Brūkleņu mērce gaļai

Brūklene ir garšīga, veselīga meža oga, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Oga ir ar specifisku rūgtu garšu, tāpēc to reti lieto svaigā veidā. To izmanto, lai pagatavotu garšīgas garšvielas gaļas un zivju ēdieniem, ārstnieciskas uzlējumus un novārījumus, pildījumus cepšanai. Brūkleņu mērce pie gaļas rotā ēdienu un piešķir tai pikantu saldskābo garšu. Izvēloties recepti, kas jums visvairāk patīk, jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību un viesus ar savām kulinārijas prasmēm.

Brūkleņu mērces pagatavošanas noteikumi

Gatavota brūkleņu mērce ziemai būs labs papildinājums gaļai, zivīm, mājputniem un augļiem. Šo gaļas garšvielu sāka gatavot Zviedrijā, kur to lieto visos ēdienos - no kotletēm un konditorejas izstrādājumiem līdz elites ēdieniem. Lai iegūtu unikālu garšu, pievienojiet mērcei:

• konjaks, vīns un degvīns;
• cukurs vai medus;
• etiķis;
• garšviela;
• aromatizēti augi.

Gaļas brūkleņu mērci ir viegli pagatavot, bet, lai iegūtu garšīgu ēdienu, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Ogas lieto svaigas vai saldētas.
2. Lietojot saldētas brūklenes, tās atkausē istabas temperatūrā, pretējā gadījumā mērcei būs mazāk intensīva garša.
3. Brūkleņu mērcei ziemai vajadzētu būt viendabīgai masai. Ar blenderi jūs nevarat iegūt vēlamo konsistenci, tāpēc oga ir jāsasmalcina ar koka drupinājumu.
4. Pirms mērces sagatavošanas vairākas minūtes vāra brūklenes.
5. Lai iegūtu garšīgu, infūzijas mērci, tā ir jāsagatavo 24 stundas pirms pasniegšanas.
6. Alumīnija traukā nevar pagatavot brūkleņu, jo šis sakausējums oksidējas, ja to apvieno ar skābi, un mērcē būs kaitīgas vielas.
7. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot emaljētus traukus vai nerūsējošo tēraudu.
8. Ilgstošai uzglabāšanai brūkleņu garšvielas gaļai ielej sterilās mazās burkās.
9. Lai sagatave būtu bieza, tai pievieno cieti, kas iepriekš atšķaidīta ūdenī.
10. Zviedru brūkleņu mērci vislabāk pasniegt aukstu.

Ar ko ēst brūkleņu mērci

Brūkleņu mērce lieliski der gaļai, zivīm, mājputniem un augļiem. Brūkleņu mērces kombinācija:

1. Garšīgi ēdieni ar šādu mērci būs: cepts jēra statīvs, liellopa steiks un cūkgaļas fileja.
2. Daudzās brūkleņu mērces receptēs ir sāls, zaļumi, garšvielas, ingvers un dažādi garšaugi. Šī sagatavošanās labāk padodas otrajiem ēdieniem.
3. Brūkleņu garšviela lieliski sader ar sacepumiem, pankūkām un biezpiena masu.
4. Deserta iespēju pagatavošanai pievieno cukuru vai medu, un vīns tiek aizstāts ar ābolu vai vīnogu sulu.

Klasiskās brūkleņu mērces recepte

Vienkārša brūkleņu mērces recepte. Tas tiek pasniegts kopā ar gaļu, zivīm un desertiem.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 0,5 kg;
• ūdens - 1 ēdamkarote.;
• granulēts cukurs - 150 g;
• kanēlis, ciete - katrs 8 g;
• nocietināts baltvīns –½ ēdamk.

Recepšu sagatavošana:

1. Ogas izšķir, ielej ar verdošu ūdeni un vāra vairākas minūtes.
2. 10 minūtes ielej cukuru, kanēli un sautējumu.
3. Sasmalciniet kartupeļu biezenī, pievienojiet vīnu un atgriezieties zemā siltumā.
4. Cietes atšķaida 70 ml auksta ūdens un pievieno mērcei.
5. Viss tiek ātri sajaukts un noņemts no karstuma.
6. Sagatavoto pārsēju ielej sterilās burkās un pēc atdzesēšanas noņem uzglabāšanai.

Brūkleņu mērce krāsnī

Gaļas maigās brūkleņu garšvielas tiek pagatavotas ātri, vienkārši izmantojot minimālu produktu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 1 kg;
• granulēts cukurs - 300 g.

Soli pa solim receptes sagatavošana:

1. Ogas izšķir, mazgā un ievieto krāsnī 15 minūtes +180 grādu temperatūrā.
2. Viņi to izņem no krāsns, pārklāj ar cukuru un sasmalcina kartupeļu biezenī.
3. Ielieciet masu uz uguns un vāriet 3-5 minūtes.
4. Gatavo mērci izklāj uz sagatavotajām bankām.

Brūkleņu mērces recepte, piemēram, IKEA

Vienai garšvielu porcijai jums ir nepieciešams:

• brūkleņu - 100 g;
• ūdens - 50 ml;
• granulēts cukurs - 30 g;
• pipari - pēc izvēles.

Recepšu izpilde:

1. Nomazgātās ogas liek ūdenī, pievieno cukuru un vāra, līdz brūklenes mīkstina.
2. Gatavošanas beigās pievienojiet melnos piparus un pagatavojiet trauku 45 minūtes.
3. Gatavo mērci gaļai ielej traukos un ievieto ledusskapī.

Brūkleņu mērce: recepte ar zaļumiem

Brūkleņu sagatavošana gaļai ziemai, kas sagatavota pēc šīs receptes, izrādās garšīga un ļoti smaržīga.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 2 ēdamk.;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• ķiploki - ¼ galvas;
• medus - 30 g;
• muskatrieksts - ½ tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• žāvēts baziliks - 1,5 tējk;
• oregano un ingvera sakne - ½ tējk.

Recepšu izpilde:

1. Lielāko daļu ogu sasmalcina, pārklāj ar cukuru un uzvāra.
2. Ja izdalās nedaudz sulas, ielej nedaudz ūdens.
3. Pēc tam, kad masa ir pagatavota 10 minūtes, tiek ieviestas garšvielas un garšaugi.
4. Gatavošanas beigās, kad garšvielas iegūst biezu konsistenci, ielej veselas ogas un medu.
5. Katliņš ir aizvērts ar vāku un noņemts infūzijai 2-3 stundas.

Brūkleņu mērces recepte gaļai bez vīna

Pikantu brūkleņu mērces versiju gatavo ar sinepēm, bez pievienota cukura.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 150 g;
• sinepju sēklas - 30 g;
• sāls - 5 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote.;
• melnie pipari pēc garšas.

Recepšu izpilde:

1. Brūklenes vāra vairākas minūtes un biezenī, atstājot ¼ daļu visu ogu.
2. Sinepju sēklas tiek sasmalcinātas kafijas dzirnaviņās un pārklātas ar ogām.
3. Pievieno sāli, piparus un uz lēnas uguns vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.

Brūkleņu mērce gaļai ar citronu: recepte ar fotogrāfiju

Brūkleņu mērci ar citronu novērtēs gaļas ēdienu gardēdis. Saldskābā garšviela padarīs liellopa steiku par unikālu kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 1 kg;
• eļļa - 3 ēdamk. l.;
• citrons - 1 gab.;
• medus un granulēts cukurs - katrs 10 g

Soli pa solim gatavošana:

1. solis. Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

2. solis. Katliņā ielej eļļu, ielej smalki sagrieztu sīpolu, ogas, cukuru un cep vairākas minūtes.

3. solis. Pēc tam, kad oga izdala sulu, pievienojiet medu, sulu un citrona miziņu un sautējiet vēl 10 minūtes.

4. solis. Ogu sasmalcina, mēģinot atstāt ¼ daļu neskartu. Pārklāj, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

5. solis. Gatavu mērci gaļai ielej mērces laivā un atstāj pilnībā atdzist.

Brūkleņu mērce gaļai ar garšvielām

Intensīvi pikanta brūkleņu garšviela lieliski papildina gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus.

Vienai porcijai jums būs nepieciešams:

• brūkleņu - 1 ēdamkarote.;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• kaļķi - 1 gab.;
• kanēlis, muskatrieksts un ingvers pēc garšas.

Recepšu izpilde:

1. Nomazgātās ogas ievieto blendera traukā, garšvielas ielej un sasmalcina kartupeļu biezenī.
2. Ogu masu pārnes katliņā, pievieno cukuru un uzliek mazu uguni.
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet citrusaugļu sulu un sasmalcinātu miziņu.
4. Vāra līdz biezai 5 minūtes.
5. Gatavo ēdienu var pasniegt pēc 10 stundām.

Zviedru brūkleņu mērce

Zviedru brūkleņu mērce, pateicoties tās saldskābajai garšai, piešķirs gaļai patīkamu garšu un smalku aromātu.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sausais baltvīns - ½ ēdamk.;
• ūdens - 1 ēdamkarote.;
• kanēlis - 16 g;
• ciete - 3 tējk.

Receptes izpilde:

1. Ogu ielej ar verdošu ūdeni.
2. Ielej cukuru, kanēli un vāriet.
3. Sasmalcina kartupeļu biezenī un turpina vārīt.
4. Pēc kāda laika pievieno vīnu.
5. Ciete tiek izšķīdināta ūdenī un pakāpeniski tiek ievadīta verdošā ogu biezenī.
6. Pēc atkārtotas vārīšanās pārklājiet pannu un noņemiet no uguns.
7. Atdzesēto trauku ielej mērces laivā.

Brūkleņu saldā mērce

Pateicoties medum, mērce ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Sastāvdaļas:

• medus - 40 g;
• sausais sarkanvīns - 125 ml;
• brūkleņu - ½ ēdamk.;
• kanēlis pēc garšas.

Receptes izpilde:

1. Ogu, vīnu un cukuru lej katliņā.
2. Ielieciet uz plīts un uzvāra.
3. Samaziniet siltumu un 10 minūtes vāriet zem slēgta vāka.
4. Pēc visa šķidruma iztvaikošanas ogu sasmalcina un pievieno kanēli.

Dzērveņu brūkleņu mērces recepte

Dzērveņu-brūkleņu mērce var dažādot gaļas ēdienus, cepumus, kūkas un saldējumu.

Sastāvdaļas:

• brūklenes un dzērvenes - 500 g katra;
• ingvers - 8 g;
• granulēts cukurs - 300 g.

Recepšu izpilde:

1. Izkausētu cukuru, pievieno ogas un ingveru.
2. Viss tiek sajaukts un pagatavots ceturtdaļstundu.
3. Gaļas karsto mērci izberzē caur sietu un ielej sagatavotās pudelēs.
4. Uzglabāt vēsā vietā.

Skandināvu brūkleņu mērce

Saldskābo mērču cienītāji nepaliks vienaldzīgi pret šo recepti, jo gaļa kļūst garšīga, maiga un aromātiska.

Vienai porcijai būs nepieciešams:

• brūkleņu - 100 g;
• sarkanvīns - 1 ēdamkarote.;
• medus - 90 g;
• kanēlis - 1 nūja.

Recepte soli pa solim:

1. Ogu, medu un vīnu sajauc katliņā.
2. Uzlieciet uguni, uzvāra un ielieciet kanēļa standziņu.
3. Maisījumu vāra līdz 1/3, lai iztvaikotu spirtu.
4. Ogu masu sasmalcina caur sietu un 12 stundas izņem infūzijai.

Brūkleņu mērce ar ķiplokiem

Šī garšviela būs lielisks papildinājums gaļai, mājputniem, dārzeņu sautējumiem un salātiem.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 200 g;
• sāls - ½ tējk;
• granulēts cukurs - 40 g;
• medus - 1 ēdamkarote. l.;
• piparu maisījums - 2 tējk;
• muskatrieksts - ½ tējk;
• asie pipari - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Receptes izpilde:

1. Sagatavoto ogu uzvāra un sasmalcina.
2. Pievieno cukuru, medu, sāli un atstāj uz lēnas uguns sautēt.
3. Čili un ķiplokus nomizo, sasmalcina un izklāj ogu masā.
4. Trauku vāra pusstundu.
5. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām tiek ieviests muskatrieksts.

Brūkleņu-ābolu mērce

Brūklenes ir ideāli apvienotas ar āboliem, tāpēc pēc šīs receptes pagatavotā mērce atklās saimnieces kulinārijas talantu un iepriecinās mājsaimniecību ar garšīgām, saldskābām gaļas garšvielām.

Sastāvdaļas:

• oga - 1 kg;
• granulēts cukurs - 300 g;
• āboli - 900 g;
• kanēlis, krustnagliņas pēc garšas.

Soli pa solim receptes izpilde:

1. Brūklenes ielej ar ūdeni un vāra vairākas minūtes.
2. Tad sasmalciniet kartupeļu biezenī un pārnesiet uz kastroli.
3. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un 2–3 minūtes blanšē verdošā ūdenī.
4. Visu kārtīgi samaisa, pievieno garšvielas un cukuru.
5. Ielieciet uz plīts un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet apmēram pusstundu.
6. Gatavo mērci atdzesē un pasniedz.

Kā pagatavot saldētu ogu brūkleņu mērci

Pirms receptes sagatavošanas oga tiek atkausēta istabas temperatūrā. Gatavošanas procesā jums jāpārliecinās, ka brūkleņas nav pārgatavotas.

Sastāvdaļas:

• oga - 1 ēdamkarote.;
• ūdens - 80 ml;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• kanēlis un melnie pipari pēc garšas;
• anīss - 2 g.

Recepšu sagatavošana:

1. Atkausētās brūklenes pārliek katliņā, pievieno garšvielas, cukuru un pārvērš par kartupeļu biezeni.
2. Ielej ūdeni, uzliek mazu uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots.
3. Sagatavoto mērci atkal sasmalcina, mēģinot atstāt dažas veselas ogas.

Brūkleņu ievārījuma mērce

Garšīgu mājputnu garšvielu var pagatavot ar brūkleņu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• ievārījums - 1 ēdamkarote. l.;
• granulēts cukurs - 20 g;
• stiprināts vīns - ½ ēdamk.;
• vīna etiķis - 10 ml.

Recepte soli pa solim:

1. Visas sastāvdaļas ielej katliņā un kārtīgi samaisa.
2. Trauku sautē zem slēgta vāka 8 minūtes zemā siltumā.
3. Pēc tam, kad masa kļūst bieza, kastrolis tiek noņemts no uguns.

Mērcēta brūkleņu mērce

Garšvielas gaļai, kas pagatavota pēc šīs receptes, izrādās garšīga un veselīga. Urinēšanas procesā ogas saglabā visas dabiskās vielas.

Sastāvdaļas:

• iemērc brūkleņu - 1 ēdamk.;
• granulēts cukurs - 2,5 ēdamk. l.;
• ūdens - 40 ml;
• ciete - 1 tējkarote;
• apelsīnu sula - 1 ēdamkarote

Recepšu sagatavošana:

1. Brūklenes sajauc ar sulu, cukuru un uzvāra.
2. Samaziniet siltumu un vāriet zem slēgta vāka apmēram stundu.
3. Cietes atšķaida aukstā ūdenī.
4. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ievada plānu cietes plūsmu.
5. Gatavo ēdienu ielej mērces laivā un atstāj pilnībā atdzist.

Kā pagatavot brūkleņu mērci gaļai ar cidoniju

Klasisko recepti var dažādot ar papildu sastāvdaļām. Laba kombinācija dod noderīgu cidoniju. Šo garšvielu var pasniegt ar gaļu, pīli un ceptiem āboliem.

Sastāvdaļas:

• oga - 1 ēdamkarote.;
• stiprināts vīns - 100 ml;
• cidonija - 1 gab .;
• eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• medus - 1 ēdamkarote. l.;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• krustnagliņas, pipari, kanēlis - pēc garšas.

Soli pa solim receptes izpilde:

1. Pārstrādātas brūklenes sasmalcina, lai iegūtu sulu, izmantojot koka drupinājumu.
2. Masu pārnes katliņā, ielej ar vīnu un atstāj 45 minūtes ievilkties zem slēgta vāka.
3. Cidoniju nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Katliņā ielej eļļu, pievieno cidonijas šķēles un uzliek uguni.
5. Pēc 5-10 minūtēm sāciet ieviest vīna tinktūru bez ogām.
6. Pēc augļu mīkstināšanas pievienojiet cukuru, medu un garšvielas.
7. Pēc tam, kad mērce maina krāsu, pievienojiet brūkleņu biezeni, atgriezieties ugunī un uzvāra.

Gaļas garšvielas ir gatavas - apetīti!

Brūkleņu mērce ar apelsīnu

Aromātiskā pikanta garšviela būs lielisks papildinājums pankūkām, sacepumiem, biezpiena masai un saldējumam.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 200 g;
• apelsīnu sula - 100 ml;
• apelsīna miza - 1 tējkarote;
• malts ingvers - ½ tējk.
• neļķe - 2 pumpuri;
• zvaigžņu anīss - 2 gab.;
• liķieris, konjaks vai brendijs - 2 ēdamk. l.

Recepšu izpilde:

1. Brūklenes ielej katliņā, pievieno cukuru, miziņu un sulu, uzliek uguni un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
2. Ielieciet garšvielas, samaziniet uguni un turpiniet gatavot, līdz brūklenes mīkstina.
3. Pievieno konjaku, liķieri vai brendiju, izņem no plīts un atstāj ievilkties.
4. Pēc dažām stundām noņemiet krustnagliņas un zvaigžņu anīsu, un trauku sasmalcina līdz biezeni.

Kā pagatavot brūkleņu mērci ar kadiķu ogām

Brūkleņu mērce ar sarkanvīnu un kadiķi ēdienam piešķirs skaistu krāsu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• sarkanais sīpols - ¼ daļa;
• eļļa - cepšanai;
• brūkleņu - 100 g;
• sarkanais nocietinātais vīns - 100 ml;
• vistas buljons - 60 ml;
• sviests - 50 g;
• kadiķu ogas - 10 g;
• sāls, granulēts cukurs - pēc garšas.

Recepšu sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolam pievieno vīnu un iztvaicē 2-3 minūtes.
3. Tiek ieviestas brūklenes un vistas buljons. Uzvāra un vāra vairākas minūtes.
4. Ielejiet sāli, cukuru, sasmalcinātas kadiķu ogas, sviestu, sasmalciniet kartupeļu biezeni, samaziniet uguni un nodzēsiet 3-5 minūtes.

Brūkleņu mērce gaļai: recepte ziemai

Pikanta un salda mērce, kas būs labs papildinājums gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 500 g;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.;
• neļķe - 6 pumpuri;
• universāla garšviela - ½ tējk.
• kadiķu ogas - 6 gab.;
• čili pipari - 1 gab.;
• balzamiko etiķis - 80 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Recepšu noteikumi:

1. Brūklenes rūpīgi sašķiro un mazgā.
2. Pārnes uz kastroli, pārklāj ar cukuru un atstāj, līdz iegūst sulu.
3. Pēc tam, kad oga ir izlaidusi sulu, trauku novieto uz plīts un vāra 10 minūtes.
4. Bankas mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē.
5. Pēc pilnīgas brūkleņu mīkstināšanas to noberž caur sietu.
6. Čili notīra no sēklām, sasmalcina un ievieto ogu biezenī.
7. Viņi izgatavo paciņu garšvielu: šim nolūkam tās iesaiņo marli un iemērc verdošā traukā.
8. Pievieno sāli, balzamiko etiķi un vāra ceturtdaļu stundas.
9. Brūkleņu mērci gaļai, kas sagatavota ziemai, karstu ielej traukos un pēc atdzesēšanas uzglabā.

Brūkleņu kečups ziemai

Skābums, kas atrodas kečupā, neitralizē gaļas tauku saturu, un brūklene uzlabo gremošanu.

Sastāvdaļas:

• oga - 0,5 kg;
• sausais baltvīns - 100 ml;
• granulēts cukurs - 130 g;
• ūdens - 250 ml;
• kanēlis - 2 tējk;
• ciete - 1 tējkarote;

Recepšu sagatavošana:

1. Brūklenes ielej ar ūdeni, uzvāra un vāra 5 minūtes.
2. Masu sasmalcina, sajauc ar vīnu un sautē uz mazas uguns.
3. Kečupam pievieno cukuru, kanēli un sautē vairākas minūtes.
4. Cietes atšķaida ūdenī un ievada ogu masā.
5. Gatavo mērci gaļai noņem no uguns un ielej sagatavotajās pudelēs.

Brūkleņu čatnijs

Čutniji mūsu valstī ieradās no Indijas. Tos gatavo no ogām un augļiem, pievienojot garšaugus un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 1 kg;
• zils baziliks - 2 ķekari;
• ķiploki - 2 gab.;
• ingvera sakne - 5-10 cm;
• citronu sula - ½ ēdamk.;
• smaržīgie pipari un krustnagliņas - 2 gab.;
• Itāļu garšaugi - 1 tējkarote;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim izpilde:

1. solis. Ogas tiek sakārtotas un mazgātas. Sasmalciniet baziliku smalki.

2. solis. Nomizojiet 1 ķiploku un ingvera galvu.

3. solis. Sagatavotos produktus sasmalcina blenderī. Pārnes kastrolis, pievieno 150 ml ūdens un vāra 10-15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet citrona sulu un garšvielas. Atstāj uz 60 minūtēm, lai ievilktos.

4. solis. Sasmalciniet caur sietu, izmetiet kūku. Iegūto ogu biezeni liek uz plīts un uzvāra.

5. solis. Sasmalciniet otro ķiploku galvu un pievienojiet gatavajam ēdienam.

6. solis. Karstos čatnijus ielej sterilās burkās un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Brūkleņu mērces uzglabāšanas noteikumi

Brūkleņu mērci ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. Lai tas nebojātos ilgāk, ogu garšvielas vāra ilgāk, karstas ielej sterilizētās burkās, cieši aizkorķē ar vākiem un pēc atdzesēšanas tiek noņemtas vēsā telpā.

Secinājums

Brūkleņu mērce gaļai ir garšīga, aromātiska garšviela. Mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un tai nav nepieciešamas daudzas sastāvdaļas. Ar nelielu piepūli jūs varat pārsteigt viesus un mājsaimniecības ar savām kulinārijas prasmēm.

Ieteicamie ieraksti

Pesto: klasiska recepte ar baziliku

Svaiga gurķu mērce: receptes ziemai

Cepti šampinjoni ar sīpoliem un krējumu: kā pagatavot pannā, lēnā plīts, sēņu mērcē, mērcē

Ķiršu mērce ziemai: gaļai, desertam, pīlei, tītaram

Porcini sēnes krējumā: receptes ar fotogrāfijām

Austeru sēņu mērce ar krējumu: receptes ar fotogrāfijām

Sēņu mērce no medus agarikām: receptes ar fotogrāfijām

Gaileņu mērce ar krējumu: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Gaileņu mērce: sēņu mērces receptes