Ķiršu marmelāde mājās: receptes uz agara, ar želatīnu

Desertu, kuru daudzi mīlēja kopš bērnības, ir viegli pagatavot mājās. Ķiršu marmelādi ir viegli pagatavot un tas neaizņem daudz laika. Pietiek ar to, lai izvēlētos sev tīkamo recepti, uzkrātu sastāvdaļas, un jūs varat sākt gatavot.

Kā mājās pagatavot ķiršu marmelādi

Neatkarīgi no izvēlētās ķiršu marmelādes versijas, visām tām ir vispārīgi vārīšanas nosacījumi un ieteikumi:

1. Ķirši ir ogas, kas satur pektīnu, tāpēc vārīšanas laikā nav nepieciešams lietot biezinātājus. Tomēr dažos gadījumos ir atļauts izmantot želejas piedevas. Parasti šim nolūkam viņi lieto agaru-agaru - dabīgu biezinātāju no jūraszālēm vai želatīnu - dabīgu dabiskas izcelsmes produktu.
2. Ja dabīgā cukura lietošana ir kontrindicēta, tad to var aizstāt ar medu vai fruktozi.
3. Jūs varat izrotāt saldumu ar kokosriekstu pārslām vai kulinārijas kaisītēm.
4. Lai ogas nedegtu, ieteicams izmantot trauku ar biezu dibenu. Jums ir nepieciešams pagatavot desertu zemā siltumā.
5. Lai noteiktu gatavību, marmelādi nepieciešams pilināt uz šķīvja. Ja piliens nav izplatījies, tad produkts ir gatavs.

Klasiskā ķiršu marmelāde ar želatīnu

Lai izmantotu šo opciju, jums būs nepieciešams:

• 400 g ķiršu;
• 100 g cukura;
• 10 g želatīna.

Marmelādi, kas sasaldēta lielā veidnē, var sagriezt tāda paša izmēra gabaliņos

Gatavošana notiek soli pa solim:

1. Ķirši jāmazgā un jāizžāvē. Pēc tam izņem sēklas un ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai. Jūs varat izmantot svaigas vai saldētas ogas.
2. Ogu filtrē caur marli un uzliek uguni.
3. Kad maisījums vārās, tam pievieno cukuru. Pēc tam, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 10-15 minūtes. Šajā laikā jūs varat iemērc želatīnu.
4. Katlu noņem no plīts un tam pievieno želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Marmelādi ielej vienā lielā traukā vai vairākos mazos.
6. Lai pilnībā sacietētu, nepieciešamas 2-3 stundas. Pēc tam to var pasniegt uz galda.

Ķiršu marmelāde ar agaru-agaru

Lielisks variants saldumu pagatavošanai ar patīkamu garšu ar nelielu skābumu. Viņam jums būs nepieciešams:

• 500 g svaigu vai saldētu ķiršu;
• 100 g cukura;
• 2 ēdamkarotes agara agara.

Ja vēlaties, gatavo ķiršu marmelādi var pārkaisa ar cukuru

Sagatavošanu veic šādā secībā:

1. Agar-agaru pārlej ar siltu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Ogas mazgā, izņem kauliņus un sakuļ ar mikseri.
3. Izmantojot sietu, biezenis tiek noglabāts viendabīgā stāvoklī.
4. Ielieciet to kastrolī, ielejiet cukuru un ielieciet to uz plīts.
5. Kad biezenis ir uzvārījies, tam pievieno izmērcētu agaru-agaru un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 10 minūtes.
6. Noņem no uguns un atstāj uz brīdi.
7. Atdzesēto maisījumu ielej veidnēs un atdzesē 2-3 stundas.

Ķiršu marmelādes recepte ar agaru-agaru un vaniļu

Šajā receptē vanilīnu papildus agara agaram pievieno. Tas desertam piešķir neparastu garšu un aromātu.

Lai sagatavotu šādu kārumu, jums būs nepieciešams:

• svaigi ķirši - 50 g;
• ūdens - 50 mg;
• agar-agars - 5 g;
• cukurs - 80 g;
• vaniļas cukurs - 20 g.

Gatavais produkts ir mēreni salds, ar patīkamu vaniļas aromātu.

Tad jūs varat sākt gatavot:

1. Ķiršus nomazgā, bez kauliņiem un sasmalcina ar blenderi.
2. Gatavo biezeni izspiež caur sietu.
3. Ievietojiet to kastroī, pievienojiet tam vienkāršu un vaniļas cukuru un uzvāra.
4. Agar-agaru piepilda ar siltu ūdeni ne vēlāk kā 30 minūtes iepriekš.
5. Kad ķiršu biezenis vārās, tam pievieno agar-agaru un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 10 minūtes. Tad tos izņem no plīts un ļauj atdzist.
6. Maisījumu lej formās un atstāj atdzist.

Ķiršu marmelādes pagatavošana ar agara agaru:

PP: ķiršu marmelāde uz agara ar cukura aizstājēju

Saskaņā ar šo recepti pagatavoto marmelādi var izmantot svara zaudēšanai vai, ja pastāv individuāla cukura nepanesamība. Lai to izdarītu, jums jāņem tie paši komponenti kā parastajai vārīšanas versijai uz agara-agara, bet cukura vietā pievienojiet aizstājēju. Sagatavojieties tāpat. Tajā pašā laikā tikai vienas sastāvdaļas nomaiņa ļauj iegūt izcilu produktu pareizai uzturam.

Uztura iespēja saldumiem ļaus izbaudīt iecienītāko delikatesi un saglabāt slaidu figūru.

Ķiršu sulu marmelāde mājās

Izrādās sulīgs, garšīgs un caurspīdīgs deserts. Tas prasīs:

• ķiršu sula - 300 ml;
• želatīns - 30 g;
• sula no pus citrona;
• cukurs - 6 ēdamk. l.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Istabas temperatūrā ņem 150 gramus sulas, pievieno želatīnu, samaisa un atstāj uzbriest.
2. Otru sulas pusi sajauc ar cukuru un pievieno katliņam. Tad, laiku pa laikam maisot, uzvāra.
3. Pievieno sulu, kas izspiesta no puses citrona.
4. Pievieno ķiršu sulu ar želatīnu. Kad viss nedaudz atdziest, to ielej veidnēs un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Jūs varat ielej desertu parastās ledus gabaliņos

Svaigu ķiršu marmelādes recepte

Svaigi ķirši pagatavos marmelādi, kas nav ļoti salda, ar nelielu skābumu, ko var pielāgot pēc pievienotā cukura daudzuma.

Recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• ķiršu sula - 350 g;
• cukurs - 4-5 ēdamk. l.;
• agar-agars - 7 g;
• kanēlis - 0,5 ēdamk. l.;
• ūdens - 40 ml;
• cukurs, šokolādes skaidas vai kokosrieksts apaugļošanai.

Gatavā marmelāde nav pārāk salda, ar patīkamu skābu

Soli pa solim gatavošanas recepte izskatās šādi:

1. Agar-agaru sajauc ar ūdeni un atstāj uzbriest.
2. Ķiršu sulu apvieno ar cukuru, pievieno kanēli un samaisa.
3. Maisa ar karoti, uzvāra un pēc 2 minūtēm noņem no uguns.
4. Nedaudz atdzisušo masu lej formās un ļauj atdzist.

Mājas ķiršu marmelāde ar apelsīnu sulu

Gatavojot desertu mājās, izmantojot agara agaru, to bieži ieteicams sajaukt ar apelsīnu sulu. Tā kā šis dabīgais biezinātājs ir izgatavots no sarkanajām un brūnajām aļģēm, lietojot ogas bez izteiktas garšas un smaržas, galaproduktā jūtama raksturīgā agara "jūras" garša. Citrusaugļi ir nepieciešami, lai to neitralizētu, un tie arī dod galaproduktam neparastu garšu, pateicoties apelsīnu sulas un ķiršu kombinācijai.

Deserts, kas apvieno ķiršu un apelsīnu garšu, būs neparasts svētku galda papildinājums

Šī recepte pēc sastāvdaļām vai sagatavošanas darbībām neatšķiras no citām receptēm, izņemot apelsīnu sulas aizstāšanu ar ūdeni.

Saldēta ķiršu marmelāde

Ziemā ir grūti atrast lētas svaigas ogas.Bet, ja jūs to iepriekš paredzat un iesaldējat, tad pat Jaunajam gadam varat pagatavot garšīgu desertu. Tam jums būs nepieciešams:

• saldēti ķirši - 350 g;
• agars-agars - 1,5 tējk;
• cukurs - 5 ēdamk. l.;
• ūdens.

Gatavo produktu vislabāk uzglabāt ledusskapī.

Gatavot šādā secībā:

1. Atkausē ogas un pārklāj ar cukuru.
2. Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei un garšo - ja tas izrādās pārāk skābs, tad pievieno vēl cukuru.
3. Iegūtajam biezenim pievieno agara-agaru un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
4. Kompozīciju ielej katliņā un visu laiku maisot, uzvāra.
5. Gatavo produktu ielej veidnēs un ļauj atdzist, tad to var pasniegt.

Kā pagatavot ķiršu un riekstu marmelādi

Lai patiesi pārsteigtu savu mājsaimniecību, varat pagatavot ķiršu marmelādi ar riekstiem. Viņam jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 300 g;
• agars-agars - 3 tējk;
• cepti lazdu rieksti - 20 g;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• ūdens.

Jebkuri grauzdēti rieksti ir piemēroti deserta pagatavošanai.

Turpmākais gatavošanas process izskatās šādi:

1. Ķiršus izņem kauliņos un sasmalcina ar blenderi. Pēc tam to papildus berzē caur sietu.
2. Mērcē agaru-agaru ūdenī un atstāj uz 20 minūtēm.
3. Ielieciet kartupeļu biezeni katliņā un pievienojiet cukuru. Tad visu laiku maisot, uz lēnas uguns uzvāra.
4. Tad pievieno biezinātāju un atkal uzvāra.
5. Kad maisījums ir atdzisis, pusi no porcijas ielej uz sagatavotās veidnes.
6. Pēc tam, kad marmelāde ir nedaudz "paķērusies", uz tā tiek uzlikti rieksti, un pārējie tiek izlieti uz augšu.
7. Kad kārums ir pilnībā sasalis, to var izņemt no formas, sagriezt gabaliņos un pasniegt.

Garšīga ķiršu sīrupa marmelāde

Garšīgu desertu var pagatavot ar sīrupu. Lai to izdarītu, jums jāņem glāze ķiršu sulas un jāielej tajā puse no cukura. Visu to liek uz mazas uguns un vāra, līdz tiek iegūts sīrups. Ja vēlaties, varat pievienot tam kanēli, vaniļu vai ingveru.

Lai sīrupa marmelāde ātrāk atdziest, varat to ievietot ledusskapī.

Kad maisījums ir uzvārījies, tam pievieno iepriekš sagatavotu agara-agaru. Tad sīrupu vāra līdz biezai. Pēc tam to ielej veidnēs un ļauj atdzist.

Mājas filca ķiršu marmelādes recepte

Saldu "filca" ķiršu šķirņu izmantošana ļauj pagatavot delikatesi, kas saglabā svaigu ogu aromātu un garšu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 grami ķiršu;
• 150 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 5 ēdamkarotes cietes;
• ūdens.

Filca ķiršu deserts izrādās ļoti sulīgs un garšīgs

Pēc tam soli pa solim tiek pagatavota delikatese:

1. Ķiršus nomazgā un ievieto katliņā. Ielejiet 3 tases ūdens un vāriet, līdz ogas sabrūk.
2. Tad tos sasmalcina caur sietu, un mīkstumam pievieno cukuru.
3. Maisījumu vāra uz mazas uguns, līdz tas sabiezē. Pēc tam pievienojiet medu un turiet to vēl nedaudz uz plīts.
4. Pievienojiet cieti, kas atšķaidīta piecās ēdamkarotēs ūdens, un nepārtraukti maisot turpiniet gatavot, līdz maisījums pēc konsistences kļūst biezāks nekā želeja.
5. Nedaudz atdzesētu masu ielej veidnēs un atdzesē 3 stundas.

Mājas ķiršu marmelāde ziemai burkās

Vasarā, kamēr ir svaigas ogas, jūs varat iepriekš sagatavot ziemas cienastu. Tam jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 2,5 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavo produktu ir ērti uzglabāt mazās burkās

Marmelādes novākšana ziemai tiek veikta šādā secībā:

1. Bankas mazgā, sterilizē un žāvē.
2. Nomazgātos un kauliņus bez kauliņiem liek katliņā un vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sula kļūst bieza.
3. Pievieno cukuru, uzvāra un vāra vēl 20 minūtes.
4. Gatavo masu izklāj sagatavotās burkās.
5. Kad augšpusē veidojas garoza, aizveriet vāku.

Ķiršu marmelādes recepte ar želatīnu ziemai

Ir vēl viena vienkārša deserta pagatavošanas iespēja ziemai. Viņam jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg;
• cukurs - 500 g;
• želatīns - 1 paciņa;
• ūdens.

Augļu želeju var sagriezt porcijās, jo, pateicoties želatīnam, tā lieliski saglabā formu

Ražas novākšana ziemai tiek veikta soli pa solim:

1. Ogas mazgā un izņem kauliņus. Pēc tam to sasmalcina ar blenderi un izspiež caur sietu.
2. Ielieciet biezeni katliņā un uzvāra.
3. Želatīnu, kas iemērc aukstā ūdenī, nedaudz uzsilda un pēc tam atdzesē.
4. Katliņā ielej cukuru un vāra vēl 15 minūtes.
5. Biezeni noņem no uguns, pievieno želatīnu un kārtīgi samaisa.
6. Karstā masa tiek izlikta burkās un cieši noslēgta ar vākiem.

Uzglabāšanas noteikumi

Lai sagataves pirms laika nepasliktinātos, tās pienācīgi jāuzglabā. Šim nolūkam burkas ar atdzesētu desertu jāuzglabā vēsā un tumšā vietā. Vislabāk ir izmantot ledusskapi. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, tad marmelādi var uzglabāt gadu.

Secinājums

Ķiršu marmelāde ir garšīgs un spilgts deserts, kuru viegli pagatavot mājās. Recepšu daudzveidība ļauj to izmantot kā diētisku produktu vai kā veselīgu saldumu bērniem. Izmantojot neparastas iespējas, jūs varat pārsteigt radiniekus vai draugus.

Ieteicamie ieraksti

Upeņu marmelāde mājās

Bumbieru ievārījums ziemai: 17 receptes

Bumbieru marmelāde ziemai

Marmelāde ar melones garšu

Persiku marmelāde mājās

Kā mājās pagatavot zemeņu marmelādi

Mājas ērkšķogu marmelāde: 8 labākās receptes

Pašdarināta sarkano jāņogu marmelāde

Melnā aronija ar apelsīnu