Saturs
Ceptas un neapstrādātas sālītu sēņu salāti pelnīti iecienījuši mājsaimnieces. Viņus piesaista vārīšanas vienkāršība un pārsteidzošā garša ar izsmalcinātu sēņu aromātu.
Svaigu sēņu salātu receptes
Sēnēm ir rūgta garša, taču tās ir absolūti drošas ēst. Šai sugai nav indīgu un viltus pārstāvju. Receptes salātiem no kamelīnas sēnēm var būt ziemai un katrai dienai.
Ar siļķi
Svaigi kamelīnas salāti ar siļķēm būs lielisks siļķu aizstājējs zem kažoka. Jaunais ēdiens pārsteigs viesus un kļūs par svētku galda cienīgu rotājumu.
Jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 170 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- olas - 3 gab.;
- svaigas sēnes - 250 g;
- siļķes - 130 g;
- zaļumi;
- marinēti gurķi - 350 g.
Gatavošanas instrukcijas:
- Notīriet sēnes. Pārklāj ar ūdeni un vāra 25 minūtes. Atdzesē un sasmalcina.
- Vāra olas. Noņemiet čaumalas. Slīpēt. Jums vajadzētu saņemt kubus.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nosūtiet uz kastroli un apcepiet.
- Siļķes sagrieziet kubiņos. Sajauciet visus sagatavotos komponentus. Pārlej ar eļļu. Dekorē ar zaļumiem.
Ar tomātu pastu
Camelina salāti ziemai izrādās unikāli pēc garšas un ēstgribas pēc izskata. Ja jūs to sagatavojat lietošanai nākotnē, tad visu gadu jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar oriģinālu delikatesi.
Jums būs nepieciešams:
- svaigas sēnes - 3 kg;
- sāls - 70 g;
- tomātu pasta - 250 ml;
- cukurs - 60 g;
- augu eļļa - 220 ml;
- lauru lapa - 3 gab.;
- sīpoli - 360 g;
- burkāni - 450 g;
- melnie pipari - 4 zirņi;
- attīrīts ūdens - 600 ml.
Gatavošanas darbības:
- Notīriet cepures no gruvešiem. Izskalot. Pārnes uz trauku ar ūdeni. Ieslēdziet maksimālo uguni. Kad vārās, vāriet ceturtdaļu stundas ar zemāko iestatījumu. Iztukšojiet šķidrumu. Pārnesiet augļus uz caurduri un ļaujiet liekajam mitrumam pilnībā iztukšot.
- Sēnes pārlej receptē norādīto ūdens daudzumu. Ieslēdziet minimālu uguni. Ielej tomātu pastu. Maisa, līdz izšķīst.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Nosūtiet uz sēnēm. Pievienojiet garšvielas un atlikušās sastāvdaļas. Vāra.
- Vāriet vienu stundu. Regulāri maisa, lai sagatave nedeg.
- Lej sagatavotās burkās. Saritināt.
Ar pipariem
Neapstrādātu sēņu salāti ir ideāli piemēroti ziemas sagatavošanai.
Jums būs nepieciešams:
- sēnes - 4 kg;
- Bulgāru pipari - 750 g;
- tomātu pasta - 800 ml;
- cukurs - 50 g;
- galda etiķis - 100 ml;
- sāls;
- lauru lapa - 3 gab.;
- neļķe - 3 pumpuri;
- silts ūdens - 480 ml;
- ķiploki - 15 krustnagliņas.
Kā gatavot:
- Vāra mizotus meža augļus ceturtdaļu stundas sālsūdenī. Nomierinies.
- Sagrieziet piparus mazos kubiņos. Kombinē ar sēnēm.
- Pārklāj ar ūdeni, kas sajaukts ar tomātu pastu. Ieslēdziet minimālu uguni.
- Pievieno garšvielas, cukuru, tad sāli. Maisiet un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Ielejiet etiķi. Aptumšojiet pusstundu.
- Pārnes uz sagatavotajām burkām un sarullē. Uzglabāt vēsā vietā.
Salātu receptes ar sālītām sēnēm
Sālītu sēņu salātu receptes ir ideāli piemērotas ziemas sezonai. Meža augļi labi sader ar dārzeņiem, sieru un olām.
Puff
Salātu ar sēnēm recepte jūs iepriecinās ne tikai ar garšu, bet arī pārsteigs ar izskatu. Trauks izrādīsies daudz garšīgāks, ja ēdiena gatavošanai izmantojat tikai mazus vāciņus.
Jums būs nepieciešams:
- krabju nūjas - 200 g;
- burkāni - 350 g;
- olas - 5 gab.;
- sālītas sēnes - 350 g;
- kartupeļi - 650 g;
- majonēze;
- melnie pipari;
- zaļie sīpoli - 40 g.
Kā gatavot:
- Noskalojiet un vāriet kartupeļus un burkānus. Atdzesē, nomizo un sarīvē. Jūs varat izmantot rupju vai vidēju rīve.
- Vāra olas. Sagriež baltumus kubiņos. Dzeltenumus sarīvē. Ielieciet visus produktus dažādos traukos.
- Sasmalciniet sīpolu. Krabju nūjiņas sarīvē un smalki sagriež. Lielus meža augļus sagrieziet šķēlēs, atstājiet mazus tādus, kādi tie ir.
- Sadaliet visus gatavos ēdienus divās daļās.
- Izklājiet kārtās: kartupeļus, sēnes, krabju nūjiņas, burkānus, olbaltumvielas. Katru slāni pārklāj ar majonēzi. Atkārtojiet slāņus. Apkaisa ar olu dzeltenumiem un rotā ar zaļajiem sīpoliem.
Ar olām
Šos salātus var pagatavot ļoti ātri, jo sēnes jau ir pilnībā gatavas lietošanai, atliek tikai tās mērcēt. Trauks ir sātīgs, bet tajā pašā laikā viegls un maigs. Tas kalpos kā lielisks gaļas papildinājums un rotās jebkurus svētkus.
Jums būs nepieciešams:
- sālītas sēnes - 300 g;
- dārzeņu eļļa;
- olas - 5 gab.;
- majonēze - 120 ml;
- sīpoli - 360 g;
- saldais ābols - 350 g;
- zaļie sīpoli - 20 g.
Kā gatavot:
- Noskalojiet sēnes. Liek aukstajā ūdenī uz pusstundu. Tas palīdzēs noņemt lieko sāli. Iztukšojiet šķidrumu un pārnesiet augļus uz papīra dvieli, lai nožūtu.
- Atdzesē vārītas olas, pēc tam noņem čaumalu. Jebkurā veidā sasmalcina.
- Sīpolu sagriež kubiņos, bet ābolus - sloksnēs.
- Pārnes sīpolu uz pannas. Ielej eļļu un kļūst tumšāka līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet meža augļus šķēlēs.
- Apvienojiet visus gatavos ēdienus. Ielej majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sajauc.
Ar kartupeļiem
Vienkāršs, ātrs un pārsteidzoši garšīgs salātu pagatavošanas variants ar sālītām sēnēm un kartupeļiem. Trauks ir piemērots ikdienas ēdienreizēm.
Jums būs nepieciešams:
- sālītas sēnes - 350 g;
- sāls;
- cukurs - 10 g;
- kartupeļi - 650 g;
- speķis - 250 g;
- etiķis 9%;
- ūdens - 100 ml;
- sīpoli - 150 g.
Kā gatavot:
- Rūpīgi izskalojiet kartupeļus. Nenogrieziet mizu. Pārklāj ar ūdeni, ielieciet vidēju karstumu un vāriet līdz mīkstam. Galvenais nav sagremot. Mīkstais dārzenis salātos sabruks un sabojās visu garšu.
- Iztukšojiet šķidrumu. Dārzeņu atdzesē, nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
- Sēnes ielej ar ūdeni un atstāj uz pusstundu. Izņem, nosusina un sagriež šķēlēs.
- Speķis būs vajadzīgs plānās stieņos. Pārnes to karstā katliņā un apcep, līdz izdalās pietiekami daudz tauku. Gabaliem nevajadzētu būt pilnīgi sausiem, vienkārši tos apbrūnina. Nomierinies.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Lai piepildītu ar ūdeni. Sāls. Pievieno cukuru un nedaudz etiķa. Maisiet un atstājiet pusstundu. Šajā laikā dārzenis marinēsies un kļūs maigāks pēc garšas. Marinādi notecina.
- Pievienojiet visus sagatavotos komponentus. Pārlej ar taukiem, kas izdalījušies no bekona. Sajauc.
- Ja salāti ir sausi, tad jums jāpievieno augu eļļa.
Salātu receptes ar marinētām sēnēm
Ēdienu gatavošanai ir ļoti ērti izmantot marinētu produktu, kam nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Pietiek tikai iztukšot nevajadzīgo marinādi. Jūs varat pagatavot salātus, pievienojot gaļu, olas un dārzeņus. Kā mērce ir piemērota majonēze, sviests, nesaldināts jogurts vai skābs krējums.
Ar gurķi
Pārsteidzoši viegli svaigi salāti, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā.
Jums būs nepieciešams:
- burkāni - 120 g;
- marinētas sēnes - 250 g;
- skābs krējums - 120 ml;
- gurķis - 350 g;
- sāls;
- sīpoli - 80 g;
- pipari;
- zaļumi - 20 g.
Kā gatavot:
- Noskalojiet un nosusiniet gurķus ar salvetēm. Pārmērīgs mitrums padarīs salātus ūdeņainākus. Sagriež plānās sloksnēs.
- Sasmalciniet sīpolus. Ja tie ir rūgti, tad piecas minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam labi saspiež.
- Burkāni sarīvē uz smalkas rīves. Noskalojiet sēnes un nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Apvienojiet visus produktus. Sāls. Apkaisa ar pipariem. Pievienojiet Mayo. Sajauc.
- Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Vistas salāti
Salātu pagatavošana no safrāna piena cepurītēm un russula neņem daudz laika. Ideāla produktu kombinācija atstās iespaidu uz visiem, sākot ar pirmo karoti.
Jums būs nepieciešams:
- vārīta russula - 300 g;
- burkāni - 200 g;
- sāls;
- vārītas olas - 5 gab.;
- marinētas sēnes - 300 g;
- majonēze;
- vārīta vistas fileja - 200 g;
- vārīti kartupeļi mizā - 600 g.
Kā gatavot:
- Smalki sagrieziet fileju. Sasmalciniet sēnes.
- Sarīvē kartupeļus, olas un burkānus.
- Ielieciet sēnes uz trauka, izdaliet daļu kartupeļu, pārklājiet ar burkāniem, tad atkal sēnes un kartupeļu slāni. Sakārtojiet vistu un apkaisa ar olām.
- Sāliet un ieeļļojiet katru slāni ar majonēzi.
Ar korejiešu burkāniem
Ēdienu gatavošanai ir piemērotas mazas marinētas sēnes. Korejas burkānus var pagatavot patstāvīgi vai iegādāties jau gatavus veikalā. Piemēroti ir normāli un pikanti.
Jums būs nepieciešams:
- marinētas sēnes - 250 g;
- Korejiešu burkāni - 350 g;
- dilles;
- vārīti kartupeļi viņu formas tērpos - 250 g;
- vārītas olas - 5 gab.;
- majonēze;
- konservētas baltās pupiņas - 100 g
Kā gatavot:
- Nomizo un sarīvē kartupeļus. Izklājiet vienmērīgu slāni. Sāls. Eļļojiet ar majonēzi.
- Olas sagriež kubiņos. Izklājiet ar nākamo slāni. Mētelis ar majonēzi.
- Pupiņas nokāš un liek salātos. Pārklāj ar korejiešu burkāniem.
- Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem. Uzstājiet vismaz divas stundas ledusskapī.
Salātu receptes ar ceptām sēnēm
Salāti no ceptām kamelīnas sēnēm ir bagātīgi, barojoši un ilgu laiku nomierina izsalkumu. Visbiežāk visi gatavie ēdieni tiek sajaukti un garšoti ar mērci. Bet jūs varat kārtot visas sastāvdaļas kārtās un piešķirt salātiem svētku izskatu.
Ar dārzeņiem
Ēdienu gatavošanai nepieciešams minimālais produktu komplekts. Skābu krējumu izmanto kā mērci, bet jūs varat to aizstāt ar grieķu jogurtu vai majonēzi.
Jums būs nepieciešams:
- sēnes - 300 g;
- cukurs - 3 g;
- burkāni - 230 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- vārītas olas - 2 gab.;
- skābs krējums - 120 ml;
- tomāti - 360 g;
- gurķis - 120 g;
- sāls;
- saldā paprika;
- sviests - 20 g;
- ābols - 130 g.
Gatavošanas darbības:
- Sagrieziet meža augļus šķēlēs. Nosūtiet uz pannu ar sviestu. Cep līdz maigumam.
- Dice olas, gurķus un tomātus. Ābolus serdi un sagriež kubiņos.
- Burkānu sarīvē.
- Maisiet olīveļļu ar krējumu. Saldināt. Pievieno sāli un papriku.
- Apvienojiet visus produktus. Sajauc.
Ar sieru
Recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums pirmo reizi pareizi sagatavot salātus ar ceptām sēnēm.
Jums būs nepieciešams:
- svaigas sēnes - 170 g;
- vārīta vistas gaļa - 130 g;
- siers - 120 g;
- Bulgāru pipari - 360 g;
- ābols - 130 g;
- burkāni - 170 g;
- apelsīns - 260 g.
Degvielas uzpildīšana:
- Grieķu jogurts - 60 ml;
- sinepes - 5 g;
- medus - 20 ml;
- apelsīna miza - 3 g;
- citronu sula - 30 ml.
Gatavošanas darbības:
- Nomazgātās sēnes sagriež plānās šķēlēs. Cepiet pannā ar sviestu līdz maigumam. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Nomierinies.
- Izgrieziet mizu no ābola un sagrieziet mazos kubiņos. Lai mīkstums būtu viegls, jūs varat apkaisīt ar citronu sulu.
- Nomizo apelsīnu. Noņemiet balto plēvi. Mīkstumu sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet sieru. Pēc sēklu un vistas noņemšanas sagrieziet papriku sloksnēs.
- Burkānu sarīvē. Derēs vidēja vai liela rīve.
- Samaisiet gatavu ēdienu.
- Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas. Maisa līdz viendabīgai masai. Lej salātos un maisa.
Ar grilētu sieru
Salāti izrādās garšīgi un kraukšķīgi.Fetas siera vietā jūs varat izmantot mocarellu vai Čedaras sieru.
Jums būs nepieciešams:
- neapstrādātas sēnes - 100 g;
- salāti - viena kāpostu galva;
- burkāni - 280 g;
- saulespuķu eļļa - 300 ml;
- ķirsis - 10 augļi;
- rīvmaize - 50 g;
- fetas siers - 200 g.
Kā gatavot:
- Nomizojiet, noskalojiet un pēc tam nosusiniet sēnes. Sagriež šķēlēs. Nosūtiet uz pannu. Ielej eļļu un apcep trīs minūtes.
- Novietojiet uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko tauku daudzumu.
- Burkānu sarīvē.
- Receptē norādīto eļļas daudzumu ielej katliņā. Sieru sagriež kubiņos un velmē rīvmaizē. Nosūtiet uz verdošu eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Izvelciet to ar karoti ar rievu.
- Ar rokām saplēsiet salātus. Ķiršu sagriež uz pusēm.
- Pievienojiet visus komponentus. Pārlej ar olīveļļu. Maisiet un nekavējoties pasniedziet.
Secinājums
Sālītu sēņu salāti ir svētku ēdiens, kas piemērots jebkuram gadījumam. Nebaidieties eksperimentēt. Kompozīcijā varat pievienot iecienītās garšvielas, garšaugus un dārzeņus, tādējādi katru reizi izveidojot jaunu kulinārijas mākslas darbu.
