporcijas.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 5 kg;
• ūdens - 1 l;
• citronskābe - 4 g;
• cukurs - 3 kg.

Soli pa solim process:

1. Kārtojiet ogas. Ēdienu gatavošanai nepieciešami spēcīgākie paraugi.
2. Noskalojiet un pēc tam noņemiet bedres. Pārnes uz gaļas mašīnā. Slīpēt.
3. Iegūto putru pārsūtiet uz vārīšanas trauku un pārklājiet ar cukuru. Ielej ūdeni.
4. Ielieciet vidēju siltumu. Pagatavojiet divas stundas. Šajā procesā periodiski maisa un noņem putas.
5. Pārkaisa citronskābi, kas darbosies kā konservants. Sajauc.
6. Pārslēdziet vārīšanas zonu uz maksimālo iestatījumu. Un vāra četras minūtes.
7. Lej burkās. Aizveriet ar vākiem.

Garšīgs ievārījums uz baltmaizes

Vienkārša ķiršu ievārījuma recepte ziemai

Piedāvātā ķiršu ievārījuma recepte ar fotogrāfiju ziemai ir īpaši vienkārša. Tā rezultātā deserts izrādās smalks, aromātisks un ļoti garšīgs.

Jums būs nepieciešams:

• mizoti ķirši (bez kauliņiem) - 2,5 kg;
• ūdens - 480 ml;
• cukurs.

Soli pa solim process:

1. Ēdienu gatavošanai tiek izmantots augsts un plats baseins. Jums jāaizpilda ogas.
2. Ielej ūdeni. Pagatavojiet pusstundu. Nedaudz atdzesē.
3. Pārnes sietā. Slīpēt. Visa mīkstums izplūst pannā, un kauli ir jāizmet.
4. Iegūto masu izkāš, lai iegūtu lielāku viendabīgumu, un nosver. Ielej tajā pašā daudzumā cukura. Sajauc.
5. Uzlieciet minimālu siltumu. Vāra apmēram divas stundas.
6. Lej traukos. Saritināt.

Ievārījums ir ļoti biezs

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar pektīnu

Ķiršu ievārījumu mājās ir garšīgi pagatavot pēc franču receptes. Jums būs nepieciešams:

• ķirsis (bez kauliņiem) - 1,2 kg;
• pektīns - 12 g;
• cukurs - 600 g

Gatavošanas metode:

1. Ievārījumam labāk izmantot lielākos augļus. Ielej emaljas traukā.
2. Pievienojiet cukuru, atstājot 80 g no kopējā pektīna receptē norādītā daudzuma.
3. Maisiet un atstājiet malā uz četrām stundām. Šajā laikā augļi atbrīvos sulu, un visi cukura kristāli izšķīst.
4. Nosūtiet uz plīti un ieslēdziet minimālo režīmu. Vāra.
5. Pagatavojiet piecas minūtes.
6. Piepildiet atlikušo cukuru ar pektīnu. Maisiet un pārnesiet uz verdošu masu. Nepārtraukti maisa, lai pievienotais produkts vienmērīgi sadalītos pa ievārījumu.
7. Pagatavojiet trīs minūtes. Izņemiet no sildvirsmas.
8. Lej sagatavotos traukos. Pieskrūvējiet vākus.

Tūlīt pēc vārīšanas deserts būs šķidrs, tas sabiezēs tikai tad, kad tas pilnībā atdzisīs

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ziemai ar želatīnu

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem, pievienojot želatīnu, vienmēr izrādās smaržīgs un biezs.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• želatīns - 30 g.

Soli pa solim process:

1. Ej cauri augļiem. Noņemiet kaulus. Izmetiet sapuvušus un kaltētus paraugus. Ražas novākšanai izvēlas tikai spēcīgas un veselīgas ogas.
2. Noskalojiet ķiršus, pēc tam noņemiet sēklas.
3. Lej vārīšanas traukā. Pārklāj ar cukuru. Uzlieciet uguni.
4. Atšķaida želatīnu saskaņā ar instrukcijām siltā ūdenī. Atstāj uzbriest.
5. Gatavošanas laikā ķirši pastāvīgi jāmaisa. Sildvirsmas iestatījumam jābūt vidējam. Pagatavojiet pusstundu. Sakuļ ar blenderi.
6. Izņemiet no plīts. Nomierinies. Ielieciet to atkal uz plīts. Pagatavojiet vēlamajā biezumā.
7. Ielej želatīnu. Pārslēdziet uguni līdz minimumam. Tumšo 10 minūtes.
8. Gatavos traukos ielej ķiršu ievārījumu ar želatīnu. Saritināt.

Cienastu brokastīs ēd kopā ar baltmaizi vai izmanto kā pildījumu mājas ceptām precēm.

Vienkārša ābolu un ķiršu ievārījuma recepte

Iespaidīgais izskats iepriecinās visu ģimeni, un smalkais aromāts radīs vēlmi ātri baudīt gardu desertu.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 600 g;
• āboli - 1 kg;
• ūdens - 60 ml;
• ķirsis - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet mazgātos ābolus. Noņemiet serdi. Pārnes ķīļus kastrolī.
2. Ielej ūdeni. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīkstināts.
3. Kamēr karsts, berzē caur sietu. Ielejiet pusi cukura. Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
4. Iet caur ķiršiem. Saņem kaulus. Pievieno cukuru. Samaisiet. Atstāj uz pusstundu. Sakuļ ar blenderi.
5. Apvienojiet abus maisījumus. Pagatavojiet pusstundu. Lej burkās un sarullē.

Ābolu dažādība ietekmē deserta garšu.

Kā pagatavot garšvielu ķiršu ievārījumu

Gatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem, pievienojot garšvielas, nav grūti, ja saprotat sagatavošanas principu.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis (bez kauliņiem) - 2 kg;
• kardamons - 6 kastes;
• cukurs - 1,7 kg;
• zvaigžņu anīss - 3 zvaigznes;
• kanēlis - 2 nūjas.

Soli pa solim process:

1. Ogas pārklāj ar cukuru. Uzstājiet divas stundas. Sulas vajadzētu izcelties.Sakuļ ar blenderi.
2. Pievienojiet visas garšvielas saldajam maisījumam. Pagatavojiet 20 minūtes. Tad izved viņus ārā.
3. Lej traukos un sarullē.

Garšvielas palīdzēs padarīt delikatesi garšīgu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar valriekstiem

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai, pievienojot valriekstus, ir izsmalcināts karaliskais ēdiens, kas priecēs visus.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1,5 kg;
• sviests - 20 g;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 100 ml;
• valrieksts - 150 g.

Soli pa solim process:

1. Ogas rūpīgi izskalo ar ūdeni. Pārnes uz caurduri un atstāj, līdz iztukšo lieko šķidrumu.
2. Saņem kaulus. Pārnes celulozi emaljas traukā.
3. Ielejiet norādīto cukura daudzumu. Sajauc. Šim nolūkam izmantojiet tikai koka karoti.
4. Sagrieziet kodolus mazos gabaliņos.
5. Ielieciet ķiršus uz uguns. Pagatavojiet piecas minūtes. Noņemiet putas ar karoti ar spraugu. Noņem no uguns un atstāj uz sešām stundām. Sakuļ ar blenderi.
6. Pievieno sviestu. Vāra. Pagatavojiet piecas minūtes un atkal atdzesējiet.
7. Pievieno riekstus. Maisiet un vāriet septiņas minūtes.
8. Pārnes uz sagatavotiem traukiem. Blīvējiet ar vārītiem vākiem.

Valriekstiem jābūt kvalitatīviem un svaigiem

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar šokolādi

Šī opcija ir lieliski piemērota visiem šokolādes desertu mīļotājiem. Smalks viendabīgs ievārījums izrādās patīkams pēc garšas un ļoti aromātisks.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1,8 kg;
• rūgta šokolāde - 180 g;
• cukurs - 1,8 kg;
• ūdens - 180 ml;
• mandeles - 140 g.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet ogas, pēc tam noņemiet sēklas.
2. Ielejiet cukuru ūdenī. Vāra sīrupu un pilnībā atdzesē.
3. Kombinē ar ogām. Pagatavojiet pusstundu. Sakuļ ar blenderi. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Uguns jābūt minimālai.
4. Sasmalciniet riekstus. Aizmieg ievārījumā. Vāra septiņas minūtes.
5. Mest šķelto šokolādi gabaliņos. Pagatavojiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
6. Lej burkās un sarullē.

Labāk izmantot tumšo šokolādi

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez cukura ziemai

Sarkano ķiršu ievārījumu ziemai var pagatavot, nepievienojot cukuru. Tā senos laikos novāca ogas, kad valstī trūka salda produkta.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1,3 kg.

Gatavošanas process:

1. Nosusiniet mazgātos augļus. Pārmērīgs mitrums saīsinās sagataves glabāšanas laiku.
2. Noņemiet bedres un sakuliet ar blenderi.
3. Lej sterilizētās burkās.
4. Katla apakšā novietojiet audumu. Piegādes sagataves. Ielej siltu ūdeni līdz kaklam. Sterilizējiet 25 minūtes.
5. Novietojiet vākus verdošā ūdenī. Vāra ceturtdaļu stundas. Nosusiniet un aizveriet sagataves.
6. Kad ievārījums ir atdzisis, uzglabājiet to pagrabā.

Saglabājiet sagataves vēsā vietā

Filca filca bieza ievārījuma recepte

Ķiršu ievārījumu bieži gatavo ar sēklām, bet bez tām sagatavošana ir maigāka. Ērtāk ir uz maizes uzklāt vienotu desertu, pievienot pankūkām un konditorejas izstrādājumiem.

Jums būs nepieciešams:

• filca ķirsis - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet ogas. Pārlej verdošu ūdeni un berzē caur sietu.
2. Sajauciet kartupeļu biezeni ar cukuru. Ielieciet vidēju siltumu. Vāra līdz vēlamajai konsistencei.
3. Pārskaitījums uz bankām. Uzskrūvējiet vākus un uzglabājiet vēsā vietā.

Filca ķirši ir ļoti sulīgi un saldi, tāpēc cienasts iznāk īpaši garšīgs.

Ķiršu ievārījums lēnā plīts

Pateicoties ierīcei, jums nav jāuztraucas, ka oga sadedzinās.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis (bez kauliņiem) - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• sarkanās jāņogas - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. Pagrieziet mazgātās ogas gaļas mašīnā. Ielej multivarkā.
2. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana".
3. Vāra un noņem putas. Aizveriet vāku. Uzstādiet taimeri stundai.
4. Pievieno cukuru. Temperatūras režīmam jābūt 70 ° C.
5. Pagatavojiet kārumu stundu. Sakārtojiet sterilos traukos. Saritināt.

Pareizi pagatavots ievārījums izrādās biezs un smaržīgs

Kā pagatavot ķiršu un jāņogu ievārījumu lēnā plīts

Deserts izrādās sulīgs, veselīgs un garšīgs. Multivarks palīdz ātri vārīt augļus, vienlaikus saglabājot vitamīnus.

Jums būs nepieciešams:

• žāvēta piparmētra - 5 g;
• ķirsis - 800 g;
• kartupeļu ciete - 40 g;
• upenes - 200 g;
• cukurs - 500 g;
• citrona miziņa.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet ogas. Noņemiet kauliņus no ķiršiem.
2. Nosūtiet uz bļodu. Pievieno cukuru.
3. Sarīvē citrusaugļu miziņu. Iemaisa ogas. Apkaisa ar piparmētru.
4. Aizveriet vāku. Ieslēdziet režīmu "Sautējums" vai "Dzēšana".
5. Iestatiet taimeri 45 minūtes.
6. Pievieno cieti. Sajauc. Sakuļ ar rokas blenderi. Nedrīkst palikt gabaliņi.
7. Aizveriet vāku. Ieslēdziet taimeri uz piecām minūtēm.
8. Pārnest uz tīriem traukiem. Saritināt.

Ja jums nepieciešams biezāks ievārījums, tad varat pievienot lielāku cukura daudzumu, nekā norādīts receptē

Uzglabāšanas noteikumi

Sagatavoto sagatavi varat uzglabāt sterilizētās burkās istabas temperatūrā. Ievārījumu zem neilona pārsegiem uzglabā tikai pagrabā vai ledusskapja nodalījumā + 2 ° ... + 6 ° C temperatūrā.

Secinājums

Ķiršu ievārījums ir veselīgs un garšīgs gardums, kas patīk ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Lai tas mirdzētu ar jaunu garšu, jebkurā no piedāvātajām receptēm asumam var pievienot gabaliņu ingvera saknes, aromātam - kanēli vai vaniļas cukuru.

Ieteicamie ieraksti

Hurma ievārījuma recepte

Aprikožu ievārījuma receptes

Plūmju ievārījums ziemai

Ranetki ievārījums mājās

Bumbieru ievārījums ziemai: 21 recepte

Kazenes ievārījums

Persiku ievārījums ziemai: 13 vienkāršas receptes

Upeņu ievārījuma receptes

Sarkano jāņogu ievārījuma receptes