Saturs
Mandarīna mizas mēness spīduma tinktūru var pagatavot mājās tikai 3-4 nedēļu laikā. Tam sagatavoto miziņu ielej traukā un uzstāj tumšā vietā. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot citas sastāvdaļas - augļu sulu, cukuru, kanēli, kafijas pupiņas.
Mandarīna tinktūras pagatavošanas nianses uz mēness spīdumu
Mēness spīduma uzlējumu uz mandarīna mizām ir pietiekami viegli pagatavot mājās. Bet dažreiz dzēriens var rūgt, un garša nav tik interesanta, kā gaidīts. Tāpēc ieteicams ievērot vairākus noteikumus:
- Standarta gatavošanas laiks ir 3 nedēļas. Šajā laikā garozas varēs bagātināt šķidrumu ar savu aromātu. Jums nevajadzētu steigties - pretējā gadījumā garša nebūs tik interesanta.
- Miza var būt rūgta, tāpēc dzērienam pievieno nedaudz cukura (3 tējk.). Bet, ja vēlaties iegūt saldu liķieri, varat pievienot sīrupu ar 1,5–2 glāzēm cukura.
- Jo stiprāka ir spirta bāze, jo rūgta garša. Tas nozīmē, ka būs nepieciešams vairāk cukura.
- Sagatavojot, izejvielas tiek rūpīgi sagatavotas: ir jāizvēlas miza, bez mazākiem bojājumiem.
- Pilnīgi ielej garozas.
Mandarīnu tinktūru receptes uz mēness spīduma
Šī dzēriena pagatavošanai ir vairākas receptes. Būtībā tehnoloģijas neatšķiras: jums jāiegūst mandarīna miziņa un trīs nedēļas jāiepilina uz spirta bāzes. Ja vēlaties, to var papildināt ar citām aromātiskām piedevām, piemēram, kafijas pupiņām, kanēli, vaniļu.
Moonshine recepte ar mandarīna mizām
Lai mājās pagatavotu mandarīnu, jums jālieto šādas sastāvdaļas:
- izvēlēti vidēja lieluma mandarīni - 8-10 augļi;
- mēness spīdums - 1 l;
- cukurs - 3 tējk (uzlabo garšu, lai gan pievienošana nav obligāta).
Tinktūru var pagatavot gan uz mandarīniem, gan apelsīniem
Gatavošanas instrukcijas ir šādas:
- Pirmkārt, jums rūpīgi jāizvēlas augļi. Garozām nevajadzētu būt stiprām skrambām, sausām vietām, īpaši puvi.
- Vairākas reizes noskalojiet siltā ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no vaska, plāksnēm un citiem piesārņotājiem (mandarīna mizas bieži apstrādā ar ķīmiskām vielām, lai palielinātu glabāšanas laiku).
- Pēc tam paņemiet smalku rīvi vai "mājkalpotāju" (dārzeņu un augļu tīrīšanai) un uzmanīgi noņemiet augšējo slāni. Tas ir miza bez balta "zemādas" slāņa, kam seko faktiskā mīkstums.
- No augļiem izspiest svaigu sulu, atdalot to no sēklām un baltajām šķiedrām. Par 1 litru mēness spīduma tinktūras uz garozām tiek ņemts ne vairāk kā 100 ml sulas - tas ir pietiekami, lai mīkstinātu un bagātinātu garšu. Sulu ielej traukā ar ciešu vāku un 3 nedēļas ievieto ledusskapī, lai to atvieglotu.
- Mizas ielej traukā ar alkoholu. Tas ir pārklāts un turēts tumšā vietā 3 nedēļas. Periodiski sakratiet burku, pagriežot to uz leju.
- Iegūto infūziju filtrē. Tas pats tiek darīts ar mandarīnu sulu.
- Visus komponentus sajauc (pievieno sulu un cukuru), infūzijai ļauj vēl divas dienas nostāvēties tumšā vietā istabas temperatūrā.
- Ja nepieciešams, pirms lietošanas filtrē.
Citrusaugļu aromāts ir mizā, tāpēc infūziju var pagatavot, izmantojot tikai mizu.
Mandarīnu liķieris uz mēness spīduma ar kafijas pupiņām
Jūs varat arī uzstāt uz mēness spīdumu uz mandarīnu ar kafijas pupiņām. Šis aromātiskais papildinājums labi savienojas ar citrusaugļiem. Pateicoties kafijas pupiņām, dzēriens iegūst pikantu garšu. Sastāvdaļu attiecība ir šāda:
- mēness spīdums - 1 l;
- mandarīni - 8-10 vidēja lieluma augļi.
- kafijas pupiņas - 30-40 gab.
- cukurs - 3 tējk
Dzēriens tiek pagatavots trīs nedēļu laikā
Gatavošanas instrukcijas:
- Noskalojiet mandarīnus un sagatavojiet miziņu.
- Paņemiet kafijas pupiņas un piepildiet tās ar mēness spīdumu.
- Pievienojiet mizu, tvertni noslēdziet. Ielieciet to tumšā vietā.
- Tajā pašā laikā iegūstiet 100 ml mandarīnu sulas, noslēdziet trauku un ievietojiet ledusskapī 20 dienas.
- Izturiet infūziju trīs nedēļas, laiku pa laikam krata.
- Tad izkāš un apvieno visus komponentus, pievieno 3 tējk. Sahāra.
- Rūpīgi samaisīt. Ļaujiet vēl 3-4 dienas nostāvēties tumšā vietā.
- Ja nepieciešams, vēlreiz izkāš caur vairākām marles kārtām.
Šajā gadījumā degsme netiek izmantota, jo tai nebūs laika tik ātri izdalīt aromātu.
Mēness spīduma tinktūra uz mandarīna ar vaniļu
Uzlējumu var pagatavot uz mandarīna mizām un vaniļas. Pateicoties divu aromātu kombinācijai, dzēriena garša un smarža kļūst vēl bagātāka un interesantāka. Gatavošanai ņem šādas sastāvdaļas:
- mēness spīdums - 1 l;
- mandarīni - 8-10 vidēji augļi;
- vanilīns - 1 ēdamkarote. l. bez slaida (15 g);
- cukurs - 1,5-2 tases (300-400 g);
- kanēlis - 1 tējkarote;
- rīvēts muskatrieksts - 1 ēdamkarote. l. bez slaida (15 g).
Tinktūru sagatavo šādi:
- Mandarīni tiek mazgāti, no tiem iegūst miziņu.
- Sagatavo mandarīnu sulu (100 ml) un atdzesē 3 nedēļas (noslēgtā traukā).
- Tad alkoholam pievieno mizu, muskatriekstu, vanilīnu, aizver trauku, ieliec tumšā vietā. Uzstājiet divas nedēļas.
- Tvertni periodiski sakrata.
- Filtrē, pievieno cukuru.
- Uzvāra, nekavējoties izslēdz un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Pievieno mandarīnu sulu, filtrē un ievieto tumšā vietā vēl 4 dienas.
Salds mandarīnu liķieris ar citrona miziņu
Ja jūs uzstājat, lai mandarīna miza uz mēness spīdētu kopā ar citrona miziņu, dzēriena aromāts kļūs izteiktāks. Tomēr garšā var parādīties rūgtums. Tāpēc nemizoto citronu vispirms jālej ar verdošu ūdeni. Tas nav obligāti, piemēram, gatavam dzērienam varat vienkārši pievienot cukuru. Tas mīkstinās ne tikai citrona rūgtumu, bet arī asu alkoholisko pēcgaršu.
Citronu sula dod tinktūrai patīkamu skābu un svaigu aromātu
Dzēriena pagatavošanai tiek izmantoti šādi komponenti:
- mēness spīdums - 1 l;
- mandarīni - 5 vidēja lieluma augļi;
- citroni - 5 vidēja lieluma augļi;
- cukurs - 500 g.
Gatavošanas instrukcijas ir šādas:
- Rūpīgi izskalojiet citrusus, iegūstiet mizu no visiem augļiem, izvairoties no baltā slāņa.
- Novietojiet mizu traukā ar dzērienu un aizveriet.
- Izspiediet mandarīnu sulu (100 ml) un atdzesējiet. Jūs varat pievienot 2 ēd.k. l. citronu sula.
- Uzstājiet 20 dienas tumšā vietā.
- Izkāš un pievieno cukuru un mandarīnu sulu.
- Maisa, uzvāra, atdzesē.
- Atstāj ievilkties vēl 3-4 dienas, kad parādās nogulsnes, dzērienu vēlreiz filtrē.
Mandarīnu tinktūra ar citronu
Ēdienu gatavošanai ņem šādus produktus:
- mēness spīdums - 1 l;
- citroni - 3 vidēji augļi;
- mandarīni - 3 gab.;
- cukurs - 2 tējk
Pakāpeniskās instrukcijas ir šādas:
- Noskalojiet augļus, nomizojiet tos un pievienojiet spirta bāzei.
- No trim citroniem izspiest sulu, izkāš un pievieno cukuru, samaisa. Atstāj ledusskapī 20 dienas.
- Uzstājiet trauku ar dzērienu tumšā vietā (istabas temperatūrā) tajā pašā laika posmā.
- Sajauc visas sastāvdaļas, izkāš.Ļaujiet nostāvēties vēl dažas dienas.
Alkoholiskais dzēriens, kas pagatavots no citroniem un mandarīniem, ir pilnībā gatavs 4 nedēļu laikā
Ko darīt, ja tinktūra neizdevās
Galvenā problēma, kas rodas, gatavojot uzlējumus, ir tā, ka izejvielas var sarūgt. Lai no tā izvairītos, spirtu lej augšā, lai traukā paliek pēc iespējas mazāk gaisa. Ja fermentācija patiešām sākas, jums jāizmet sabojātā miza un jāpievieno nedaudz alkohola bāzes.
Ja garša nav pietiekami laba, tā jāpielāgo, izmantojot cukuru, citronu sulu (skābi) vai pat sāli. Salduma pārpalikumu labi kompensē skābes pievienošana (un otrādi). Ja nepietiek "skarbā" toņa, varat pievienot šķipsnu smalka sāls. Neuztraucieties: sāļā garša nebūs pamanāma, bet kopējā kvalitāte uzlabosies.
Mandarīna tinktūras lietošanas pazīmes mēness spīdumā
Mēness spīdums uz mandarīna mizām ir salds liķieris ar maigu skābumu un bagātīgu aromātu. Parasti šos dzērienus pasniedz desertā, t.i. pēc galvenā ēdiena. Viņiem labi piestāv putukrējums (attiecība 1: 1).
Ja dzēriens iznāca pikants (ar kanēli, krustnagliņām), ir lietderīgi pievienot nedaudz auksta minerālūdens, toniku vai soda. Tos pasniedz arī ar citrusaugļu sulām - no greipfrūta vai apelsīna. Ābolu svaigi ir arī harmoniski apvienoti.
Tinktūras var dzert kārtīgas un izmantot interesantu kokteiļu pagatavošanai kopā ar dažādiem produktiem:
- svaiga miza (lai iegūtu vairāk garšas);
- cukura un ogu sīrups;
- medus;
- krustnagliņas, kanēlis, zvaigžņu anīss.
Gatavu mandarīna tinktūru pasniedz ar desertu, dekorētu ar kanēli, kokosriekstu pārslām, putukrējumu
Kokteiļus gatavo maisītājā vai speciālā kratītājā. Ja tos pasniedz ar putukrējumu, tos var dekorēt ar šokolādes skaidiņām, sasmalcinātiem cepumiem vai kokosriekstu pārslām.
Secinājums
Moonshine tinktūra uz mandarīna mizām ir interesanta salda alkoholiskā dzēriena versija ar pikantu garšu un atsvaidzinošu aromātu. Tās sagatavošana paredzēta mēnesi, lai būtu laiks svētkiem vai citam nozīmīgam datumam. Pasniedz ar deserta ēdieniem.
